【今日甜品】西瓜果冻丨夏天不得不学的又一样西瓜料理

西瓜果冻，用了抹茶粉做绿色的西瓜皮，酸奶做西瓜瓤，红色的西瓜是用鲜榨西瓜汁做的，是不是颜值很高的一款果冻呢！看着像西瓜吃起来冰凉爽滑，味道也是不错的哦~

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吉利丁片 6片（30g）、西瓜 半个

抹茶粉 3g、酸奶 100ml

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做绿色西瓜皮果冻

1. 吉利丁提前泡软，然后隔水加热至融化。

2. 抹茶粉加少许凉白开或者矿泉水搅拌均匀。

3. 加入少许的糖，增加甜味。

4. 加入融化的吉利丁片和少许酸奶搅拌均匀后，倒入杯底做西瓜皮。

5. 放入冰箱冷藏30分钟左右。

做白色西瓜冻

1. 酸奶中加入少许融化的吉利丁片搅拌均匀。

2. 倒在冻好的绿色西瓜冻上。

3. 放入冰箱冷藏30分钟左右。

做红色西瓜冻

1. 西瓜榨汁，放入融化的吉利丁搅拌均匀后倒入冻好的白色果冻上。

2. 放入冰箱冷藏，因为西瓜汁比较多需要多冷藏一些时间，等红色部分也冻好了就可以拿出来享用了。

小贴士：

1. 吉利丁片融化后过一会就会凝固上，所以在做果冻时，每一层需要多少就先融多少，比例大概是绿色西瓜液：白色西瓜液：红色西瓜液=2:1:3。

2. 每一层放进冰箱冷藏都要冻好后再拿出来倒下一层。

3. 如果一直冻不上说明你的吉利丁片放少了，可以适当加一些。

4. 最后放点葡萄干伪装一下西瓜籽，西瓜果冻就做好啦！

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