西班牙TOP神物 “黑标”伊比利亚火腿，藏在杭州的“西班牙公园”里

（活在当下）

中国的朋友好，我的名字叫“黑标”，是一条伊比利亚黑毛猪火腿。

每当我被人扛下飞机，吸到第一口雾霾时，总是会引起许多的目光聚焦。交头接耳、议论纷纷，绝大多数都是在猜测我的年龄，期待与我共进晚餐，任何人都能从她们的眼神里看出灼热的渴望。

但是你们不要搞错！我和其他来自西班牙，散发着谎言气息的陈年野腿子不一样。在欧洲，火腿的身价讲究血统纯正，和吃橡果增加的体重。

我蹄脖子上的黑色绑带，就是祖传的家族徽章，它证明我的父母都是纯种的伊比利亚黑毛猪。每年10月到次年2月，当庄园里的橡树果成熟了，一家人整整齐齐的在树下打滚，吃橡果，那是我记忆里最开心的时光。

2014年，西班牙政府把“黑标”定义为100%伊比利亚猪血统的橡果火腿。除了黑色，还有：红标——妈妈是纯种的，也吃橡果。绿标——妈妈是纯种，草根饲料混吃。白标——妈妈是纯种，只吃饲料。

Teresa是地地道道的杭州人，她在西班牙生活了11年。期间跑遍西班牙安达卢西亚自治区的Jabugo村，发现了“黑标”，也就是我，并把火腿带回了杭州的Hola年轮公园。

“黑标”除了适合直接切片食用，还可以配合正宗的白面包，做成火腿面包。

店内的白面包，都是Teresa与一位澳洲专业面包师沟通后，那位面包师最终烤制出的最适合与西班牙火腿搭配的那一种，外壳松脆，内里柔软，火腿的油脂与它相合，互补的神秘。

人们可以像参观游览公园一样，一边品尝Hola年轮公园的自酿啤酒和“黑标”火腿，探索这些西班牙工艺美好的器物。而「¡Hola年轮公园！」也是专注手作复古生活品牌“年轮公园”的第一家自营线下实体概念店。

一楼尽头，有一间古董杂货铺，它是Hola年轮公园整个店铺的灵魂所在，里面摆着琳琅满目的工艺品。

除了主理人钟钟从日本人肉背回的古董柜子，随着视线的拉伸，就着年代久远的摩托车头灯、闪光的刀叉、雪橇、雪茄盒等等，闻着牛皮熟悉的气味，你似乎能脱离里在杭州的感觉。

一边的西班牙皮具小巧精致，还有作为阿迪达斯鞋类起初的原型版，性价比绝对超乎你的想象。

一楼冰箱旁，还有一个杂货角，摆满了来自景德镇艺术家的手作陶瓷制品——猫型、人背型、污物型，各种样式每一个都仅此一款。此外，店内还有许多古董灯，作为装饰品融合进了整家店里。

扶梯上二楼，是喝酒和用餐的区域。正餐也是体现西班牙饮食文化的一部分，在地中海饮食风格引导下，使用火腿，使用橄榄油、番茄、鱼类、大蒜等新鲜食材，同时吸收西班牙因历史上被殖民而产生的饮食融合，做出清新、颜色丰富、好吃的菜品。

菜品会随季节改变（看心情），今天是伊比利亚的猪肉香肠，而明天或许就变成了精选的牛排。隔一段时间再次来访的朋友，或许就能品尝到新菜式带来的味觉体验。

这里还有从未出现过在菜单上的隐藏菜单，和值得骄傲的高性价比西班牙葡萄酒。

葡萄酒是西班牙的代表，而西班牙皇家圣水——索兰水也不可不说。水源来自1400米的高山，就是被钦定为皇室专用的养生水。

多款来自西班牙的啤酒，历史悠久的埃斯特拉；喝起来爽气、十分适合夏天的果味儿啤酒Cider。

一家店的打开方式不止一种，一座公园的闲逛路线也不止一条，而生活方式也是一样。每一位来到Hola年轮公园的朋友，都能在这里发现属于自己的“当下”，把这里当作“御用接头地点”，与朋友、恋人、家人享受一段轻松愉快的时光。

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