《你的名字》圣地巡礼 | 从新海诚到孙中山，原来只隔了一盘咖喱饭
文艺、黑社会、军火商、革命志士，
这些词汇在一盘咖喱里，
居然都可以串起来。
新海诚这部《你的名字》中的场景我不要太熟悉哦，尤其周边的美食，不拿出来跟
大家八一八，简直对不起自己的名字。
------- 老王真相了
圣 地
伟大的山手线，承载了历史，承载了梦想
▲花费59分钟，乘坐山手线绕行东京中心一圈，那是最代价友好的兜风方式了
在《你的名字》这部剧中，东京段故事的主要发生地，基本都在这条伟大的山手线圈内。
作为以东京交通网最核心存在的一条环状通勤铁路，这条路线的历史，最早可追溯至1885年，而它的圈内，则囊括了东京最心脏地带。
无数日本文学影视作品，都和这条环线上的地名有着重要的关系，毫不夸张地说，这条线路承载了现代日本近1/3的故事。
《你的名字》也不例外，整部作品中出现了山手线上6个地标车站，男主人公泷的学校，就在这条线路新宿站新南口附近。
新宿站新南口
新宿站实在是太容易让人迷路，新南口算是比较容易找的一个出口，附近的高岛屋是这里的地标，不少名店老铺都在这栋建筑里。
对比图揭示真理：艺术源于生活，又高于生活
穿 越
新南口兜兜转转，然后肚子饿了
新宿这个地方，原本是从江户驿站发展起来的商业区，交通带来人，也带来物资交换，是谓旅人们的新宿（点击可见更多新宿历史）。
从吃货的逻辑上说，交通枢纽一定有美食可挖，然而也是美食觅食中最困难的一个区域类型——毕竟做生客生意的，跟做潮流生意的普通店混杂其中。
这时候，你就需要一位带路党了，带你出站右转，坐上直达高岛屋13楼的电梯，进入一家隐藏在现代表皮下的穿越点。
新宿中村屋
当年作者在这里吃饭的时候，还真没想到过，原来新海诚跟孙中山，就隔了中村屋的一碗咖喱饭。
别看这家店长的跟百货楼里的普通店铺，没啥区别，然而中村屋可是一家，大有来头的百年老铺。
早在1901年，就有了新宿中村屋最初的老铺。
只是一开始的时候，它并不卖咖喱饭，也不在新宿。身为文艺范十足的基督徒，它的创始人相马夫妇，最先将它开在东京大学所在地的本乡，卖的也是奶油面包等西化食品，直至1907年，这对夫妻才将店铺移到了新宿。
店如其主，一直保持着文艺范，而在当时亚洲剧变前夜，有这么一家时髦的西方化店铺，对于日本文艺界人士简直是如获至宝，而它的顾客，更横跨整个亚欧大陆。
俄国人来了，中国人来了，又有那么一天，一名印度大叔也来了，并且带来了咖喱。
一名叫博斯的印度大叔
我知道这张照片里，你谁也不认识，所以我负责报名字，你负责恍然大悟。
右侧第一排，坐在中间那位，长须带眼睛的大爷，就是黑龙会的大佬头山满，坐他左手边抽烟那位，就是二战前被军国主义少壮派刺杀的前首相犬养毅。
两位都是支持孙中山在中国搞革命的，日本出资方。
在两位严肃的大佬身后，面带印度朋友标志性笑容的深色大叔，就是那位名叫博斯（Bose）的大叔，
印度大叔博斯，为啥能跟支持孙中山搞革命的日本大佬同框呢？
这还得说回大叔的本行，一名优秀的印度独立运动的革命家，主营，暗杀活动。
1915年，本名Rash Behari Bose（博斯）的大叔，从暗杀者，走上了被大英帝国全球通缉，从此流亡天涯的革命者之路，然后逃到了日本。
在这片热土上，博斯遇上了同样因为搞革命，从中国流亡到日本的中国同志，孙中山。
隔着印度洋的革命友谊，从此在日本这个小岛连结了起来。
孙中山当然将这位友好的印度同志，介绍给了自己的赞助人，日本黑龙会老大头山满。
就这样，三人都成了好朋友。
但，当时日英之间是有有引渡条约的，日本警察也在到处寻找博斯，走投无路下，头山满就将博斯介绍给了相马夫妇，让他藏匿于新宿中村屋的工坊内。
