芒果布丁丨滑嫩Q弹爱不释手的甜品

Q弹滑

一款非常好吃又简单的芒果布丁，如鸡蛋般嫩滑，奶香味十足，这个夏天再也不孤单了。芒果中的维生素c的含量高于一般水果，还能够防治心血管疾病，与布丁搭配起来简直就是绝配啊！

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食材

芒果 1个、鸡蛋 1个、水 110g

黄油 30g、糖 60g、冰块 110g

牛奶 110g、椰浆 110g

吉利丁 3片（15g）

步骤

一

做布丁液

1.  芒果切小块，吉利丁片提前用水泡软。

2.  锅内倒入110g水，加入黄油、糖搅拌至融化，放入泡软的吉利丁片。

3.  关火，将锅拿下来，放入牛奶、椰浆、冰块、鸡蛋搅拌。

二

布丁冷藏定型

1. 用圆底的容器，在底下放入芒果粒，再倒入布丁液。

2. 放入冰箱保鲜冻2小时。

三

脱模装饰

1.  准备一碗热水，将容器底部在热水中泡一下，用手一扣就可以倒扣在盘子上了。

2. 在布丁的外面倒上一圈淡奶或牛奶，淋上果酱或者巧克力酱都可以。

小贴士：

1. 吉利丁片要要用冷水泡软（最好用冰水）。

2. 布丁液中放入的冰块因为要直接使用，所以在冻冰块的时候要用冷开水，不能用生水，不然容易吃坏肚子。

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