吃宵夜送房间？你没看错，杭州绝无仅有的油渣皮烤鸡翅店放大招了！
距离2018年世界杯开业只有整整20天了，找好你看世界杯的秘密基地了吗？
熬夜看球，氛围很重要。
花式精酿啤酒是不能少的，现炸金黄外脆里嫩的臭豆腐是不能少的，想把壳都吃掉的吮指小龙虾是不能少的，童年回忆杀的鸡架鸡软骨是不能少的。
这些都是世界杯标配，而这家店就特别得厉害了：
看球喝酒吃宵夜直接送房间！😏
世界杯期间送房间开始接受预定
老朱是赤焰战场的主理人，每天除了潜心钻研投篮技巧，就是研究各种好吃的怎么做了。
这是一家主营各种鸡类产品的夜宵店。鸡翅四对起点，两个两个出售，不单卖。
这里的鸡翅有个听起来就很好吃的名字：油渣皮烤翅。顾名思义，就是鸡皮像油渣一样，微微蓬起，一口咬下去，是脆的！
趁着鸡翅还是烫的，小心翼翼举起鸡翅两端的骨头，一口咬下去，鸡肉那富有生命力的弹性口感混合着香气。一种美妙的感觉从口腔中迸发。
脆脆的鸡皮和多汁的肌理，全靠烤炉的温度。温度过高，会破坏鸡肉中的氨基酸和微量元素；温度过低，会让肉质纤维中的水分提早析出，导致鸡肉无法在高温下吸入足够的酱汁。
一切好味道的秘诀在于刚刚好，恰到好处的温度，烤三遍，一遍入味一遍上色一遍让鸡皮呈现出油渣口感。
鸡翅分三种口味：原味、甜辣、麻辣。
三部曲里我最爱的是原味，我问老朱：放了香茅草了吗？放了迷迭香了吗？还是百里香啊？有种奇异的好香！
“我们这种本塘餐厅，不放这些洋气的香料的！”夹杂着杭州口音，有些亲切。
原味鸡翅的甜来自于每天从菜场采购的新鲜蔬菜：胡萝卜、芹菜、洋葱，都是有鲜美甜味的蔬菜。鸡翅先不放盐，只用蔬菜切块腌渍，味道渗入地很快。
烤鸡的油渣皮口感就更爽利了！
整个烤鸡端上来，自己手刃了这只鸡，看着烤鸡晶莹的汁水渗透出来，可能是最值得拍成小视频反复循环播放的深夜放毒佳作了。
鸡肉香滑嫩，带着胡萝卜的甜味，鸡皮是金黄色的！
既然是鸡店，你能想到的鸡的部位这里都有。
用老底子的杭州人自家制的口味卤的鸡杂，实实在在的鸡肫鸡心鸡肝。光鸡胗的清洗就是不小的工作量呢，也是店里的招牌小菜。
这碗鸡爪熟悉吗？爱刷抖音的老板娘花花刷抖音学来的。
柠檬的酸甘、小米椒的辣，是酸酸辣辣冰冰凉凉的夏日下酒菜头牌。
还记得小学门口的炸鸡架吗？扳扳手指头已经许多许多年没吃到过了吧？
老朱跑了好几个超市菜场，才找到的靠谱原材料，自己砍自己腌自己裹粉自己炸，完完全全还原了小时候的味道。甚至还对鸡架做了改良和升级，加入了干辣椒和花生米，都是可以吃的，用来配啤酒一流。
鸡软骨肥美的都快赶上鸡米花了！是我吃过鸡肉最多的鸡软骨了，一吃就是上好的原料。金黄的颜色一看就知道绝对不是反复炸的油炸制出来的，吃得放心咯。
老朱管炸牛蛙叫：它很丑但是它很好吃。
是的确好吃的，外层的裹粉中加入了蛋液，带来了蛋香味，牛蛙腌的入味又多汁。
最喜欢吃的就是牛蛙的两条腿了，蒜瓣肉，百吃不厌。至于骨头多的身子，留给你那正在专心看球的男朋友搞定吧。
西湖音乐节结束那天，店里的生意爆掉了，每个人都是冲着赤焰的烤鸡翅和臭豆腐来的。这里的臭豆腐，是实打实的霉、臭，闻起来臭吃起来香。
每个曾经在深夜觅食的灵魂，都对臭豆腐有种无比挑剔又盲目的感情。这一家，不会令你后悔驱车前往的。
不是盒装的，不是工厂大批量生产的，是在凯旋新村的一个老婆婆手工做的。因为是手工制作，少了标准化的程序，味道也是天天如一日的，更加多了一丝人情味。可是，不变的是脆脆的外壳，像奶酪般绵密的内馅儿，配上店里自制的辣酱，是无可比拟的街头美食夜宵王。
这么好吃的臭豆腐，自然要跟小龙虾做个合体啦。
选用的都是7钱以上的青壳小龙虾，壳软好剥，肉质有弹性且透着甜味。
看着油锅热，丢下臭豆腐，激起浪花般的泡沫，臭豆腐被炸的外壳金黄色内里白嫩嫩的。自制的十三香粉掺入了秘制的辣酱，每一个气孔里都带着小龙虾的鲜味。蘸蘸吃吃，只想多叫一盘臭豆腐加到龙虾里！
小钵头甜酒酿了解一下？同样是老朱采购试吃研究对比了市面上所有能买到的甜酒酿后，找到的甜度酸度酒香味和酒糟口感平衡的最好的一款。
既然熬夜吃了宵夜，养生的枸杞也要放几颗在酒酿圆子里。
小圆子是芝麻馅的，会爆浆的喔~吃的时候可千万小心。
炸酒酿是老朱从成都考察带回来的，是的，老板做餐饮真的很认真。
看似像炸的红糖麻糍，可是真的是百分百酒酿制作，先蒸后炸制作工作繁复的很呢。
你能想到，这一份令人最难将息的，直击灵魂深处的猪油拌饭，只要9块钱的吗？
本地湖羊酱油混合一点点提鲜的美极鲜，加上现炸的油渣，猪油的香气四溢，葱花带来微微辛辣和甜美，这是我在多少个深夜寻寻觅觅的那一煲饭，在赤焰，我找到了！
如果你是重口味的宵夜爱好者，这里的火鸡面也超级值得推荐。
如果你开车来又不想叫代驾回去，这里的零度啤酒四种果味，很适合女孩子喝。
各式精酿啤酒也都在冰柜里，任选，价格比酒吧低出不少。
老朱叫老朱，其实并不老，平时的爱好就是练习投篮。
老朱说，消费满500元就能获得投篮机代币一个，用这个代币挑战他的分数，超过的即可得巨大福利喔！！！
拜托，老板也玩太大了吧？！吃宵夜喝啤酒又有世界杯套餐又送房间，还是个灌篮高手，快去挑战他吧！
无数杭州潮人已经赶去打卡了，你还不快跟上他们？就算挑战输了，就算没有偶遇大咖，至少还能吃到超美味的烤鸡翅呀！
点开看看