藏身于南国街的破旧牛杂摊，服务态度不掂却挡不住街坊来追

作者：开始独立上岗的小小实习妹

-人气店016-

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大家好

我是新来的实习生小小实习妹

之前跟着小实习妹跑了几次大学食堂

现在终于可以独立上岗啦

至于我为什么叫小小实习妹呢

其实是乱起的

本来想叫实习大妹

这样才有气势

可是中老年人老板说

这个名字太傻……

好吧

反正这只是个绰号

在我们这里

吃才是王道！

突如其来的降温

差点把人冻傻

这个moment

仿佛一身正气

也抵挡不了冷空气的侵袭

比起靠热水袋、暖宝宝取暖

小小实习妹更愿意靠吃咯

我今天吃的

就是南宁街头最朴素的牛杂

▲熟悉不？

乍一看锅里随着热汤翻滚的

只有牛肺、牛舌等看不得台面的下水

但经过老板独家秘方熬煮

鲜美滋补、暖从心生

吃一口立刻满血复活

忍不住叹一声：爽！

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南国街兰婷牛杂

地址：青秀区南国街

（靠近中山路尾，基督教堂附近）

人均：15元

▲简陋的店面

可能跟多友仔友女和小小实习妹一样

放学以后

第一件事是冲到学校门口的牛杂摊报到

哪怕是没遮没盖的小推车

也能牢牢的绑住我们的胃

即使像食神蔡澜这样的人物

觅食的身影也经常出现在街头牛杂摊

有时候我经常想

是不是最朴素的食材

用最简单的做法

才能留住食物的本真

▲看到价目表下方一行字时，我情不自禁笑出声来。

就像我今天吃的这家店

虽然身处市中心老城区

但靠着牛杂萝卜青菜

竟也被食客追了24年

老板兰姐也不客气

直接在价目表上写了：

“百年老店倒计时76年”

兰姐告诉我

老顾客们都知道

其实原本小店是叫兰姐牛杂的

可当她想起要注册商标的时候

才发现这名字早就被注册了

没办法

只好结合女儿名字中的婷字

将小店改名为“兰婷牛杂”

其实一开始

小小实习妹还以为

是老板娘喜欢王羲之的《兰亭集序》呢

看来是我想多了……

▲滚烫的汤水，泡着各种牛杂。

小小实习妹到的时候

店里只有兰姐一个人在忙活着

看着这一大锅热腾腾翻滚着的牛杂

我点了牛肺、牛百叶和萝卜

后来想想

以我的食量还可以吃更多

又加了一份青菜……

▲满满一碗才有成就感。

牛杂一定要记得加酱料哦

不加酱料就是对牛杂耍流氓喂

店里的酱料有酸甜、香辣、咸辣、咸酱

贪心的我每种都加了一点

▲酱汁就是传统的南宁味。

煮得软软的牛肺淋上浓浓的酱汁

酸爽又入味

牛百叶又脆又有嚼劲

萝卜也很软嫩入口

吃下去肚子里暖暖的

要说味道有多么正点

小小实习妹还真不好下结论

但如果你是有老南宁情怀的

或者特别怀念童年味道的

建议可以特地来一趟

在网上

有很多评论这里服务态度不得

确实

我们之前来做测评的时候

老板娘的确是全程冷漠脸

问好几句才回一句的

这次我们大胆把问题抛给了兰姐

兰姐就差没做捂脸哭表情了

她告诉我们

平时慕名而来的客人非常多

有时候其实是招呼不过来

并没有特地不理人的

▲鸭血还挺嫩。

虽然飘着阴冷的小雨

但前来觅食的食客却越来越多

有熟客到店很自然和兰姐聊起天来

有食客急急忙忙赶过来帮朋友打包鸭血

还有一对夫妻特地从安吉过来吃牛杂

一吃就是8年

他们告诉我

这几年

兰姐店面经历了装修、更新家具

但不变的是那熟悉的味道

大家还知道哪里有好吃的牛杂嘛？

欢迎在评论区提供线索哦

快年底啦

中老年人老板说了

每增加一个zan

我们公司小编集体加工资5毛钱

年终奖就靠大家啦

谢谢，么么哒！

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｜内容来源：南宁吃吃吃

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