吃不惯日料的中国胃，记住这5种日本快餐，能解燃眉之急

看着很好看的日料/阿布旅行手记摄

虽然很多日料，仅仅看图片，就能让人垂涎欲滴，但真的去了日本，吃到嘴巴里的反应，又是另外一码事情。就比如本来在家就是馋虫的阿布旅行手记，每次从日本回国，必然是先找几家川菜馆，狼吞虎咽、细嚼慢咽之际，给自己的中国胃来点补偿。

说到底，还是中国胃不习惯日料。

至于不习惯的理由，多种多样。比如不吃生冷、也不能总吃炸猪排或者天妇罗，至于日式味噌酱油，更是吃不惯，你说吃和牛烤肉，吃多了真的也没太大兴趣。这样的情况，同样发生在我们过去服务过的不少定制客户身上。

更有甚者，对于完全不习惯日料的人，尤其带爸妈和小朋友去日本度假，真会遇到才吃了一天日本饭菜就感觉要崩溃的情况。

那这种情况怎么办？让我们屡试不爽的临时办法，那就是盯住几家在日本常见的平价快餐店，有时候，吃到“山穷水尽”时，这些快餐店反而能解燃眉之急，这就给大家做个实用的分享。

1，一兰

日本文化一面

名古屋车站附近一兰拉面门口/阿布旅行手记摄

阿布旅行手记猜很多人知道一兰拉面，并不是因为他们家的面好吃，而是机器点餐，问卷选口味，单人隔间吃饭，全程见不到服务员人脸的“御宅感”。

但一兰也绝不难吃，源自九州的一兰基本以豚骨汤为底，汤头浓厚，跟已经在中国开设分店的一风堂类似，属于大部分中国人都能接受的拉面口味。

名古屋车站附近一兰拉面店内/阿布旅行手记摄

一兰店铺数量虽然不多，但基本分布在大城市的主要车站商圈内，大部分店铺还都深夜营业，对于乘坐夜机抵达日本的旅行者也是宵夜友好选择。

当然，按照阿布旅行手记的经验，大部分车站，甚至商业不甚发达的郊区小车站，车站附近几乎都有随处可见的中文繁体“麺”字招牌，甚至有专门做夜间生意的夜市拉面摊档。

日本拉面的发音RA-MEN，发音跟中文的拉面，几乎是一样的；因为原本日式拉面就是从中国传过去的料理方法，所以日式拉面对中国人来说适口性都还不错。

除了九州拉面主要以豚骨为汤底，其他拉面基本也是鸡骨或其他骨汤做底，只要避开有些人吃不惯的日本独有的味增味，或者不喜甜口酱油的避开酱油口味，选择最普通盐味（日语：塩ラーメン）基本就不会踩雷。

也有人，包括我们自己，在一兰拉面，或者其他拉面店，品尝之后觉得日式拉面汤头过于浓郁，盐度较重，但这也有个简单的解决办法，那就是让店家加点开水。而一兰拉面方便之处，就在于桌前就有个饮用水龙头，随时可以不求人应付。

当然，如果你刚巧喜欢上了日式拉面，新横滨站附近有个拉面博物馆，馆内汇聚了全日本各种特色口味的拉面店铺。

札幌拉面小路/官宣图

另外，也可以记录下一个关键词“ラーメン横丁（拉面小路）”，这是从北海道札幌兴起的拉面街概念，也是聚集日本各地风味的拉面铺子进行比拼的擂台，现在在日本很多城市里也都能看到这类拉面聚集地。

真的遇到过有些吃不惯日料的家庭，在后期的行程中，几乎天天吃拉面度日。

这时，阿布旅行手记便会再多推荐一句，荞麦面或者乌冬面也可以试试的。日文叫“そば”,发音是SOBA的店铺，有一些直接开在车站里面，算是最接近旅行者速食垫肚的存在。

新得车站的立食荞麦面/阿布旅行手记摄

荞麦面配天妇罗大虾等炸物也是很常见的组合，唯一要注意的是，日式油豆腐很甜，并且非常甜，就是阿布旅行手记一个上海人也认为这日式豆腐，已经到了到比无锡酱排骨还甜腻的程度。

