长沙人，今天你吃鸡了吗？

长沙的三伏天，少不了一碗“它”

民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”

吃鸡补身体，吃姜驱寒气，

入伏天来一份老姜炒鸡，绝佳！

小时候，在头伏的当天，妈妈总是天刚亮就赶去菜市场买菜，主要是为了抢到最好的叫鸡（即公鸡），有时候还会用路边荆熬水，晚些用来炒鸡时与酒同下。

新鲜的鸡肉在锅里咕噜咕噜的炖着，一股浓香四溢的味道飘荡在空气中，还没出锅就忍不住去偷吃，用手拿起一块，即使烫了嘴也津津有味。

@李双喜的博客

说到老姜炒鸡，不得不提一下“饭佬爷”家了。

正宗的川菜馆子，老板是四川人，厨师做的菜很精致，分量也比较足，绝对的原汁原味，没有半点杂味。

位于长城雅苑西苑大门的左侧。总共有三层，一楼为接待大厅，二楼三楼为用餐区。二楼大厅有10桌左右，三楼有可容纳12人和16人的包厢，包厢较为宽敞。

姜辣子鸡，姜片爆得很香，论口感是选用的土鸡，肉质紧实。吃起来特别的香、嫩。

地址：友谊路长城雅苑西苑560号

人均：51元

吃鸡嘛，又怎能只一种吃法！

口水鸡、椰子鸡、灶台鸡、

原味鸡、叫花鸡、猪肚鸡、

烧鸡、炸鸡、冷吃鸡

……

在长沙，想要更有滋有味地吃鸡，

这份长沙吃鸡宝典一定不容错过！

柴火灶台鸡

(梅溪湖店)

真正的酒香不怕巷子深，什么叫特色？这就是特色。传统的土灶台，自家的柴火，虽然环境偏远简陋了点，但依旧无法阻止它的火爆。

图片by爱吃饭的大胖

鸡都是新鲜宰杀，当场现炒，爆香！炒鸡的同时灶台小锅煮着玉米饭，鸡炒的差不多的时候贴上玉米饼。

喜欢辣多重口味的可以根据自己的喜好和大姐说，她也会仔细询问。

图片by爱吃饭的大胖

整锅分量很足，用他们家的套餐再加一些时蔬完全吃不完。这里口味偏重，符合长沙人的喜好，配上一碗柴火饭，超级香。

温馨提示：一定要提前预约！提前预约！预约的时候把套餐选了，到了那里吃能快点。

图片by爱吃饭的大胖

地址：天顶街道上柏家塘小区七栋(梅溪湖国际酒店后150米)

人均：56元

墨脱石锅椰子鸡

(星沙泉塘店)

既然是“椰子鸡”，当然是海南特色了，而墨脱石是一种稀有的的天然皂石，煮出来的汤汁香浓可口，还有一定的食疗保健作用。

图片by菜菜0525

位置就在电力职业学院的南大门边，店里的格局是相对简单的，石板桌面内嵌着瓦斯炉，看上去于大多数火锅餐厅并没有太多差异。

鸡汤可以无限量加，里面配菜也很多，有椰肉、有珍珠马蹄、有竹荪、菌类等等，整个就是一养生大补汤呀。

汤是原汁原味的，只加了盐，用椰子汁和椰子肉调制而成，椰肉的清香，缓解了鸡肉的油腻，汤汁特别的鲜香！

图片by致我们单纯的小美好！

主调是清淡的，但是有自助调味碟，爱重口的长沙人可以根据自己的口味选择调料增味。

图片by一亿nico

地址：魔方商业广场二楼(东六路与盼盼路交汇处)

人均：44元

捞缘猪肚鸡火锅

(芙蓉区东二环店) 

长沙有名的猪肚鸡，火锅类型，猪肚鸡的汤里放了药材，胡椒辣味也较浓。猪肚煮的很烂，一点都不腥，很清香。

配上赠送的蘸料，味道很不错。

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建议选择鸳鸯锅，胡椒点缀着乳白色的鸡汤，下菜之前先喝上一碗浓香的汤汁，再接着吃猪肚和鸡，太鲜美了。

