边吃饭边喝水会影响消化？那吃饭喝汤就不影响吗？

小时候，

饭桌上经常听父母说起的一句话就是，

“吃饭的时候不能喝水，会消化不良的”。

于是，只能眼巴巴放下水杯，

抱起饭碗，一口一口往下咽。

也许有人会说，我经常吃饭喝水啊，

也没觉得有什么不舒服。那么问题来了，

吃饭喝水真的会影响消化功能吗？

吃饭喝水与喝汤又有什么区别呢？

带着上述问题，

今天我们就来扒一扒“吃饭喝水”

这个生活中看似再常见不过的话题。

吃饭喝水会影响消化

回答这个问题之前，首先需要明白人体的消化过程。简单来说，食物消化包括机械性消化与化学性消化两方面。

步骤大致可分为：口腔消化、胃内消化、小肠消化、营养物质吸收这四步。

正常情况下，胃内食物的消化分以下三个阶段：

第一阶段的胃液分泌是由进食动作引起的，受食欲影响大，消化酶与胃酸分泌的浓度与量都很高，在胃内消化过程中起主要作用。

第二阶段是食物入胃后，对胃产生机械性和化学性刺激，继续引起胃液分泌，整体来说胃酸浓度依然很高，但消化酶浓度与量已经较前一阶段降低。

第三阶段是食物离开胃进入小肠后，继续引起的胃液分泌。此阶段无论胃酸还是消化酶浓度都很低，消化能力最弱。

☆ 需要注意的是，以上三个阶段只是人为区分，实际上几乎同时开始，互相重叠。

所以，吃饭喝水真的会影响消化吗？

“会”，但前提是大量饮水。

事实上，在吃饭过程中少量饮水，比如喝个2-3口或者一小杯，由于胃内消化液的持续分泌，人们所担心的胃液稀释影响其实并不大，不会引起消化不良症状，所以请放宽心。

相反如果大量饮水，比如一整瓶矿泉水全喝下去，一方面会将胃内消化液浓度稀释，另一方面会降低胃本身的蠕动功能，在一定程度上确实会影响消化功能，生活中并不提倡这样的进食方式。

喝水与喝汤有区别吗

的确有区别。日常餐桌上的汤里一般都含有蛋白质、脂肪等营养物质，因此相较于喝水，汤能刺激胃酸和消化液的分泌。

饭前喝汤就类似于提前发出指令，让机体消化系统在正餐之前就先运转起来。

但凡事无绝对，如果汤喝得多了，也会出现和大量饮水类似的问题，明显的饱腹感带来的就是食欲减退，反而不利于消化吸收。

上面说了吃饭喝水、吃饭喝汤，那如果把饭、水、汤放在一起呢？没错，就出现了汤泡饭这种神奇的产物。你还别说，汤泡饭其实深受大众欢迎，尤其在儿童和老年人群中接受度更高。

偶尔几次影响不大，经常食用并不提倡。一来，汤泡饭中的食物因为饱含水分膨胀软化，因为饮食习惯的关系，多数人几乎没有咀嚼就吞咽下去，进入胃腔，这无形中加重了胃内消化的负担。

其次，汤泡饭容易产生饱腹感，由于进食过程伴随摄入大量的汤水，吃着吃着就吃不下了，导致实际的营养物质摄入不足，长此以往可能会引起营养元素缺乏。

边吃饭边喝汤汤水水的危害都有什么

喝汤与喝水一样都要适量，否则也造成胃酸分泌过多，消化不良等症状许多功能都会受到影响。

01消化功能

我们吃进去的食物主要都是在胃中消化，需要依靠胃酸。如果在吃饭时饮入大量的水，就会稀释胃酸，造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。

02胃的蠕动

胃对食物进行消化的过程，除了胃酸，还需要依靠胃的蠕动，从而将吃进去的食物慢慢研磨成食糜，以加速肠道对食物的消化吸收。如果在吃饭时饮入大量的水，就会把胃撑大，减弱它的蠕动。

03牙齿的咀嚼

吃饭时喝水，会使得食物软化，更容易吞咽。但其实，这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面，会造成口腔中的唾液对食物消化的减少；另一方面，未经咀嚼的食物进入胃内，会造成胃的消化负担。

04食欲

吃饭时饮大量水，会增加饱腹感，从而减少食欲。这是很多减肥者使用的方法，长此以往，会造成人体营养物质和能量的吸收不足，影响身体健康。

很多人会说，有些人没水就吃不下饭，但还是好好的，那是怎么回事呢？

这个主要是跟他的时间长短有关，即便是现在没有出现消化不良的人，如果长期这样下去可能将来也会出现消化不良。

吃饭时少量饮水可以将食物软化水解，但是一旦摄入过量的水，增加肠胃负担，则会对消化系统产生影响。同时老年人和胃肠功能弱的人群都属于易发人群，需要格外注意。

这么喝不伤身

对绝大部分人，只要消化功能正常，胃液及时分泌，足够消化食物用，饭时喝水的影响是不大的。

其实，饭时少喝水和不喝水只是相对的，只要掌控好饮水量，是不会对身体产生太多副作用的。

最合适的量，是让你感觉到进食顺畅，如吃馒头时，可适当喝水帮助消化和吞咽，一般建议饭时喝水（汤）量在一小杯（100～200mL）以内比较合适。

另外，胃会随着食量慢慢进行大小的变换，如刚吃饱就大量饮水，无疑会把胃撑大。长期这样，胃就会扩张，食量越来越大，人也会越来越胖……

所以，只要不是吃的太咸，饭后不必着急喝水~

想减肥，饭前喝。

饭前喝水能促进消化系统各个器官的神经兴奋和活跃，促进唾液快速产生，润滑消化器官，稀释胃酸，缓解饥饿感，减少食欲。

只是液体从胃里排空速度很快，只要大概10~20分钟时间，就可以把水完全排空。想喝水减肥，要控制下时间。

但是切记：

口渴喝水是求生的本能，没必要教条地养生，所以饭时口渴，随时都可以喝水！

不要喝太多、太急，每次1纸杯量，不喝含食品添加剂饮料，解渴不伤胃！

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