谁晓得，印度人博斯带着他那标准的南亚阳光般灿烂的笑容，就这样博取了相马夫妇的长女，俊子小姐的芳心。
印度革命家博斯于是成为了日本女婿（这个桥段，似曾那里听过……不愧是国父孙中山的好朋友）。
当然，博斯这个日本女婿也不是白做的，印度大叔擅长烹饪印度咖喱，他做给相马一家吃，也做给相马的那些文艺界、黑道朋友吃，获得好评如潮，赞誉无数。
渐渐，卖面包的新宿中村屋的主业也跟着开始印度化，变成了一家贩卖咖喱饭和以旧式英国菜为主西洋菜的餐饮店。
所以按照这个故事的逻辑顺序
结论是
孙中山造就了卖咖喱的新宿中村屋！
新宿中村屋，在这风雨飘摇的20世纪中，不仅成为了日本乃至海外文艺青年们交流大本营，还是孙中山，以及蒋介石等中国历史人物的出没之处。
今天你吃下去的这碗咖喱，就是当年孙中山跟蒋介石吃下去的那碗。
光是想一下，感觉鸡皮疙瘩都起来了。
咖 喱
名人站台无用，到底咖喱好吃
当然若不是因为博斯的咖喱配方真心好吃，那中村屋或许会成为一个小型纪念馆，绝不能在最现代的商业大厦高岛屋盘踞一个市口，给那些根本不在乎历史的现代人做咖喱了。
仅仅从食材和香料上来看，老王就觉得，就是专程去那里吃顿咖喱饭，就很是值得。
中村屋咖喱好吃
关键有四
洋葱决定了咖喱汁的灵魂
新宿中村屋选用的是淡路岛出产的白洋葱，那里的白洋葱最大特点是甘美异常，没有一般洋葱微微带有苦味的刺激性辛辣。
第 二｜底 料
粘稠度是咖喱的胜负手
中村屋为了配置适合米饭咖喱粘稠度，在底料中没有使用一般手法，使用西餐常用的小麦粉，而是遵循印度的方法，用自制酸奶和鸡骨高汤熬制。
米饭是一切的基本
跟寿司一样，咖喱饭本身看似简单的搭配后，占据一半重要性的米饭，就是美味的基础中的基础。中村屋选做咖喱饭的大米，是江户时代德川家族御用的产量极低的高级米——白目米。这种米因为蛋白质含量相对少，所以颗粒感好，但口感上又能做到不粗糙，软硬适中。
印度真传的味道
与日本众多印度名字却主打日式口味的咖喱店不同，中村屋顶着日本名字却是难得的印度风味。至今，他依然遵循印度的古法，根据食材的差异，使用对应的香料配方配置咖喱。
做鸡肉咖喱就有鸡肉咖喱的配方，做鱼介海鲜咖喱就有鱼介海鲜咖喱的配方，穆斯林食用但印度教徒不能食用的牛肉咖喱，他也有专门的配方。
一顿基本款的印度咖喱套餐，最能考察厨师印度菜功底
而老王在中村屋吃这顿咖喱的时候，就一直觉着米饭不够吃。
一方面白目米蒸煮的米饭确实很香，单吃都能下一碗，另一方面咖喱汁真的很给力，简直就是米饭杀手，再配上糖醋藠头等小泡菜，根本停不下来。
最后给大家按照五郎的套路，按照主菜+配菜+点心的顺序，推荐三道菜式。
海老とアボカドのカリー
明虾南瓜咖喱 1404日元
イクラとズワイ蟹のライスグラタンオマール海老風味
鲑鱼卵与松叶蟹盖龙虾酱米饭白汁烤菜 1296日元
桂花風味の杏仁豆腐
桂花沁杏仁豆腐 519日元
新宿中村屋
+0081- 03-5361-1861
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 高島屋
Times Square building 13F
周一～周日
11:00～23:00
有不定休日
预算
2,000日元
坐落在新宿新南口的，只是中村屋分店中比较容易找到的店铺，对印度风咖喱感兴趣的小伙伴，可以进入官网（https://www.nakamuraya.co.jp）了解更多。
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