这里的酱料也没有重庆火锅酱料重，很适合喜欢清淡口味的朋友。

图片bycy_lollipop

当然胡椒猪肚鸡拼辣锅，就适合爱吃辣的朋友了，想要各种调料都可去自助平台调。调料品种很多。

图片by蓝胖子胖嘟嘟

地址：芙蓉区东二环二段194号天域新都1楼

人均：76元

吃饭皇帝大

扁担手撕鸡

在长沙好吃又有特色的湘西土家菜，店里装修都是土家风格，很浓的湘西风味。

菜品大部分都需要在桌面上加热，很直观看到菜的出品质量和做法，味道都很不错。

扁担手撕鸡必点，现场还能看到厨师在撕呢。

鸡肉烤制表皮金黄后再手工撕开，下面垫上青椒，加入芝麻辣椒粉花生米调味，偏干和辣，是招牌菜。

图片by元小厨aaa

加入一些酱料，拌起来又是一层风味。

搭配土家社饭，粒粒分明，口感弹韧、偏干，夹杂着腊肉的烟熏味，越嚼越香！

图片bysicilyjllove

地址：曲塘路48号五江天街北区1期1栋1层(近树木岭路)(五江天街店)

人均：60元

金牌老碗

招牌葫芦鸡

位置在河西王府井绿叶水果楼上，店内很大，不拥挤，窗边的位置可以看到街景，看得出来装修是下了功夫的。

菜单上的菜品不多，但是种类齐全，从凉菜到面店都有。

主推招牌葫芦鸡，整个鸡肉外面被炸得金黄，焦黄酥脆的很好吃。单吃会有些油了，沾上干粉或酱料会好很多，趁热吃皮口感很棒。

图片by小小筱静静

可能是先蒸再炸的，有点点像原味鸡，一整只鸡端上来，撕着吃，肌肉软嫩香甜，既过瘾又好吃。

店家还免费送小米粥，非常好喝。

图片by八月初久

地址：金星中路383号河西王府井FamilyPARK购物中心2层(河西王府井店) 

人均：66元

咖稀穆餐厅

大盘鸡

地方很好找，在劳动路上，对面就是雅礼中学。进门后，一楼是现做各种馕饼的，二楼有座位。

他们家和高原姑娘是同一个老板，是长沙一家比较老牌的清真餐厅了。

大盘鸡像是改良版，比较适合湖南人口味，分量很足。里面虽然只有鸡和土豆，但味道和分量可以，还会送一份面条。

图片bymoonyq2

他们家面食都很好吃，宽面放到剩下了大盘鸡汤汁里，搅拌均匀，超满足。就是价格有点小贵，偶然尝试一下也不错。

图片bydpuser_7029450645

地址：劳动西路375号中杨大厦2楼(侯家塘新一佳对面)(劳动西路店) 

人均：79元

theFrypan韩国炸鸡啤酒

花式炸鸡

位置在泊富楼上，很明显就能找到，店的入口处有一个超级大的布朗熊，店内装修蛮简洁的，还有涂鸦~

店内主打韩式料理，炸鸡就是其一。无骨炸鸡是鸡腿肉，炸的鸡肉刚刚好很酥，一口下去满嘴的幸福，香辣酱料比较偏甜。

还有有骨炸鸡，两种炸鸡的盘子里面都有薯片，薯片蘸着酱料真的好吃。

图片byAsherahrui

推荐带骨酸辣炸鸡，都是现炸的，鸡肉很嫩，肉汁浓郁，外面很酥脆，外面淋的是日式照烧酱。

来一杯啤酒，和朋友坐在一起聊聊天，真的很惬意呢~

图片by思敏砣砣砣

地址：芙蓉中路416号泊富国际广场icity美好生活中心4楼(泊富I CITY店)

人均：61元

这么多吃法~通姐我光吃鸡都快吃不过来了！

首先呢，得谢谢鸡兄为吃货界做出的巨大贡献，其次呢，吃鸡不说吧，文明你我他。那么，要不要一起去吃~鸡~呀~

长沙美食清单

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