【今日家常菜】豉油鸡丨料理新手必备菜肴

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酱香浓

豉油鸡又称，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的汉族特色菜肴，属于粤菜。食材只需要一整只鸡和适量的豉油，做法就更简单了，最适合料理新手的入门菜肴。

食材

鸡 1只、葱 4根、豉油 50ml

糖 20g、姜 少许

步骤

一处理鸡和配料

1. 将鸡斩去头和脚，喜欢吃的也可以留下来。去掉里面的内脏，清洗干净。
   

2. 葱洗净，姜切片。

二煮制

1. 葱、姜放入锅中。

2. 然后将整只鸡放入锅中，加入豉油，20g的糖煮制。

3. 先大火烧开然后转中火烧20分钟。

4. 煮制的时候多次翻身让味道更入味。

5. 用个勺子将汁水淋在鸡身上容易上色。
   

三鸡切块装盘

1. 将鸡取出，然后将酱汁盛出来。

2. 鸡切成方便食用的小块。

3. 最后浇上酱汁。

小贴士：

酱汁浓郁的豉油鸡当然豉油是好吃的关键，选择一瓶适合你口味的豉油，煮制的时候注意多次翻身让味道更均匀。

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