清明节快到了！烧猪、烧肉能放心吃吗？直击你点我检抽检现场！
明天就是清明节小长假，
整整一个四月，节令美食不能错过：
烧猪、烧肉、烧鹅、艾糍......
南海区“你点我检”第七期，
市民票选出了最受关注的节令食品！
前三名分别是烤乳猪、烧肉和艾糍。
而在餐饮环节，
大家最想抽检的是食用油、肉类和大米。
4月2日，第三方抽检机构（广州广电计量检测股份有限公司）抽检工作人员根据投票结果，兵分三路，奔赴南海区7个镇街的酒楼、市场，随机抽样。跟随食安君的镜头去看看抽检现场吧！
知识tips
如何挑选上好金猪
——购买烧猪尽量选择证件齐全的店家。
——放心猪皮质光滑、肉质带白、有光泽、有弹性；而私宰猪，特别是注水猪肉色灰白，雪猪一般烧起来肉色暗灰，问题猪更是淤红色中带黑，所以看到皮色偏黑的乳猪便要小心了。
——乳猪肉一定要肥瘦均匀，按下有弹力，色泽呈微粉红色，表面泛着油光为上品。
——烧得好的乳猪，用手指敲猪皮，会听到清脆的声音。
除了“你点我检”抽检，南海区市场监督管理局还委托第三方抽检机构对清明节前食品进行抽检，包括烤鸭、烤鹅、烤肉、各类叉烧等。
▼流通环节：经检验未发现不合格产品，合格率为100%！熟食放心吃！
保障群众节假日期间食品安全，他们在行动！南海区各分局结合传统消费习惯，以烧腊制品为重点食品，组织开展清明节前专项检查工作。
食品集中加工中心
近日，里水分局检查人员分别检查辖区内食品加工中心内小作坊。重点检查原料肉来源是否合法、生产过程是否按照标准要求进行生产、是否存在滥用食品添加剂和添加非食用物质等行为。
烧腊档和餐饮店
除了对生产加工环节监管外，各大农贸市场的烧腊档也是重点检查对象！丹灶分局检查人员对各大熟食档口的亮证经营情况、档口卫生状况、从业人员个人卫生状况、烧腊进货单据等进行检查。
4月3日下午，丹灶分局执法人员对东和农贸市场5家熟食档和2家大型餐饮单位开展乳猪、熟食等应节食品专项检查，检查过程中，暂未发现违法违规情况。
墓园周边餐饮、食品流通专项检查
丹灶分局工作人员对丹灶永福园周边的7家餐饮店和食品流通店进行检查，检查发现有2家餐饮店和3家食品流通店未办理有效的《食品经营许可证》，执法人员对该5家无证经营店铺发放《办证告知书》，责令其马上停止营业，并督促其到行政服务中心办理有效的《食品经营许可证》后方可营业。
购买熟食认准这个logo
▲在南海区购买熟食，
食安君建议你去市场内有以上标识的档铺
或前往证照齐全的餐饮店购买喔。
2014年8月，南海区政府印发了《佛山市南海区食品小作坊集中管理专项治理工作方案》，要求区内所有未取得QS生产许可证的食品小作坊全部进入食品集中加工中心进行生产，而熟食食品市场准入制度也同期实施，烧腊等熟食食品要有集中加工中心出场票据或QS证获证企业销售票据等来源证明才能上市销售！
戳▼了解更多：
★清明节期间，天气较潮湿，熟食产品容易腐败变质，误食会引发细菌性食物中毒，市民购买烧味要多留个心眼。
★最好在购买的时候让商家切开，观察烧味是不是完全熟透，并且要避免购买过度烧焦的，因为高温烹调容易产生有害物质。
★如遇食品安全问题，记得拨打官方举报热线81812345！
创建国家食品安全示范城市
创建广东省食品安全示范区
目前，佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点。此外，南海区正在全力创建广东省食品安全示范区！南海区在行动！创建工作以十大重点工程为抓手，如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程（“明厨亮灶”、“阳光厂房”等）......通过创建，将全面提升南海区食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众的“舌尖上的安全”！文：冯杏瑜
图：佛山新闻网 冯杏瑜、芮欣
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