舌尖上的江苏油田之龙虾篇（内含福利，百份龙虾免费送）
龙虾，这是现代工业
给年复一年辛苦劳动
最光荣的江苏油田人，
最好的馈赠。
舌尖上的油田
— 之道不尽的龙虾情结 —
不知从何时起，
油区龙虾已成为一张
声名远扬的名片。
虽无考证，也可以说江苏油田人
是邵伯、金湖龙虾的发掘者。
卤汁顺手流淌，小酒慢品，
吮吮指头，轰轰烈烈 “干”上一顿，
把一段石油人吃龙虾的故事，
演绎得更加精彩……
龙
虾
石油人捧红龙虾产业拍摄时间：不知年份
拍摄地点：真武某条小河沟
上世纪七八十年代，
奋战于苏北水乡的石油人，
很快就在物质匮乏的小镇发现了龙虾。
田间地头、小河沟里，
随处可见龙虾的身影。
越脏的地方越适合龙虾的生长，
那时候的龙虾也不是什么餐桌上的美味。
拍摄时间：80年代末九十年代初
拍摄地点：真武某条小河沟前
(小编压箱底的童年照，猜猜哪个是我，猜中奖只大龙虾）
凡是油田长大的孩子，
都有过用一根小树枝缠上一根线，
戳点蛙肉钓龙虾的往事。
钓上来的龙虾大多成为孩子们
互相玩耍的工具，
是那个年代不会忘却的记忆。
拍摄时间：80年代-90年代
拍摄地点：江苏油田各生产现场附近
据说一代石油人捧红了一批
龙虾店的老板。
石油人在井场边吃饭那是常事。
80年代末，卞杨会战，
石油工人们工作之余，
在杨家坝附近的稻田、小河边
摸出了一袋袋的龙虾，
这些龙虾就被交给了村边的一家小饭店……
拍摄时间：2017年4月
拍摄地点：金湖县城龙虾广场
南来北往的石油人指挥着老板，
在龙虾的烹调事业中实现自己家乡的味道，
龙虾的口味被演绎得越来越好。
老板便将店开去了金湖县城，
成为了金湖县城里第一个专门卖龙虾的饭店。
现如今，邵伯、金湖
那是满街林立的龙虾饭店，
四海八荒的餐客们，
烘托出了龙虾的大事业，
精明的商人用几盘龙虾，
再配以炒螺蛳、腰子汤、炒面、毛豆和花生，
就是风靡今日餐饮界“龙虾宴”的标配。
拍摄时间：2017年4月
拍摄地点：金湖县城龙虾广场
大江苏油田独特的地理环境和气候，
促成了龙虾是青中带红、
肚皮发白的特性。
邵伯湖、金湖的龙虾，
现在都已经实现了规模养殖，
油区生态好，也是龙虾成长繁殖的必备条件。
龙
虾
属于油田人的天空海阔龙虾在最初吃的记忆中，
总是有着妈妈的味道。
圈外的人不能理解，但事实上，
这种享受在更为久远的年代里，
就已经熠熠生辉了。
80年代末，小镇上的菜市场，
龙虾一斤才1块钱。
龙虾买回家以后，
妈妈爸爸们总是会很细心的
抽筋剪壳，放入大蒜、生姜，
煮一锅最简单的清水龙虾，
这也是记忆深处最干净最美味的龙虾。
快乐时光
淡泊流年
拍摄时间：2015年6月
拍摄地点：周西村
拍摄背景：下班后，油田人偶尔买上些龙虾，来到周西的路边小店，让店老板给加工成自己喜欢的味道。
时间推移，当年的孩子们都参加工作了。
在湖边工作的小队，
有时跟老乡买来十斤。
工作到哪 ，就交给附近的小饭店加个工。
当落日下的炊烟袅袅升起，
龙虾特有鲜香将味蕾迅速唤醒，
那种迫切而又渴望的情绪，
让人至今难以忘怀！
