菖蒲的几道农家干菜，你都吃过吗？
在岳西菖蒲农村很多当季的菜吃不完，就做成干菜储存起来，这样到另一个季节的时候，也可以吃。
干菜通过晒干等一系列农村自制工艺后，有种与众不同的风味。一起跟小编来看看，都有一些什么干菜？
干豆角
夏天生长的长豆角，吃不完。
只要家里种了这种蔬菜，
基本上都会摘几捆下来做干豆角。
放锅里煮一下，
然后捞出来晾晒脱水成豇豆干；
或者用盐腌一晚上晒干。
吃的时候拿出来泡一下，
烧个火锅
很好吃！
月亮菜
读书的时候没少吃，现在仍然非常爱。农家菜园种植的月亮菜，直接晒干或者蒸熟晒干，到了腊月就可以吃月亮亮烧火锅、炖黑猪肉了。
竹笋干
每年一到春天和冬天的时候，山上就会长出许多的竹笋，挖一些新鲜的竹笋回家清炒一下，味道那是极其鲜美的。当然把它煮熟后晒干，可以保存起来，想吃的时候拿出来用肉一起烧个炉子，那也是深受广大群众喜爱的。
干盐菜
菖蒲人应该都知道有碗很好吃的菜......没错就是干盐菜，那个香啊！说起来是不是都流哈喇子啦......现在饭店宾馆里还能吃到当年妈妈做的那个味道么......
萝卜干
冬天一出太阳，家家户户忙着晒萝卜干。这是成熟于秋末冬初的青萝卜，各种干萝卜丝同样也是比较常见的干菜。
收获新鲜萝卜时，把它切成一条一条的晒制成萝卜丝，到了春夏时拿出来吃。用剁辣椒腌拌，或者炒肉炒腊肉腊肠都很不错。
干辣椒
新鲜辣椒洗净【最好选农家辣椒，肉多一点的，带一点点辣的】，然后拿去晒，至晒干为止。可惜现在的辣椒基本都“变异”了，想吃上以前的那种土辣椒实在太难了！
岳西菖蒲滴农村还有很多美味健康的干菜。这些干菜如果要拿到市场上出售，价格还很高呢！因为晒制的损耗太大，很多干菜十斤新鲜货才能晒出一斤。
来源：图片网络，菖蒲论坛综合整理。
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