这样喝茶＝慢性自杀？别让好茶夺命！
茶是世界三大饮料（茶、可可、咖啡）之一，我国是世界茶文化最主要的发源地。茶性淡泊，味道清新又自然，是古代文人墨客的风雅饮品。
有的人喜欢茶水留于齿间的淡雅清香，有的人觉得喝茶有保健作用。很多人每天以茶代水，茶杯从早到晚不离手，一喝就是一整天。
然而，还是有人对茶叶有或多或少的疑问。
喝茶究竟能防癌还是抗癌？
它和牛奶一起喝，真的会让人骨质疏松吗？
究竟怎样喝茶才更健康？今天我们就来和大家唠唠。
日常关于喝茶的说法，
都对吗？
喝茶养生，多喝可以防癌？
结论：说法不一，至今没有定论
一直以来，说到喝茶的好处都少不了“防癌”二字，那么喝茶到底能不能防癌呢？
目前，有一些研究认为，茶中含有的多酚类物质可以预防癌症。当然，喝茶防癌不是绝对的，也有研究表明喝茶可能会致癌。
2019年，北京大学公共卫生学院李立明教授团队在《欧洲流行病学杂志》发表文章，该研究在50多万中国人喝茶的数据基础上，分析了喝茶与癌症之间的关系。结果发现，喝茶主要与肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌，以及女性乳腺癌和宫颈癌的发病率有关，但这种关联性并非防癌，而是致癌。
分析结果显示，每天使用茶叶4g以上的人，与每周喝茶不足一次的人相比，癌症的发生风险增加了26%。其中，肺癌的发生风险增加了62%，胃癌的发生风险增加了29%。同时研究人员还发现，喝茶致癌可能与喝茶的人往往也吸烟、喝酒密切相关。
从目前的研究来看，喝茶防癌还是致癌，依然没有定论。
都说茶可以醒酒？
结论：不怕死，可以试一试
茶能解酒的说法自古以来一直以讹传讹误导很多人，酒后饮茶其实是一个错误的做法。
古人贾铭是元代著名的养身专家，在《饮食须知》中就提出，认为“大渴及酒后饮茶”寒入肾经，令人腰脚膀胱冷痛，兼患水肿、挛痹诸疾。
意思是说，酒后不可饮茶，不但不能解酒，还可能危害肾脏，尤其是心脏功能不好的，还会增加对心脏的刺激，从而引发严重的后果。
茶中的咖啡碱有促进人体的新陈代谢，加快血液循环和有害物质排出体外，兴奋神经的作用。
如果醉酒后喝浓茶，在酒精中的乙醇还没有完全分解为二氧化碳和水，通过茶的利尿作用会把还未来得及氧化和分解的乙醛提早引入肾脏，增加肾脏的负担，影响肾功能。
肠胃不好的人不能喝茶？
结论：绿茶刺激，红茶养胃
网络上一直都有关于茶喝多了会伤胃的说法，其实这种说法是片面的，要看你喝的是什么茶。如果喝的是绿茶，那的确会伤胃。绿茶是未经发酵的，这就决定了其性偏寒，其中的茶多酚会促进胃酸分泌，对胃黏膜的刺激也比较大。
反观红茶、普洱茶等，就没有这些弊端。因此，胃不好的人，尤其是有消化性溃疡者，其胃酸分泌多有异常，胃黏膜也有损伤，应尽量不喝绿茶，选择红茶、黑茶、普洱茶等。
比如红茶，按发酵程度属于全发酵茶，其中茶多酚在氧化酶的作用下含量削减，对胃部的刺激性就随之减小了。茶多酚的氧化产物不仅不会伤胃，还可以促进人体消化，有效养胃。
如果还想再进一步养生，可以在红茶中加入糖、牛奶。这能够消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有辅助效果。
所以不同体质的人应当选择不同种类的茶。
茶和牛奶一起喝，会骨质疏松？
结论：不谈剂量，就是耍流氓
一些说法是茶叶中含有鞣酸，它能与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久引用会造成骨质疏松，其实不然。
与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。真要达到骨质疏松的量，估计你得喝上一两吨。
而且经过科学研究证实，茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。尤其关于茶黄素的广泛研究，今年还有研究证实茶黄素中的成分还具有抗衰老、健骨以及改善糖代谢功能。
喝茶真的能刮油脂？
结论：肥胖患者的福音，是真的！
《本草拾遗》中提到茶的一个功效：“久食令人瘦，去人脂。”说明在古代就有喝茶可以去除油脂，使人变瘦的说法。
从现代科学的角度看，茶叶中含有茶多酚、儿茶素、茶黄素、咖啡碱等各种成分，饮茶能降低血液中的三酰甘油和对人体有害的低密度脂蛋白和超低密度值蛋白的含量，提高对人体有益的高密度胆固醇（HDL）的含量，增加粪便中胆固醇和脂质的排泄量，起到消脂作用。
咖啡碱与磷酸、戊糖等物质对脂肪具有很强的分解作用。除此之外咖啡碱具有兴奋中枢神经的功能，能提高胃酸和消化液的分泌量，增强肠胃对脂肪的吸收和消化。儿茶素类化合物可以促进人体中脂肪的分解，降低固醇和中性脂肪在血液和肝脏中的积累。
从这些层面上来讲，喝茶的确能起到刮油脂的作用。虽说茶叶中的活性成分对身体是很有益的，但减肥是个全身能量平衡的工程，不能仅仅单靠喝茶来解决。
总得来说，茶相比于一些含糖饮料，热量是很低的，所以，对于想要减肥的人来说，用茶水代替以前常喝的含糖饮料，这一点还是非常明智的。
怎么喝茶才更健康？
别喝太浓的茶
一杯浓茶中含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠。而且老年人的血管脆弱，清淡的绿茶有利于高血压病的治疗，但是浓茶会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。
那怎样才算浓茶呢？
从感官上来讲，浓茶基本有一个共同特点，口味过于苦涩，就是颜色很浓有点儿浑浊的感觉，等茶凉了之后，会在上面飘一层茶油。
从量上来讲，健康的成年人一日饮茶12克左右，每次3克，用150毫升水冲泡是适宜的，如果大大超出这个量，那就是浓茶了。
别喝太烫的茶
如果吃的食物或者是喝的茶过热的话，会给口腔带来很大的伤害，轻则是出现口中的小水泡，或者是舌头的麻木胀痛感，重则会出现烫伤，影响进食，还会导致口腔溃疡的反复发作，严重的话还会导致食管癌。
一般来说，吃的食物或者是喝的茶过烫，人们常常会快速地吞咽下去，这样的话，则会伤害到食管，研究发现，导致食管癌症发作的原因中，长期吃过烫的食物是一个主要的原因。
这个“烫”具体指的是多烫？答案是：超过65℃。国际癌症研究机构将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，超过这个温度的白开水、茶、咖啡、汤水，都在此列。
别喝隔夜的茶
隔夜茶因存放的时间过久，维生素大部分已经丧失，部分营养也被氧化，虽然可以喝，但口感欠佳。
不过需要注意的是，茶汤里的蛋白质、糖等特别有助于细菌的滋长，如果天气炎热，且放置时间过久，肠胃弱的人饮用后，极有可能出现肠胃功能紊乱，腹泻的情况。
而且如果容器密封性不佳，还可能会有一些小虫子爬过或是落灰，茶水更易被细菌污染。
因此，一般不建议喝隔夜茶。
2021-05-18
2021-05-17
2021-05-17