必尝20种台湾小吃，典藏版！
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1.四果冰
地处亚热带热带交界处，年平均温度约为22度的台湾，自然少不了清凉解渴消暑生津的各种冰品啦。最早的蜜豆冰是龙井乡人的陈溪先生在台中火车站旁，以手推车沿街叫卖的方式经营的，当时的蜜豆冰是参考日本的四果冰，再加上十多种配料制成的。
2.爱玉冰
爱玉是台湾特有植物，全世界只有台湾有爱玉！提起台湾人最爱吃的冰品，爱玉冰绝对能排到前头。爱玉样貌明亮通透，口感软硬适中，加入柠檬水和刨冰，便是一道夏日佳饮。
3.盐酥鸡
台湾的盐酥鸡多到能办展览会！鸡肉被切成大块浸泡在卤汁和面糊中，炸透后即可撒上椒盐食用。
4.胡椒饼
这是夜市中必尝的小吃，胡椒饼酥脆的外壳里有多汁的猪肉馅，混合着芳香的黑胡椒。
5.鼎泰丰小笼包
有人说台湾人让小笼包更完美了！鼎泰丰小笼包如纸薄的外皮里，包着多汁鲜嫩的猪肉馅。
6.鱼丸汤
有什么比新鲜的海鲜更好呢？当然是制成球的海鲜！台湾制作鱼丸的过程中含纳了更多空气，这可以使其吸收更多汤汁。
7.大肠包小肠
大肠包小肠和热狗十分相似，不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。简单来说，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠。
8.麻糬
这种糯米团子就像棉花一样柔软，传统的麻糬以红豆酱为馅，并撒上花生粉。不过近些年来，草莓馅、黑芝麻馅、绿豆馅及花生馅都颇受欢迎。如果有兴趣自己制作麻糬，可造访台湾麻糬主题馆。
9.灯笼卤味
台北师大夜市「灯笼卤味」小吃店里的小吃，都会淋上他们家的独门五香酱，酱由丁香、八角、肉桂等香料制成，芳香扑鼻，味道不咸不淡，微甜。客人们在店里挑选好食材，然后由师傅放入酱汁中煮。夜晚外出，逛街逛得累了，来这里吃上几样中意的小菜，美味又饱腹。
10.太阳饼
太阳饼起源于台中市，这种以麦芽糖为馅的油酥饼看似没什么特别之处，却相当美味，是台中著名特产。
11.三杯鸡
三杯鸡的「三杯」，指的是一杯米酒，一杯麻油以及一杯酱油。如果再加上辣椒和大蒜，味道更是无与伦比。
12.可乐饼
可乐饼是台湾街头常见的小吃之一，与日本的炸肉饼类似。可乐饼以土豆泥或肉末为馅，然后裹上面粉、鸡汁和面包屑。
13.甜不辣
甜不辣指的是鱼糊被制成各种各样的形状和尺寸，长时间油炸后，在肉汤中煮熟。食用前，将鱼糊块从肉汤中捞出，闷在褐色的酱汁中。它是台湾人所深爱的美味。甜不辣起源于日式杂烩，口感更加甜香。
14.鼎边锉
许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的滋味。「锉」是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。
15.蚵仔煎
台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎。
16.阿宗面线
位于台北西门町的阿宗面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。
17.棺材板
棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食，赤崁食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，称为鸡肝板。许一六先生在尝过后，将其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上，棺材板即完成。棺材板类似西餐中的色拉面包，再加上使用刀叉进食，可知棺材板是由西餐中研发出来的独特小吃，由于食客戏称其形状似棺材，因此老板以此命名为棺材板，颇具有恐怖气息的名字。想要有官又有财的同学们一定要去台南尝尝！
18.彰化肉圆
彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉，上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可口。电影「那些年我们一起追的女孩」，很多场景都是在彰化火车站前面的「阿璋肉圆」拍的，已经变成去台湾自由行必去的景点了。
19.牛肉面
台湾吃牛肉面的学问非常讲究，牛肉面爱好者就认为，吃牛肉面应该「带点野性」，不需要多余的服务，要有些喧闹、热气蒸腾出汗水的感觉，大口吃肉大口喝汤，才是吃牛肉面的「王道」。
20.生炒花枝
仅凭「生炒花枝」这个美名，就当先品为快。「花枝」是由主料墨鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫「花枝」，是因为墨鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更香！
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