【今日家常菜】糖醋藕丁丨酸甜爽脆

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爽脆口感停不下来

这一道糖醋藕丁，入口爽脆，对于爱吃藕的人，可不要错过啦！需要特别注意的是藕丁先焯过水再炒制，这样才能保证爽脆的口感。

食材

食材：

藕 1节、胡萝卜 15g

葱、姜

调料：

酱油、醋、糖

盐、生粉

步骤

1处理食材

• 藕洗净削皮，藕的食用价值很高，多吃能够轻身延年益寿。

• 藕切成小块，放入水中浸泡一下。这里有个小秘方：氧化变黑的藕在浸泡的时候放几滴白醋可以变白。

• 胡萝卜切成菱形的片，放点胡萝卜不仅增加营养，颜色也更加丰富。

• 葱切丝，姜切片，备用。

2焯水

• 将藕丁、胡萝卜焯水。藕直接炒的话要炒很久才会熟，先焯个水，炒的时候能大大缩短时间。

3炒制

• 锅内放油，倒入葱、姜煸炒一下。

• 加少许的水，适量的酱油炒制。

• 放入醋、糖和盐调味。

• 取一点生粉加水勾芡。

• 一道简单且好吃的糖醋藕丁就做好啦，酸酸甜甜的藕，配上一碗米饭，真是极好的，在今天的餐桌上试试这道菜吧！

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