三全水饺检出非洲猪瘟病毒！你该知道的都在这里！
来源：微信公众号人民日报、科普中国（火箭军特色医学中心主治医师杨超）
据多家媒体报道，经州动物疫病预防控制中心检测，三全生产的灌汤水饺在湖南湘西、甘肃酒泉两市抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。湘西州食品药品监督管理局相关负责人证实该消息属实，在网上引发一片哗然，随后三全公司也发布了公告，将相关批次商品封存。
速冻水饺方便又美味，是很多懒人首选早餐，这次“问题水饺”事件的爆发后，还能开开心心当吃货吗？
一问：非洲猪瘟危害有多大？
致死率100%，没有特效药、没有疫苗
非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病, 严重危害着全球养猪业。
我国将非洲猪瘟列为一类动物疫病，是烈性外来疫病，其强毒力毒株对生猪致病率高，致死率100%，没有特效药、没有疫苗，所以一旦发现必须扑杀并无害化处理。
二问：我国流行的非洲猪瘟是从哪传入的？
与格鲁吉亚、俄罗斯等国同源性极高
这个疫情是从国外传入的。因为，2018年之前，我国一直没有非洲猪瘟。分子流行病学研究表明：传入我国的非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型，与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰公布的毒株全基因组序列同源性为99.95%左右。
来源：农业农村兽医局和中国动物卫生与流行病学中心
三问：非洲猪瘟会传染人吗?
传猪不传人
这是此次事件中大家最关心的问题，可以明确告诉大家，非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主, 除家猪和野猪外, 其它动物不会感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的型病毒。
归纳起来，对于已查明疫源的68起家猪疫情传播途径主要有三种。
一是生猪及其产品跨区域调运。
二是餐厨剩余物喂猪。
三是人员与车辆带毒传播。
四问：猪肉还能吃吗？
能吃
答案是肯定的，猪肉可以继续吃。
非洲猪瘟病毒在环境中较为稳定，在空气中能保持活性数日，在血液、粪便和组织中可长期存活，冻肉中存活数年至数十年，未熟肉品、腌肉、泔水中可长时间存活。
虽然猪一旦感染非洲猪瘟病毒，容易导致死亡，但这种病毒在高温条件下很难存活。非洲猪瘟病毒在60℃下保持20分钟或者55℃下30分钟均可被灭活，失去传染性。此外，大部分消毒剂和脂溶剂也都是可以有效杀灭这种病毒的。
1、购买猪肉一定选择正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等），这些猪肉一般都是经过正规检验检疫的，可放心食用。
2、在家里处理猪肉时，一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病毒通过案板交叉感染其他食品。
3、烹饪时猪肉一定要充分熟透。
4、如果买回家的猪肉暂时不吃，最好冷藏保存，避免生肉变质。
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