婆婆给捎的乡下自榨花生油 我是该留着还是扔了？
“这是我到乡下让人榨的花生油，花生是农户自己种的。你闻闻多香啊!你带回去，留着自己吃，给孩子下面吃也好……”——临行前，婆婆再三叮嘱。
“自己榨的花生油，最好不要吃。黄曲霉素很有可能超标，吃了会致癌的!”——小编无意中听人说起。
到底该怎么办?婆婆给的花生油，在温度低的时候都凝固了，像猪油一样，闻起来也是浓浓的花生香味，到底该不该吃呢?难道要扔了?
非常时刻，只能找度娘了。
度娘说了，自榨花生油要注意的一点就是要选取的花生要没有发霉，因为发霉的花生含致癌物黄曲霉素，花生也最好选取颗粒比较饱满的。
据专家介绍，黄曲霉素是一种高强度的致癌物，它比敌敌畏的毒性还要强一百倍。”同时，由于其在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。
据悉，目前国内主要的花生油生产工艺有两种，一种是压榨花生油，另一种采取溶剂提取。一般来说，压榨的花生油被称为浓香型的花生油，对于原料的要求就比较高。而另一种是采取溶剂进行提取，有一个“碱炼”的过程，而这个过程中，一般都会去除了黄曲霉素，同时也会一定程度上影响香味。
由于自榨的花生油没经过工业处理，就有可能黄曲霉素超标，特别是一些黑作坊用了劣质花生和卫生条件不好。
纯净的花生油透明度高，色泽较浅，无沉淀物，低温时会凝固。劣质或霉烂花生仁榨出来的花生油色泽较暗，无光泽，闻起来有异味，吃起来涩，入口回味清淡，有卡喉的感觉。
所以 ，婆婆给的花生油闻起来很香，低温时还凝固了，油的颜色很漂亮，透明度不错，是可以拿来食用了。伙伴们，你们觉得呢?
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网友热评：
原料不含黄曲霉素，榨好的油密封避光保存，黄曲霉素从何而来?专家说的那种情况也存在，就是那些小作坊不注意卫生清洗，是有可能产生的，但是现代化的工厂就没有那种可能吗?我觉得所谓的专家也就是在所谓吧。
黄曲霉素是用高温蒸汽破坏的，作坊做不到，家庭也做不到。
新鲜的谷物，保持干净干燥就不易有黄曲霉素。如果你说一点没有，那不要在这世上活了。任何一种谷物都有黄曲霉素，主要是含量浓度的问题。
生产流通环节都不是我们能保证的，相对而言我还是更相信现代化食品工业生产出来的品质，小工厂杂牌假货不在此列。
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