漳平，唯有美食与诗词不可辜负~

　　闽西美食文化源远流长、绚丽多彩,特色的食材和烹饪手法以及美味背后所蕴含的人文风情故事令人沉醉和着迷。为配合市政府举办的龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛，进一步挖掘和弘扬龙岩特色美食文化，最近，龙岩市文联组织闽西红色文艺轻骑兵围绕闽西传统特色美食饮食文化，开展了“寻味闽西”采风创作活动，旨在助力提升首届文旅“客家美食宴”的吸引力影响力！

漳 平 篇

永福花乡炒粉丝

文/陈天壮

蕉藕加工缕缕长，粉丝干炒最鲜香。

现今摆宴称珍品，往昔充饥属杂粮。

冻肉圈鸡羞待客，野蔬山果可登堂。

问君口味为何变？尽日油荤腻胃肠。

永福炒粉丝

文／易建真

高山村镇里，美食竞飘香。

一碟含情远，三盘蕴味长。

菇和虾炒笋，蟹与蛋熬姜。

喜啖佳肴味，流连永福乡。

漳平米浆粿

文／易建真

稻米磨清水，油葱散异香。

千层蒸与煮，百味品和尝。

自古开多店，如今拓八方。

非遗留史册，四海美名扬。

永福魔芋炒

文／易建真

家山气候最宜人，一片葱茏虎豹身。

壑里迎风含笑语，篱旁挡雨喜逢春。

磨浆竞唱行香子，切块犹歌点绛唇。

忆起当年魔芋炒，挥毫作赋更提神。

注:魔芋叶片如虎豹纹。行香子、点绛唇，词牌名。

永福岭下番鸭

文/易建真

家园若问在何方，岭下佳肴九域香。

晚谷三餐才果腹，青蔬四顿又穿肠。

田中赛事追风野，水里争流踏浪狂。

番鸭周身精骨肉，知名远播五湖扬。

连城白鹜鸭药膳文/邹金龙喙乌毛白鸭名扬，药膳珍馐两用尝。焯水添泉文火煮，起锅切块蘸姜香。汤鲜肉嫩料纯正，气爽神宁食健康。味蕾舒开肝养肺，入肠过胃口芬芳。

漳平油炸粿

文/易建真

茶油入草经，面粉蕴神灵。

梦绕深山客，魂牵古邑丁。

飘香和睦里，报喜聚贤亭。

感化居仁辈，诚祈永福宁。

注:古漳平有居仁亭、聚贤亭、感化亭、和睦亭、永福亭。明成化六年(1470)批准从龙岩县九龙乡划出居仁、聚贤、感化、和睦、永福5里设县。

薯饼

文/王法耕

攀杆藤叶郁葱葱，日月精华结土中。

霜降遂成憨胖子，炸煎小酌味难穷 。

芋卵粄

文／苏胜煌

芋子交融薯儿粉，你情我愿两相怜，

油煎水煮加调料，有客来夸味道鲜。

七律.芥辣生

文 /张汉潮

烊鱼食锦两闻名，宴盛还需芥辣生。

绿韭成团鲜翠叶，白芹列队美晶茎。

豆干入味条条直，鸡郡芳香片片平。

稠末盘中藏小碟，提前发酵最醇精。

贺新郎·闽西客家美食感赋

文/郑兴华

美食闽西谱。油淋鸡汀州豆腐，炸鱼煎薯。磨米凝浆珍珠粉，芋饺滑酥盈肚。簸箕粄粿揉青苎。木锤筋丸牛肉补，泡猪腰鸭爪酬闲伍。糕点上，粉须顾。客家技法传承住。炸烹煸、蒸煲炒煮，腌泡腊卤。经节逢年皆丰盛，满席佳肴香雾。喜婚嫁，乔迁宅墅。万碟千盘旋厅府，迎宾朋欢庆杯光舞。逢盛世，祚黎庶。

来源： 龙岩市诗词学会

综合编辑：文旅龙岩

往期回顾

欢迎投稿

[e-mail]

0597-3305315