房婉萍教授在2015年贵州省茶艺职业技能大赛闭幕式上的致辞

房婉萍教授在2015年贵州省茶艺职业技能大赛

闭幕式上的致辞

南京农大茶学系主任房婉萍

各位领导、各位贵州茶人：

这是我第一次来到贵州，感受非常深刻，尤其是贵州的上上下下对我们茶叶的热爱之情，以胡主任为代表的贵州茶人对茶叶的这种热爱，让我非常感动。其实虽然是第一次来，但对贵州茶却并不陌生，像都匀毛尖、红宝石、绿宝石、湄潭翠芽、遵义红等品牌茶，经常都能够品尝得到。今年春天，江苏省农委的张定研究员到贵州来参加全省春茶斗茶赛的茶样评审工作，回去的时候就给我带了很多贵州的茶叶样品，遵义的红茶、贵茶公司的“红宝石”茶以及一些新创的名茶，从产品到茶叶的包装，给我的印象都非常深刻。刚才龚雪提到，2013年贵州的茶园面积达到了全国第一，2014年是662万亩，这个数字让我非常震撼，因为江苏省的茶园面积仅有50万亩，虽然是号称50万亩，但是开采的可能不到30多万亩，所以相对来说茶叶种植面积上跟贵州相比要小很多，仅有贵州的十分之一的样子，而且两个省茶产业走的路是不一样的。我也抽空在百度上学习了胡主任对茶叶发展的一些建议，我觉得胡主任说得很有道理，先要有量，才能做品牌，所以这个量上去了，我们下面怎么走，这个路也是非常艰辛。今天在赛场上接到这个任务，要我以个人的角度，对咱们贵州的茶产业提出一些看法和建议，让我非常的惶恐。

我觉得第一点，刚才我们在比赛中跟周老师也讨论到这个方面的问题，咱们贵州茶叶现在茶园面积这么大，产量这么大，而我们江苏每年的春茶期间，据我们自己的调查，每年的茶叶市场上，很多都是外地茶，但是贵州的茶还是比较少的，大部分来自四川和广西。刚才也提到，贵州茶是要做老百姓喝得起的茶叶，像江苏的茶，如果卖价低于1000元/斤的话是做不起来的，所以我一个朋友来贵州买红茶回去跟我说，同样是细嫩的芽头做的茶，贵州的红茶为什么卖280元/斤，到了江苏就是1800元/斤-2800元/斤。所以他觉得不可思议，他说为什么贵州的人做得出这样物美价廉的茶而江苏人却做不出来？我就跟他讲这个道理，可见我们有这样一个机遇，贵州的茶从价格上是很占优势的，而且我们的地理条件跟他们来比也是有优势的。所以我觉得第一点就要加强跟省外相关茶产业机构、部门及企业的合作，把我们贵州的茶推出去，走出去，这样的话被全国人民认可，大家都知道我们贵州的茶品质很好，完全可以跟北方的茶相媲美，这是没有问题的，这是第一点。
第二个我觉得应该继续优化产业结构。比如，我们说为什么福建的茶做得那么好，茶产业发展得那么快，他们说主要是乌龙茶，这几年也在做白茶，从营销的角度，从生产茶类的角度，我觉得我们贵州可以向他们学习。我第一天品尝到莫荣桂老师做的白茶，做得非常好，所以不仅绿茶是我们的优势，其它的红茶、白茶等，都可以大力发展。进一步调整茶类的结构，对我们茶产业也会有很好的推动效果。建设产业链，从优良种苗的培育，到初加工、深加工，到保鲜、品尝、包装，尤其是现在互联网时代，电子商务的整个全链条的建设，每个方面都是可以做文章的，这是第二点。
第三点，科技是创新的原动力，应加强科技支撑和扶持的力度。我本身是做科研的，从事育种工作，教学上面是教茶文化，因此希望在各个环节加强各级水平的提升，在茶叶产业科技体系的建设、人才计划的支持、科研单位的学科建设、科技人员的激励机制等方面加大科技创新、创业的扶持力度，这是第三点。
第四点，加强互联网+茶叶的平台建设。因为我们茶企的地理原因，需要缩短企业、商家与消费者的距离，这方面可以最优化利用互联网的销售平台，利用B2B、B2C等销售模式，通过互联网缩短茶叶产品与消费者的距离，实现茶叶产品推出去的同时将消费者引进来。
第五点希望政府加大政策的支持力度。我知道茶叶是贵州的五张名片之一，在农业中处于比较重要的战略位置，另外像这个生物茶叶、互联网茶叶要作为新兴的产业来对待，保证从财政上对茶叶投入不断增长，重点放在茶树品种、茶叶加工及深加工等方面，还有就是电商传媒的扶持。

编辑：赵华富 段学艺

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