野菜种植户7个月盈利40多万元!怎么做到的?
早春三月,万物复苏。春天尝鲜,野菜走俏。在菜市场上,野菜俨然是这个季节的宠儿,尽管价格远高于普通蔬菜,但仍是许多人争相购买的时鲜。记者了解到,随着野菜资源利用水平的提高和市场需求的不断扩大,野菜成为了不少地区的特色产业,正成为方兴未艾的农业新产业。
野菜食用历史悠久
“陟彼南山,言采其蕨。” “采薇采薇,薇亦作止。”“参差荇菜,左右采之。”众所周知,这些都是《诗经》中关于野菜的记录。
野菜不仅具有较高的营养、药用、食用价值,而且还具有较强的抗病虫、耐旱、耐湿、耐高温、耐贫瘠、耐盐碱等特征。
不过不少《诗经》中出现的野菜,如今已经成为人们的日常蔬菜。以《诗经》中提到的蕨菜为例,这种野菜广布于中国大部分地区的山林之间,如今已经成为大家时常品尝的野菜。
很长一段时间,人们食用野菜主要是靠采集野生资源。现如今,为了满足市场需求,不少野菜已经开始人工栽培。野菜生长快、繁殖能力强,加之营养丰富、绿色天然的特性,使其深受国内外栽培者和消费者的青睐。
在北京市某农贸产品交易中心,记者看到,香椿、芦蒿、鱼腥草等非本地野菜已经上市且价格走俏。香椿每两就要十几元,芦蒿每斤也卖到了20元以上。
有业内专家表示,市场上销售的野菜大多为人工种植,天然野菜一般以自给自足为主。种植的野菜,管理较好,肥水也足,所以长势旺盛,枝繁叶茂;而野生的,相对长势就差一些,但也并不绝对。
野菜栽培兴起
近日,记者到张家口察北管理区采访,察北管理区农民李鹏飞总有说不完的话。他告诉记者,他种了500亩野菜差不多能产10万斤,“今年雨水好,多产了一茬,”提起野菜种植,他说:“野菜和野菜饺子销售火爆,前7个月已经盈利40多万元。”
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据了解,野菜种植是李鹏飞探索出的一条致富路,通过几年的摸索,他由从农民手中少量收购、贩卖,发展到如今拥有产量稳定的野菜基地,甚至开发了深加工产品野菜饺子。他的野菜种在远离工业污染的坝上草原,种植过程中,他全用羊粪煨菜,严加管护,不施一点化肥和农药,是真正的纯天然、无公害的绿色食品,现在已经远销到北京、天津等地,销售价每斤高达16元左右,仍然供不应求。天津名店狗不理包子也来他这里订走了3万斤野菜,正试着开发不同口味的野菜包子。
在李鹏飞的野菜地里,记者看到有苦菊、沙葱、蒲公英、野蒜等,30多个工人们正忙着采摘、分装。李鹏飞介绍说,野菜是多年生植物,一年能产四茬,具有极高的药用和营养价值。从去年开始李鹏飞又开发出“野菜夫人”牌野菜水饺,风味独特的各种水饺成了人们馈赠亲友的首选食品,东升、艳阳天、神农等市内各大酒店纷纷发来订单。
李鹏飞头脑灵活,趁着夏季旅游旺季,他在野菜地边的树林里盖起一处农家院,种上各种时令蔬菜,养上几十只土鸡,又因地制宜地搞起了餐饮,游客们呼吸着田野的新鲜空气,参观下野菜的种植,不到40天时间,营业额就接近10万元。
现在,有不少人跟李鹏飞一样,开始从事野菜种植。由于野菜对环境和气候具有较强的适应性,且具有较强的抗病虫性,化肥农药施用量小,可谓投资少,风险小,效益又好。
不仅有农民个人瞄准了野菜的种植和栽培,有些拥有丰富野菜资源的地区,也在大力打造野菜产业。
例如山西省长治县,全县仅蒲公英年产720万公斤,年产值达600余万元。在政策驱动、龙头带动、科技推动、服务拉动下,全县呈现出一个产业带动一方经济发展的良好局面。
理论上说,现在的蔬菜曾经都是野菜,而现在所谓的野菜,经过驯化,也都可能成为餐桌日常。有些驯化过的野菜已和纯正的野菜有了不同,例如野生的蒲公英一般只有五六片叶子,而基地种植的蒲公英却是一簇一簇的,一只手都捧不下。
“野菜从野生状态到人工栽培状态,需要进行驯化,然后才能适应人工集中栽培。”海南省农科院蔬菜研究所所长肖日新表示,由于每种野菜生长的环境需求不一,在种植野菜时需要进行研究。
正因为野菜没有经过生态驯化,地域生态适应性比较明显,所以只有注重区域化的特性,才能得到高产优质的栽培效果。
野菜种植业如何发力
曾经,野菜是救荒充饥的食物,现在,野菜因其营养、保健、绿色而成了餐桌上的“香饽饽”,野菜资源的开发利用和野菜产业的发展在近些年也越来越受到重视。
不过,作为食品,野菜在国内的需求量远不如国外市场旺盛。在李鹏飞看来,目前国内消费者对野菜的认知度还不够,野菜的消费习惯仍须培养和加强。作为销售和出口的农产品,野菜也主要以初级产品为主,因此附加值较低。
事实上,我国是野菜资源非常丰富的国家,以海南为例,据该省农业厅组织的农业野生植物资源调查结果显示,该省野菜种质资源达130多种。可以说,目前已被开发利用的野菜仅仅是一小部分。
2015年,海南省五指山市的政协委员就提交了《大力扶持和培育五指山野菜产业》的提案,认为野菜产业若加以政府的扶持和培育,将能成为该市新的经济增长点。
也有专家指出,野菜是一些地区的特色资源,要实现野菜产业的可持续发展,必须在加大开发力度的同时,做好对特色农业资源的保护。
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参考资料:
《野菜种植业崭露头角》中国科学报
《野菜种植户7个月盈利40多万元》长城网
《反季种植山野菜趟出林区致富路》新华网
本期编辑:顾丰、王凯
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