8月11日5时45分，福保派出所接到报警称，位于福田保税区一餐厅的厨房突发火灾，情况十分危急。派出所巡逻、消防民警立即赶赴现场进行扑救，而正在附近晨练的腾邦集团公司保安也参与了救火，在全体救火人员的努力下，不到十分钟就将明火扑灭，火灾造成厨房的整条排烟管被烧坏，屋顶被浓烟熏黑，所幸没有造成人员伤亡。
随后，福保派出所消防民警迅速展开火灾调查、证据采集等相关工作。据现场勘查，综合相关调查，发现是该餐厅厨师王某在炸麻团时疏于看护，竟在未关炉火的情况下离开厨房长达20分钟，导致油锅着火，并沿油烟管道蔓延，引起火灾。
根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项之规定，目前厨师王某过失引发火灾的违法行为，被福田警方依法处以行政拘留10日的处罚。
当天上午9时30分，福保派出所召开“8·11”火灾现场警示会，通报保税区餐厅厨房火灾原因及对责任人的处理结果，并组织与会人员到火灾现场接受教育，从中吸取教训。
近年来，因厨师操作不当引发的火灾不在少数