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过了腊八就是年,今天兵哥哥教你做腊八粥
转眼间,已经到了中国传统的“腊八节”。俗话说“过了腊八就是年”,这意味着春节已经越来越近了,你闻到浓浓的年味了吗?
腊八节至今已有上千年的历史。这一天,民间流行吃“腊八粥”的习俗:以八方食物共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。浓浓的腊八粥不仅营养美味,也把年味传递开来。
各地腊八粥的做法多有不同,争奇斗巧,品种颇多,今天由兵哥哥为我们带来一款传统的甜味腊八粥,快来学习一下吧。
原料:水750ml、大米30g、薏米50g、红豆40g、干花生米20g、干桂圆肉20g、干莲子30g、糯米30g、红枣数个、红糖(或白糖)适量。
★首先将原料按照比例提前准备齐全。
★将桂圆去皮、去核,将莲子去掉心,将红枣切半。
★将难煮熟的材料(如干莲子、红豆等)提前浸泡适当时间,将大米等材料淘洗干净。
★在清水中加入薏米、红豆、干莲子、干花生米、红枣,大火煮开。
★待锅内材料煮至半成以上熟时,再将糯米、大米、干桂圆肉倒入锅内一起煮。
★搅拌均匀,防止粘锅,用小火熬30分钟左右。
★起锅后,加入适量红糖(也可以加入白糖等)用来调色调味。
★完美收工。空气中已经弥漫着阵阵粥香,快来盛一碗吧!
★兵哥哥们已经忍不住大快朵颐了。
★军营里的“好粥道”,官兵们一致点赞!
★最后,给优秀的大厨来个特写,瞧这笑得多灿烂!
祝大家腊八快乐!
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作者:李曌阳、田星
责编:赵瑞交
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