至于乌冬面，最有名的是产自日本四国香川的讃岐乌冬，乌冬面更粗，入口更滑顺，似乎还有大米的口感，调味一般相对清淡。

高松机场内的炸虾乌冬面/阿布旅行手记摄

此外日本还有拉面衍生出来的，接近拌面形态的蘸面，以上这些都属于中国人不会惊艳，但至少口感跟调味上，都勉强还能吃得习惯的面类。

有意思的是，阿布旅行手记在日本唯一只吃了一口，就没法再下筷子的一碗面，反而是在打着“中华料理店”招牌的中式餐馆里，那一碗日式改良版“韭菜肉丝面”现在依旧在脑海里，甜腻到令人怀疑厨师的味觉是不是出了问题。

在日本，选一碗日本人常规吃的面，其实比顶着中国名字的日化改良面，更顺贴一个中国胃。

2，饺子 王将

日本味的中华打卤

高松的大阪王将饺子食堂/阿布旅行手记摄

大阪王将的麻辣牛肉面/阿布旅行手记摄

招牌上明明写着“饺子”的王将，在日本的餐饮店铺分类中却被算做是拉面连锁店，而阿布旅行手记基本是把饺子王将，当作素菜（或者说热豆芽卷心菜）补给店铺来用的。 

刚才说了，在日本，除非你真找到正宗以当地华人为主客源的中国餐馆，譬如我们在名古屋吃过四川料理“银杏”（具体点击：在日本吃到最正宗川菜），对于一般的中华料理店，千万不要点什么看上去很中国的餐食。 

相反，点一些在中国餐厅里见不到的做法，譬如天津饭，豆芽卷心菜虾肉盖面、辣味鸡蛋汤面之类的。这种完全日化，甚至是日本人创造出来的中国风味菜式，吃起来反而更容易接受。 

唯一让人难以理解的是无论是面还是饭，还是汤，几乎只要跟中华风沾上边，日本人就开始打卤，厚厚一层透明淀粉卤盖在所有的味道之上，成了日式中华风的标志。好在卷心菜豆芽浇头管够，量够大。 

松本站前中华料理店的豆芽盖面/阿布旅行手记摄

在日本生活超市逛时候，明明看到很多蔬菜种类，但在外面吃饭的时候，别说鸡毛菜，空心菜，青菜，白菜这些中国餐馆里常见的时蔬炒素了，就是饺子王将这种中华料理风的餐馆里，几乎素菜种类也就剩下了卷心菜，豆芽跟韭菜了。

就算这样，店铺数量几乎覆盖日本所有中小城市的中华风店铺“王将”，对于在日本小城市吃日料吃到快要崩溃的中国胃来说，已然是一片沙漠中的绿洲。 

大阪王将炸虾球/阿布旅行手记摄

另外，饺子王将跟大阪王将，原本是一家，拆家后变成的两个品牌，菜单类似，两家的炸物里都有类似中国肯德基以前卖过的炸虾球。 王将的其他餐点，跟日本面馆一样，都只能说是身在日本没办法的办法，用来将就下安抚中国胃的，但这道炸虾是真的好。到底是岛国，虾就是新鲜。 

类似王将的还有一家连锁店叫“长崎 Ringer Hut”，店铺数量也不少，旅行时候想吃中餐口味的话，也可以留意一下。

3，盖饭 松屋

征服中国胃的日本盖饭

德岛站附近的松屋/阿布旅行手记摄

阿布旅行手记已经不止一次的，在文章中提及松屋的盐烤猪梅肉盖浇饭了。 

比起拉面的一般亲切感；比起为了补给蔬菜勉强光顾的王将饺子；这完全日本纯血盖饭馆子“松屋”，我们两人倒真是举双手双脚，认可它为“美食”的。 

松屋的猪梅肉盖饭/阿布旅行手记摄

不过想来，牛肉，洋葱，酱油，盐；猪肉，大葱，盐；这两种组合原本就是中国家庭料理牛肉或猪肉的通常做法。 这可能也是为什么，日本三大盖浇饭“吉野家”、“食其家”、“松屋”都已在中国的许多城市内，成为肯德基一样，无缝融入中国快餐饮食的理由。 

