不吹不黑，这梅酱蜜汁叉烧，我一个人能吃一整条！
梅酱蜜汁叉烧
去到粤菜餐馆，广式叉烧是肉食控们的首选，叉烧虽然好吃，但是价格看着心在滴血啊！今天教你只用花餐馆一半的价格，就能在家烤出双倍美味的叉烧！
点击查看完整视频
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=j0379cm7tup&width=500&height=375&auto=0
食 材
主料：
猪梅条肉 500g、大蒜 1瓣
调料：
料酒 2勺、蜂蜜 3勺、生抽 4勺
梅子酱 3勺、叉烧酱 6勺、蚝油 1勺
白胡椒粉 1勺、五香粉半勺、色拉油 少许
步 骤
STEP 01：调酱
大蒜1瓣擦成蒜泥，加入半勺五香粉、1勺白胡椒粉、4勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、3勺蜂蜜、3勺梅子酱和6勺叉烧酱，搅拌均匀。
STEP 02：抹酱腌制
擦干猪肉表面水分，倒入2/3量的酱汁，均匀涂抹在猪肉表面。
腌制一夜，可以更加入味。
STEP 03：烤制
烤盘铺上锡纸，架上烤网，将腌制好的梅条肉放在烤网上。
烤箱预热后上下火180℃，先烤20分钟后取出梅条肉。
用剩下的1/3酱料加少许色拉油，均匀刷在梅条肉正反两面。
再180℃烤10分钟后取出。
用剩下的酱料加适量蜂蜜，均匀刷在梅条肉正反两面。
最后再烤10分钟，取出放凉，再切片装盘。
经过一夜的漫长等待和40分钟的烤制，酱料的香味和梅条肉完全融合，不夸张，这肉我一个人能吃一整条！
小 贴 士
梅条肉一定要腌制时间足够长，才能充分入味。
家里烤箱温度比较低的或者喜欢焦一点外皮的，可以改成185℃烤制。
切之前记得放凉，心急吃不了热叉烧哦。
本次使用的烤箱为Hauswirt/海氏 C40家用电烤箱。
分 享
这里有一个愉快的吃货群
小伙伴们讨论各种吃法玩法
分享生活的快乐与美好
快来加入我们吧
方法：发送“加群”至公众号
往 期 热 门
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0377pkgk53&width=500&height=375&auto=0
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=n0376yhw186&width=500&height=375&auto=0
点击下方“阅读原文”查看更多美食视频