粉在你口 甜在你心的奶酪包

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曾经风靡一时的奶酪包，现在自己在家也可以想吃就做啦~奶油奶酪的微酸中带着一丝糖的甜味，配上奶香味，丰富多样的口感一定能满足你的味蕾！

食材

面包食材：

高筋面粉 350g

牛奶 170g

糖 25g

黄油 30g

酵母 3g

盐 1g

鸡蛋 1个

夹馅食材：

奶油奶酪 100g

奶粉 20g

糖 20g

牛奶 20g

撒粉食材：

奶粉 50g

糖粉 10g

步骤

1

混合材料

• 除了盐和黄油，将面包食材里剩下的材料全部放入搅拌机的盆中。

• 用搅拌机将食材混合均匀成面团。

• 再加入黄油和盐。

• 将面团揉至起筋，并且可以拉伸出薄膜的状态。

2

发酵

• 将面团盖上湿布后放在温暖的地方发酵，直至2倍大。

• 在面团中心用手指按一下，没有明显的回弹即可。

• 然后进行揉面排气，再将面团揉圆。
  

• 继续放在模具中进行二次发酵。

3

烤制

• 将发好的面团放入烤箱，用170℃上下火烤制30分钟。

• 注意在发现奶酪包表面上色后，打开烤箱，直接加盖一层锡纸，这样能使奶酪包表面烤制的颜色均匀，并能防止奶酪包表面烤糊。

4

处理奶酪馅并装饰

• 在奶油奶酪中加入牛奶、奶粉和糖。

• 进行隔水加热，搅拌均匀。

• 将烤好的面包切成小块。

• 在中间切一刀，往切口内部涂上奶酪馅。

• 同时将切面表面涂抹均匀。

• 将奶粉和糖粉混合均匀。

• 将糖粉奶粉混合物均匀包裹在切面处。

• 最后往奶酪包表面撒上糖粉奶粉混合物即可。

• 香甜可口的奶酪包，包裹着满满的糖粉和奶粉，一口下去，常常吃的满脸粉，变成了小花猫~然而还是欲罢不能！
  

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