胡继承：情满珠江，品茗健康

4月20日，中国十大名茶“都匀毛尖”情满珠江品茗推介会在亚洲最大的茶叶集散地广州南方茶叶交易市场举行，本次推介会主题为“品鉴都匀毛尖，助力脱贫攻坚”。这是黔南再次向外界隆重推介“都匀毛尖”品牌品质，展示茶产业扶贫成效和广州黔南对口帮扶成果的一项重要活动，更是弘扬黔南茶文化、繁荣黔南茶经济的一次有力助推。都匀毛尖品鉴月活动将从4月20日持续到5月20日。贵州省农委党组副书记、副主任胡继承出席本次活动并在推介会上发言，发言录音整理成稿与你分享......

在广州芳村都匀毛尖情满珠江品茗推介会上的发言

（根据录音整理2018年4月20日）

胡继承在推介会上发言

    今天这个情满珠江·品茗健康的主题是我取的。所以我一定要来。贵州的都柳江清水江是珠江的中上游，广州帮扶我们就是帮扶珠江，我们种了700万亩茶叶，珠江水会更干净更清澈。我们讲品茗健康，我们为什么要喝茶？刚才刘峰先生（广州市协作办党委副书记、纪委书记）说“我们有一个愉快的周末”，除了周末会使人愉快外，喝茶也令人愉悦。为什么？是多巴胺，喝茶会使人体大脑分泌一种叫多巴胺的物质，会使人愉悦，多巴胺就像谈恋爱的感觉很舒服。那喝茶为什么会健康？喝茶很重要的是能够杀菌、消炎，并且不杀有益菌的，只杀有害菌。有的人为什么脑满肠肥发胖？那是因为你肚子里面的有害菌很多有益菌少。如果你们相信我的话，我们现场做个动作，大家把手伸出来，把你们自己茶杯里的水倒上来，你们洗洗脸、洗洗手，一会你皮肤会很光滑很润，你一定会非常舒服。这是茶叶消炎杀菌去油腻的功能发挥了作用，还有氨基酸茶多酚保湿营养抗氧化。我这个广告在全国任何地方做从来就没有失手过。这个不能吹牛，你试试，很简单，能够证实，穿不了帮的。但是如果我们说，一种古茶十万人民币一饼，那个百分之百要穿帮。所以我在广州我不止一次在公开场合说我很同情广州人。为什么呢？今天我们的都匀毛尖是贵州绿茶，这个推介放在芳村，是不是有点很特别？是万老丛中一点新、一点绿。整个芳村都是以老、以久、以远、以陈为标志的，老树、老茶、老普、老铁还有老白，就差小白了。普洱茶、黑茶当年是销什么地方的？销草原、销中东的，那些地方非常干燥。所以茶叶在那个地方保存可以很久，说十年、二十年、三十年我都相信。但是广州百分之八十的湿度，衣服都要生霉，你们习惯的那个仓味会不会是霉菌是黄曲霉菌类的？所以你们在座的销陈茶的人、销普洱茶的人、喝普洱茶的人，我真诚的希望你们在严格的空气湿度、温度下存茶。

在推介会前胡继承推荐大家用茶水洗手、洗脸

到广州就会去喝早茶。今天我去南园酒家喝早茶，很美丽的一个地方。一上来给我一壶普洱茶，这个我心里就打鼓，有没有变味噢？茶，贵不贵不重要，茶，就是一种食品，新鲜是硬道理吧。所以我给大家讲讲品茗健康。你们知道不，世界上认为最健康饮料是什么，是绿茶，这不是我说的，是美国时代周刊说的，是世界卫生组织说的。像广州以前也是喝的绿茶，但是后来，我们要做金融、要做投资、要做金融衍生品，我们把别人洗白的同时也把我们自己洗白了，我们忘了喝茶做茶的初心。为什么说绿茶是第一健康饮品。茶叶含有茶多酚、儿茶素、氨基酸，绿茶是小分子，小分子易被人体吸收，绿茶是不发酵的茶，绿茶它的分子结构是最小的。铁观音、乌龙茶是半发酵的它的分子就会较大，红茶是全发酵的它的分子就更大，普洱茶、黑茶是后发酵的它的分子结构就越大，你们都知道小分子是易被吸收。我跟你们说咱们都是很容易被传销的。你们知道小分子水吧。我一个水专家的朋友告诉我“老胡，什么小分子，水烧开了都是小分子”。