而松屋的厚切猪梅肉，更是完全符合了我们家对猪梅肉简单料理的最高品味——本味，以至于想到日本饮食中最接近中国菜的存在（这也归功于日本猪肉品控水准高），除去冲绳的猪脚跟清蒸鱼，松屋的猪梅肉，对阿布旅行手记来说，就是中国胃的第一经济选择，没有之一。 

松屋点餐机语言选择/阿布旅行手记摄

吉野家・松屋・すき家（食其家），三家店铺加起来有4000来家，几乎覆盖了日本所有重要的交通枢纽，店铺内的点餐全是自助机器，机器语言设置多样，大多还可以切换中文。 

人均一餐价格最低从380日元左右起步（大约25元人民币），基本算是日本平均餐食消费的最低起步价，跟在国内吃个肯德基、麦当劳差不多。 

其他类似这牛肉盖饭“御三家”的连锁店铺，还有譬如“なか卯”、“YAYOI やよい軒”，也都是连锁店，只是店铺数量少一些。

4，汉堡 MOS

一口下去的新鲜

MOS汉堡/官宣图

阿布旅行手记在松本郊区住宿时候，在旅馆附近无意间吃过一次MOS BURGER，当时并没有留意店名，也没特意作为素材拍照，只是觉着一口咬下去能感受到食材新鲜的本味，汉堡肉跟蔬菜的配比也相当完美。 

当时只觉着日本的汉堡店真好，如此小城市的郊区，也能有比汉堡王还配比出色的汉堡店。事后再一想，莫不是日本有名的本地汉堡店“MOS BURGER”（摩斯汉堡），再查了查地图，还真是摩斯汉堡。 

MOS汉堡松本横田店/在线地图截图

跟一般麦当劳，肯德基，汉堡王，赛百味，一众中国人熟悉的”立等可取“服务不同。在摩斯汉堡点餐时的感受，更像是在Wagas一类的简餐厅点餐，拿好餐牌后找位置坐好。摩斯（MOS)点单现做的汉堡，价格要高一些，基本在近400日元（约合25RMB)；等候的时候，也比想象中要长很多。

那天店里只有我们一组客人，也足足等了十分钟，不过那一口下去的感觉，如同当天座位正对着的窗外蓝天白云，让人心情极好。

MOS汉堡一口咬下去/阿布旅行手记摄

“这汉堡相当好吃呢”，我还记得自己很郑重的对当天不想吃早餐的布丁先生，再三强调了一遍。 

摩斯汉堡的尺寸不大，类似汉堡王的天椒小皇堡的大小，适口度不错。关键是无论是肯德基，还是麦当劳，都存在肉片过厚，酱汁涂抹不均匀，汉堡面包咬下去多数太干，蔬菜太少，这些情况。 但摩斯汉堡的这一口，均衡度真的，刚好。 

MOS汉堡松本横田店那天刚好天晴/阿布旅行手记摄

1971年，麦当劳用了半年时间迅速进入日本市场；此后是肯德基1972年在日本神户开设了第一家店铺；几乎同期，现今在日本能与这两家美国汉堡比肩的日本汉堡店摩斯Mos就在东京开业了。 

中国台湾的MOS汉堡于1990年开业，到今天已有近300多家汉堡店，以至于有些在台湾旅行的中国人，以为摩斯汉堡是台湾汉堡名吃。 

阿布旅行手记第一次观光日本时，深夜不知道吃什么做宵夜时，也常常会在地图上搜索“KFC”或者“Mcdonald”，但现在我们想比较负责任的推荐一下，不如试试在中国还没有太多店铺的“MOS BURGER”摩斯汉堡。

另外，日本大城市，其实还有很多在中国少见的汉堡品牌可选，譬如引进的Wendy's，譬如夏威夷风的KUA`AINA，在上海新天地一个汉堡要60元人民币起步的纽约人气汉堡“Shake Shack”也早就进入了日本市场。 

函馆小丑汉堡招牌/面包太郎摄

还有函馆当地名产小丑汉堡，或是其他日本当地品牌，例如Freshness-Burger，例如Lotteria。 再想复述一下阿布旅行手记在之前谈东京的外国餐厅一文中的观点——如果只在日料上打转，在日本的旅行饮食注定失去更多新鲜的体验。

