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【今日甜品】椰汁红豆糕丨夏日清凉必备甜品

2016-07-19 微体兔 微体社区


滑甜
煮的甜甜的红豆加上嫩滑椰奶冻,椰香和红豆的甜味完美的融合在一起。一口下去椰汁牛奶冻立刻化在口中,混着椰香嚼着微甜的红豆,夏天还有什么比在空调房里吃上一个如此美味的甜品更幸福的呢!


查看完整视频 学习制作过程哦~


https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=u0314y44qgh&width=500&height=375&auto=0

食材



椰汁 200g、牛奶 200g、红豆 50g

糖 70g、吉利丁片 2片(10g)


步骤


煮红豆 提前浸吉利丁片


1、红豆浸泡2小时,小火煮至开花,大约煮30分钟。

2、吉利丁片用冷水浸泡,泡软。

3、红豆盛出过滤。



做椰汁


  1. 放入牛奶、椰浆、糖、吉利丁片煮开(不停搅拌)。




冷冻成型


  1. 在容器中先放入一半的椰汁,再放入红豆,放入冰箱冷藏10分钟。

  2. 冻好后的椰汁红豆糕放入另外一半的椰汁。

  3. 放入零度冰箱冷藏2小时。



小贴士:

  1. 吉利丁片要用冷水浸泡,泡软。

  2. 吉利丁片要先泡软后才能放进椰汁中,不能直接放进去不然它是一团一团的,化不开。

  3. 在椰汁中放入吉利丁片后要不停搅拌,不然会糊底。




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