位于广州芳村茶叶市场的都匀毛尖南方运营中心揭牌

刚才好多广州的朋友说“老胡，我喝普洱茶，喝红茶、喝那个老茶，因为我胃寒，喝不了绿茶”。我说，日本人他也是亚洲人，他的抹茶就是绿茶，他为什么不会胃寒的？我们，因为大脑被别人洗白了，所以我们讲胃寒讲早上中午晚上该喝什么什么茶。今天我们这个绿茶这个都匀毛尖，随便喝，谁胃寒了，我赔他5万人民币，这不是吹牛的。为什么呢？喝了靠谱符合标准的绿茶，你一定不会胃寒的，因为我们的杀青好，没有生青味，就像煮熟的东西是不会反胃的。这个我在很多场合反复给人讲，我把杀透了没有生青味的绿茶坚持让人喝个够喝个饱，人家觉得很怪，你这绿茶我胃怎么没有不舒服啊？你说这怎么回事？

黔南州独山县茶山

我在中国茶叶界，我爱说中国茶叶界忽悠的人不少，没脑的人也不少。我们忽悠人喝茶，我们怎么自己也喝这个东西呢？还有就是食品，食品就是越新鲜越好，对不对？日本人没有说我喝了绿茶是胃寒的，所以喝茶，要喝符合标准杀青杀透的茶。喝贵州茶，喝干净茶。贵州冲泡是什么？高水温？大家都说绿茶都要70℃、80℃冲泡吧，是不是？为什么，这种只能用70、80度冲的绿茶很可能你会胃寒。为什么，它那个茶叶有青草味，没杀透。我这个茶叶100℃，高水温、多投茶、快出汤、不洗茶，要洗的茶都不能喝。食品工业OK，智能化、清洁化、不落地、茶山上非常美丽，贵州700万亩茶山，没有人敢打除草剂，没有人，他打了除草剂，我把他封掉。你们去云南问问，你们去云南收过老茶，你们去浙江看看，去你们家乡福建看看，除草剂还打不打？我说这句话一定是靠谱的，对不对？我们不能乱吹，我们今天不是要卖茶给你们的，我是希望中国的老百姓喝到靠谱的茶。你看日本人就没有什么老茶、老铁，铁观音都做成老铁的时候，我们所有的茶都向老靠近的时候，中国古时候是越老越值钱的，是吧？四十不惑，五十知天命，六十耳顺，七十古稀，那是传统社会。现在是年轻、时尚、健康好，是不是？

黔南州都匀市茶山

我为什么推介贵州茶，贵州有700万亩的茶园，700万亩是什么概念？世界上最大的茶园面积在贵州，贵州700万亩茶园的背后是几千万亩数亿亩森林覆盖来背书，贵州茶为什么干净，因为我们贵州冷凉，以虫治虫，我们有生物的多样性。

黔南州贵定茶山

第二点，我们这个700万亩茶园是不准打除草剂的。中国在茶树上禁用农药是56种，贵州是116种，所以说你们喝的珠江水相对农药要少一些，因为贵州比国家禁用要多一半的农药。所以说，贵州茶，干净茶。希望你们到贵州茶山，去看看我们美丽如画的贵州茶山。你们都知道乡村振兴计划出台之后，国务院要了四个县的县委书记去发言，其中一个就是贵州湄潭，湄潭的书记说，一片茶叶使我们老百姓就业，使我们茶山更干净，使我们乡村更美丽，使我们更有尊严。贵州的湄潭比欧洲、比瑞士都漂亮，你们去看看，我们贵州的茶区很多比欧洲更漂亮，我们的老百姓一定更幸福，我们的水一定更干净。我凭什么来这里和你们说这些，因为喝茶是一件很简单的事，开门七件事柴米油盐酱醋茶，你看我这杯茶从开始泡到现在一点也没有变颜色，汤色晶莹剔透的，你看我这杯茶放在这里，你能看到后面的字，凡是晶莹剔透的茶都是好茶，凡是这个颜色很久不变的都是好茶。这个茶叶，干净新鲜透明是硬道理。祝福大家，多喝茶，多喝干净靠谱的茶，快乐健康。

黔南州惠水县茶山