摊上事儿了！星巴克在加州因咖啡中的丙烯酰胺须贴致癌警告标签
来源 | 红星新闻 编辑 | 化学加
导读
据英国《卫报》报道，洛杉矶高级法院近日裁决，包括星巴克在内的咖啡馆由于没能提供确切的证据，证明咖啡烘焙中产生的化学物质不会对健康造成威胁。根据加州法律，当地所有咖啡馆必须给他们的产品贴上致癌警告标签。如有异议，星巴克和其他90名可以在4月10日之前向法院提出上诉。
据报道，一家非营利组织发现加州市面上出售的烘焙咖啡中含有高浓度的丙烯酰胺。在加州法律中，丙烯酰胺被归类为致癌物，因此咖啡销售者必须给产品贴上警告标签，以提醒数百万饮用他们产品的加州人。但是这家非营利组织发现包括星巴克在内的咖啡店均没有向消费者告知这一情况。
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因此，该组织在2010年将星巴克、绿山咖啡、斯味可和卡夫食品等90名咖啡烘焙商、分销商和零售商告上了法庭。
根据法院的消息，审判第一阶段，被告们没能证明，烹煮咖啡过程中产生的丙烯酰胺不存在“显著风险水平”。当地时间本周三进行的第二阶段审判中，咖啡商试图证明虽然丙烯酰胺会终生残留在人体之内，但对人体的危害性处于可接受的“视情况而定的风险水平”。不过法院认定他们没能证明这一点，因此判定他们必须贴上警告标签。
洛杉矶高级法院法官Elihu Berle表示，原告提供了证据证明饮用咖啡会增加对胎儿、婴儿、儿童和成人的伤害风险。但是被告没有提供足够的证据证明咖啡烘焙中产生的化学物质不会对健康造成威胁。
该案已经持续八年，目前还未结束。在接下来的第三阶段审判中，法院将决定是否要让这些咖啡公司支付民事罚款。
红星新闻记者 蒋伊晋 编译报道 原标题：摊上事儿了！星巴克在加州须贴致癌警告标签
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