拍摄时间：2017年4月
拍摄地点：金湖县城龙虾广场
也或者在油区的宿舍、街头大排档，
同几个好友共饕餮。
当年邵伯还没有龙虾一条街的时候，
要吃龙虾都是窝在菜场的小饭店里。
此时的龙虾大约一块钱一个，
以当年石油工人的工资水准，
吃起来并不心疼。
一盆龙虾，配上几瓶啤酒几个小菜，
海阔天空地聊天叙旧，打发时间，
心情立刻被抚慰。
现在石油人吃龙虾，
更多的都是去龙虾饭店。
只是物价飞涨，30只龙虾卖到了200块。
心中好好盘算一下，
点上几盘自己中意的口味，
只是红扑扑的龙虾端上桌，
斯文便不见了，围拢、筷夹、手抓并用，
卤汁顺手流淌，当酒杯碰到一起时，
都是梦想实现的声音。
龙
虾
油区的食虾秘籍金湖和邵伯虽然同处水乡，同属油区，
但龙虾的味道却是风格迥异，滋味不同。
金湖，上连洪泽湖，下接长江，有白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，一县坐拥三湖，水网面积达420平方公里。金湖龙虾系纯天然无污染湖水养殖，特点是个大体肥、色泽鲜艳、肉嫩味美、营养丰富。
经独特配方精致而成的蒜泥龙虾、香辣龙虾、清水龙虾、药膳龙虾各具特色，毫不夸张地说：拿根针随便在金湖地图上一戳，你就能戳中一个龙虾加工点。值得一提的是，2015年“中国龙虾第一锅”基尼斯记录在金湖尧帝古城挑战成功。
邵伯湖的湖水清澈，水草丰美。
邵伯湖的龙虾壳青中带红，肚皮发白，个头大而饱满，既干净卫生又味道鲜美，与内河沟塘龙虾大不相同。邵伯老街的“飞毛腿”、“红鼻子”、“贺记” 等龙虾馆都有着十多年的烹制龙虾历史，分别有麻、辣、蒜泥、剁椒等特色风味。
话说，重头戏来了
既然是舌尖上的江苏油田
不是吃货也不敢走出来推荐
根据小编吃了几十年的经验
为大家推荐几家好味道的龙虾馆
这里没有利益关系
只是我们小编团队的口味（不喜勿喷哦）
飞毛腿：泡椒、腐乳味
它家好吃的都是重口味。对，你没看错，泡椒和龙虾一起，激发出了极其鲜美的味觉感受。虽然是泡椒，但并不是很辣，反而是泡椒香占据了大部分的口感。遥想当年第一次吃到泡椒龙虾，简直是惊为天人。遇到好季节，你会在这家店里吃到如此大的龙虾，这在邵伯龙虾店并不多见，当然在飞毛腿，也不是次次都有这样的口福。
腐乳味
泡椒味
正中：椒盐口味
每次去正中，必点椒盐味的龙虾。没有任何汤汁的小龙虾依然有红亮的光泽，虾壳也酥脆到可以直接下口，露在外面的虾肉也有酥脆的口感，虾壳包裹的肉质依然细嫩，有一种自然的鲜香。当然，他家蒜泥味的也相当不错。
蒜泥味
椒盐味
金湖：口味都好
金湖人吃龙虾是什么概念？只？盘？碗？——NO！大写的盆！五斤一盆，你就可劲造吧！话说吃龙虾的乐趣，不在于肉多肉少，而是享受整个扒虾的过程。当从盆中夹出还裹着热气的汤汁，颇为吃力地把红色虾壳剥开，便是细嫩粉白的虾肉，一口咬下去 ，虾肉弹牙且香辣入味！怎么？馋了？走，一起到金湖吃最美味的龙虾吧！
