【今日家常菜】凉拌海带丝丨酸辣爽脆的夏日凉拌菜

海带是一种营养价值很高的蔬菜，除了众所周知的富含碘元素外，热量还很低。这道凉拌海带丝，口味是酸辣的，特别适合夏天食欲不振的你哟，还不用担心长胖，赶快试一试吧！

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食材

食材：

海带 500g、大蒜 6个、干辣椒 3个

调料：

香醋、辣油、香油、盐、糖

步骤

一处理海带

1. 将海带丝冲洗浸泡20分钟，去除多余咸味。

2. 将冲泡洗净后的海带丝改刀成一口即食的长短，方便入味也方便食用。

3. 锅中倒水烧开，放入海带丝烫熟后，捞出放凉。

二处理配料

1. 将干辣椒切成小段，大蒜拍一下切成蒜末。

2. 锅里倒入辣油，放入干辣椒，将辣椒的香味炒出来后备用。

三调味

1. 往海带丝里加入两大勺香醋，一小勺盐，两小勺糖，搅拌均匀。

2. 放上切好的蒜末，淋上滚烫的辣椒红油，最后加入少许麻油增香即可。

小贴士：

1. 海带丝如果是用盐保存的，一定要提前清洗浸泡，把多余的盐味泡出来，不然成品口感会很咸，无法下口。

2. 干辣椒过红油走一下，能更好的刺激出辣椒的香味。

3. 调味时加入的糖，如果是砂糖可再多加一勺的量。

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