德州约一半餐馆选择重开 | 疫情之下的堂食是什么样的情形？
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至5月3日中午，全球感染新冠人数超过348万，美国累计确诊超过114万，死亡超过6.7万人，总检测数682万。德州累计确诊人数约31580人，死亡人数超过870，治愈人数超过14219。休斯顿地区冠状病毒病例数累计至少10748例，253人死亡，3623人痊愈。
魅力休斯顿网柯燕报道 自从德州州长Greg Abbott在4月27日周一下午宣布全州的餐馆被允许从本周五（5月1日）开始营业（堂食），前提是25%的容纳量以来，很多餐馆的经营者就处于谨慎的乐观之中。至少长达七周，休斯顿的餐馆无法开门迎客，有重返工作岗位的机会让人心生雀跃，虽然这项已经生效的行政令依然有不少争议。
在此期间，德州的餐饮业受到了严重的打击。据德州餐馆协会（TRA）的数据，预计到4月底为止，德州有近70万个餐饮业的工作岗位流失(全美有800万个)，损失的销售额将达到42亿美元。
本周五是德州的餐馆被允许提供堂食服务的第一天。据休斯顿纪事报报道，德州餐馆协会的粗略调查显示，约有一半的餐馆选择在周五重新开业。对于大休斯顿地区12,500家餐厅中选择重新开业的餐厅来说，这是一个乐观的日子。
选择重开堂食的餐馆，做了不少特别的安排，比如间隔的餐桌、一次性的餐具和菜单、提供洗手液、测量体温……带着口罩和手套的服务员时刻提醒吃货们，现在我们仍然处于一个非常时期。
休斯顿纪事报拍摄的Eugene's Gulf Coast Cuisin餐厅就餐的场景。
选择不重新开放的餐馆也有种种的顾虑，比如成本的考虑、安全性、空间不足，或者缺乏合适的员工，或者没有能力满足规定的卫生条款。一些观望的餐馆选择晚些开业，比如等到5月18日州长宣布第二阶段50%的容客率时再说。
食客的心态也处于矛盾之中。一些人认为，现在安全地重新开放商业还为时过早，而另一些人则认为，我们已经宅在家里太久了。
一名顾客和她的朋友选择到她们常去的Eugene's Gulf Coast Cuisine吃午餐，她告诉休斯顿纪事报："我太激动了，激动得想哭。"莱斯村的Three Dog Bakery疫情期间一直开放外卖服务，经营者说她试着给几个重开的餐馆打了几个电话，发现都被预订了。她表示很高兴，因为"他们的生意就是我们的生意！"
餐饮业一荣俱荣，一损俱损。
不过，即使重开了堂食，顾客和餐馆经营者都能意识到，以前的就餐方式可能在相当一段时期内都不会重返了。新冠疫情对餐饮业常态的改变可能会持续半年到一年的时间。根据德州餐馆协会的说法，餐馆销售至少需要9个月的时间才能恢复到年初时的水平。
事实上，就在德州州长的重开行政令生效的前一天（周四），德州就有50人因COVID-19死亡。这是自疫情开始以来的德州最高单日死亡总数。据ABC13，市长今日在新闻发布会上说，在休斯顿主要企业重新开业的第一个周末（5月2日），休斯顿市内的单日死亡总数达到了最高值。市长报告了115个新增病例和5个新的死亡病例，使休斯顿市内的死亡人数达到65人，其中几乎所有的死亡病例都涉及到了潜在的健康问题。德州周六新增病例1293例，为单日第二高，也是德州首次连续三天录得超过1000例的新病例。德州虽然治愈率在全美排名靠前，但在人均检测方面依然滞后。过去两周来，新的COVID-19病例、住院治疗和死亡人数的比例并没有明显下降。
好消息是，瑞德西韦Remedesivir显示出了疗效，已经被FDA批准为紧急用药。白宫今日表示，下周将有150万瓶瑞德西韦被赠送到全美各大医院。
但生活依然要继续，经济依然要继续，人们可能不得不习惯这种新常态和有风险的生活。
Galveston的海滩重新开放后，也在这个周末迎来了不少人群，虽然他们都尽量保持了社交距离，现场也有巡逻人员不停警告不遵守规则的人。
图片：KPRC2
人是需要社交的动物，也需要走到户外“放风”。一项美国麻省理工学院最新研究显示，“人在处于社交隔离状态下的相关脑区神经活动，和食物被剥夺时的神经活动非常相似……它不仅仅会造成心理上的悲伤与忧虑，还会带来生理上的健康失调，甚至能将英年早逝的风险增加 26％ 。” 社会交往是人类非常基本的需求，与饮食需求同等重要。
4月26日，在Lake Houston Wilderness Park游玩的人们。
如同很多居民的感慨：又能到外面走走了，也能去外面吃饭了，感觉真好。希望日常的生活，早点回来。
据KPRC报道，哈里斯县法官Lina Hidalgo在推特上发文称，要求公众提交违反州长行政命令重开的公司。根据哈里斯县提供的一份名单，这些是必须关闭的企业：
任何用于4人以上运动的设施、娱乐场、竞技场、酒吧、保龄球馆、音乐厅、健身中心、游戏室、美发和美甲店、有执照的按摩理疗店、现场表演剧场、夜总会、养老院、长期护理设施、SPA、游泳池和纹身店。
提交违规公司的网站：
https://form.jotform.com/200845600466048
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