甜蜜心太软丨吃在嘴里甜在心！

甜蜜心太软

个大饱满的红枣，包上糯米浇上糖水，做得甜丝丝的，小朋友也绝对爱吃！再简单不过的做法，过年的时候拿来招待亲友，吃在嘴里甜在心！

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新年快乐HAPPY NEW YEAR

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食 材

红枣 250g、糯米粉 100g、水 90g（做糯米团）

糖 50g、水 50g（做糖水）、白芝麻 少许

步 骤

STEP 01：和糯米粉

• 取90g冷水少量多次加入100g糯米粉中，揉成团。

STEP 02：包制

• 红枣提前用温水泡至少半小时。用刀去核，先划一个小口，掰开后取出里面的核。

• 取一小块糯米面团，塞入红枣中，合口包实。

STEP 03：蒸

• 红枣一个一个放入蒸笼中，露出糯米面团的一面朝上，每个红枣之间留一些距离。

• 大火蒸10分钟。

STEP 04：浇糖水

• 50g糖加50g水入锅煮开，浇在蒸好的红枣上，再撒上白芝麻。

• 过年的甜蜜就像这一碗心太软，厚实，饱满，回味无穷！

小 贴 士

1. 糯米面可以和偏硬一些，包的时候更方便。

2. 红枣提前用温水浸泡，去核更方便。

3. 蒸的时候每个红枣之间留一些空隙，这样蒸出来不会粘在一起。

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