不管啥蔬菜，只要做成干锅，通通都能给你吃掉！

酱香干锅藕片

干锅系列，今天轮到藕片来当主角啦！这一大盘干锅藕片，口水哗哗往外流，我只想说：配碗饭吧！

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食 材

主料：

莲藕 1节、青椒 1个

芹菜 1小把、香菜 1小把

葱姜蒜 适量、干红椒 10个

花椒 1小把、白芝麻 2勺

调料：

郫县豆瓣酱 3勺、孜然粉 2勺、糖 1勺

步 骤

♥把最后的小贴士看完才完整哦！

STEP 01：处理食材

• 香菜只留根部，芹菜切段，青椒切条。

• 莲藕去皮，切成圆片，拍一层生粉下锅油炸后捞出。

STEP 02：炒制

• 葱姜蒜、干辣椒、花椒下锅煸炒出香味，下芹菜、青椒、香菜。

• 用豆瓣酱3勺，生抽1勺，糖1勺，盐半勺调味，加少许水做成酱汁。

• 下藕片，孜然粉2勺，白芝麻2勺，翻炒后出锅。

小 贴 士

1. 藕片油炸后收掉水分，让表面有脆感。

2. 干锅菜比较油，配菜可以再加莴笋，土豆等等。

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