香卤豆干丨卤一碟豆干解解馋呗!

香卤豆干

过年是不是吃了好多零食都长胖了!但是控制不住自己的嘴馋怎么办？卤上一碟豆干吃吃喽！自制解馋小零食，馋了你就来一片，越嚼越香哦！

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食 材

主料：

豆干 500g、白芝麻 少许

调料：

八角 2个、老抽、麻油、盐、糖

步 骤

STEP 01：切豆干

• 豆干切成一口大小的方形块状。

STEP 02：干煸豆干

• 锅里多倒些油，油温六成热（180℃）时下豆干，干煸至两面金黄，豆干会像充了气一样体积变大。

STEP 03：卤豆干

• 豆干煸好后，倒出多余的油，再倒入半锅水，加1勺盐、2勺老抽、2个八角、4勺糖调味。

• 盖上盖子焖煮收汁。

• 出锅前淋上麻油，最后撒上白芝麻。

• 一碟满满麻油香味的自制卤豆干，趁热吃软软的，卤香四溢，放凉后当做解馋小零食也是不错的选择哦！

小 贴 士

1. 豆干吸油，干煸时可以多放些油，煸好后倒出多余的油。

2. 豆干干煸的时间久一些，焖煮时味道更容易吸收。

3. 卤好的豆干放一夜可以更入味。

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