5，洋食代表 咖喱

COCO-GOGO-北海道-中村屋

COCO蔬菜咖喱/官宣图

我们也很意外咖喱在日本居然算是“洋食”,但在日文维基百科里就是这样定义的。

确实，日本卖咖喱的店铺通常也总是欧式风情；尽管世界上的咖喱实际都来源于南亚， 据说日本人吃咖喱，还是源于对英国人的学习。印度咖喱从东向西传播，变成了英国国菜咖喱烤鸡，又经由英国海军原路折返从西向东传播，扎根到了远东的日本。

在阿布旅行手记的记忆中，日本的COCO咖喱，也是继中国台湾人开的味千拉面，成为了上海人印象中最早的日本风味之一。

COCO咖喱一番屋的前身，最早是名古屋的一家咖啡馆，而到现在为止，日本许多咖啡馆的简餐餐单上基本也都会安排上咖喱。 这么想起来，咖啡与咖喱的搭配，完全西洋组合没错。 

在日本选咖喱店吃饭，首先要紧的是，至少可以点蔬菜（野菜）咖喱多补点维生素。但比较起以自我标榜欧风，实际添加各种苹果汁，口味偏甜的日式咖喱，阿布旅行手记想推荐用大猩猩做招牌的连锁平价咖喱店铺GOGO咖喱。 

大猩猩做标志的GOGO咖喱/官宣图

GOGO是一家平价的连锁餐厅，最低500日元（大约35元人民币）就可以吃上一餐，标志是黑色的咖喱酱，口味上在保留了咖喱中蔬菜的鲜甜味之外，入喉后的味道倒有些印度咖喱的辛辣。因此比较一般日式咖喱，反而更普遍适应中国胃。

GOGO香肠咖喱逗逼的摆盘/官网截图

另外，顺便值得一提的是活跃在北海道札幌地区的汤咖喱（日文是“スープカレ”，发音就跟英文一样SOUP CURRY）——在添加了更多印度派各色香料的基础上，也因为北海道作为日本粮仓的地位，使得底汤变得更丰富，配菜添加的果蔬以及海鲜也更为应季。 

札幌汤咖喱GARAKU/官宣图

阿布旅行手记和长期定居在北海道的中国胃朋友，一致都认为，被日本人用“药膳”来形容的汤咖喱，可以算是北海道餐食中接近中国菜口味的一种，不过汤咖喱店就没太多连锁店铺了，感兴趣的话，还是记一下关键词“スープカレ”（SOUP CURRY），到地直接搜索在线地图。

但倘若本身对咖喱的口味并不感兴趣，东京还有一家可以吃“故事”的咖喱店铺——中村屋。这是一盘可以串联起印度人、孙中山，外加日本黑道大佬的印度风咖喱饭， 我们之前也写过这个故事（具体点击：从新海诚到孙中山，原来只隔了一盘咖喱饭）。

***

总之，如何在日本迅速满足中国胃的性价比之选，先记住以上几种常见快餐店就好，简单给大家再汇总一下： 

面：一兰，一风堂（或者车站附近的各种拉面，蘸面，荞麦，乌冬面） 

饺子（中餐类）：王将，长崎 Ringer Hut（或者各种写着中华料理的店铺） 

盖饭：吉野家・松屋・食其家（日语：すき家） 

汉堡： 摩斯汉堡，或者其他你在中国已经习惯的汉堡品牌；当然也可以试试日本当地品牌，例如Freshness-Burger，Lotteria 

咖喱： GOGO，汤咖喱，中村屋；在国内能吃惯COCO，白熊之类的日式咖喱店，基本日本咖啡店咖喱都可以用来果腹

实在没胃口的时候，阿布旅行手记也偶尔在便利店买一些在中国就吃惯的食物，譬如盐饭团，譬如土豆色拉，可乐饼，烤鸡肉串，随意凑一凑也是一餐了。 

另外也会顺路买章鱼烧，鲷鱼烧之类的小吃，这通常也算是中国胃比较能接受的类型，但不算快餐典型，就先不展开了。 

顺便一提，日本洋食的主要种类中，还有动漫迷都熟悉的“汉堡肉”；最容易变成网红的“蛋包饭”；中国也很常见的“意大利面”。 日本洋食，尤其日本的披萨都值得仔细讲讲相，我们以后再单独细聊吧。

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文：安娜&布丁