0517蟹宝宝的龙虾全部选用高邮湖的淡水虾，十三香龙虾是他家的特色。热情似火的龙虾一出锅，麻辣鲜香的味道就随之飘来。虾身外壳酥脆，虾肉细嫩紧实，入口便知其新鲜程度，调料的味道完全被虾肉吸收，麻辣回香着实过瘾。不能吃辣的朋友也可以尝尝蒜泥口味，感受一番弹性十足的口感。小店以外卖为主，外地的朋友有口福了，他家可真空打包顺丰发货，使用的都说一次性无毒环保袋包装，绝对保证食品健康安全。
这算是一家老店了，开了好多年，最爱的蒜泥每年都最受食客欢迎。上菜还比较快，红彤彤一盆，和着蒜泥炒出锅，蒜香四溢，看着就有食欲！这蒜泥真心好吃，蒜泥和野山椒打成泥，用啤酒烧，想想都流口水！而且，这家的龙虾很干净，个头均匀，吃起来香嫩可口，虾肉紧实Q弹，汤汁回味无穷。饭店环境好，虽在闹市，但停车方便，是朋友聚会的不二选择。
看不下去了，龙虾，跟我走！
客官别走，还有咱紫京龙虾呢！
虽说邵伯龙虾乃人间美味，可每到龙虾季，龙虾美食街上停车总是一位难求，其实您可以移步紫金，因为咱油田邵伯紫京饭店的龙虾一点也不比街里的差！为何如此自信？看看后厨就知道了。
拍摄时间：2017年5月
拍摄地点：邵伯紫金饭店
邵伯紫京饭店的龙虾口味繁多，点单时往往让人眼花缭乱，然而在这里，小编偷偷告诉你，点蒜泥哒，准没错，这可是邵伯紫京饭店的招牌口味。紫京饭店一直坚持用手工剁制蒜泥，一位熟练工，双刀挥舞如飞，亦需20分钟方能剁出一份符合紫京标准的蒜泥。至于手工剁制和机器制作的蒜泥做出的蒜泥龙虾在口味上的区别，想必各位老饕自然是门儿清！
2016年7月
油田人对龙虾的衷爱来自于对新生事物的容纳和“好吃”的雅趣，“好吃”应来自于好吃，当龙虾成为一种文化时，金湖和邵伯的龙虾节已举办过一届又一届，他们渐渐走向全国，驰名于国外，妆扮成一个地方的符号。
一道美食，
或许饱含着每个生命和周遭
所经历的沧桑巨变，
也或许伴随着情怀与乡愁、
坚守与奋斗。
对于常年漂泊的石油人来说，
没有一盘龙虾的夜最难将息。
龙
虾
吃货福音现在流行这样一句话：没吃过邵伯龙虾，都不算吃过龙虾！为了证明自己是吃过龙虾的，小编特地在扬州找了一家有邵伯龙虾的餐馆！喏，就是这家——
当第一只龙虾入喉，嘤嘤嘤，简直好吃到哭…… 那诱人的色泽、那Q弹的虾肉，颜值与味道并存，不禁深深感叹，这世上还有一顿龙虾解决不了的事吗？不行就两顿！
香辣味
小编胃口小，一个人吃了两盘还没过瘾……话说，这家店的龙虾师傅都是邵伯来的，手艺可真不是盖的！偷偷告诉你，他家还有鱼头、炒面等特色菜也很不错哦，因为吃过才敢放大话！
吃货们，撸虾喝啤酒，这才是打开夏天的正确方式！是不是想想都觉得开心？真正让你开心的事在这儿呢！小伙伴们，前方一个大大的福利正在奋不顾身朝你们飞奔而来！
食为先老板对油田有几十年的情结， 所以提供100份免费龙虾！注意！是免费哒！
店址：扬州市兴城西路179－6号（限堂食）
联系方式：0514－89711977
领取规则：参见置顶评论
哇，小编顿时感觉眼睛开始放金光了！吃货们，不约吗？
编辑：杜振红 朱金华 廖莉莉 宋志哲
夫妻同转岗，一个在西北大漠，一个在小区物业 | 转出怎样的人生？
一个是快递业翘楚，一个是油田内部“粮草官”，他们竟擦出合作火花！