在这个炎热的天气里，急需来一碗酸辣开胃的鸡丝凉米线！

鸡丝酸辣米线

天气炎热，很多吃货的食欲严重下降，这种懒懒的疲惫感，就得有点重口味的东西提提神！

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食 材

主料：

鸡胸肉 50g、米线 100g、胡萝卜 半个

黄瓜 半个、杏鲍菇 半个、豆芽 1小把

酱汁：

豆瓣酱、花生酱、香醋、老抽、生抽

鸡精、糖、辣椒油、水 50g

步 骤

♥把最后的小贴士看完才完整哦！

STEP 01：处理配菜

• 鸡胸肉煮熟后放凉，撕成鸡丝。

• 杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切丝。

STEP 02：做酱汁

• 鸡精半勺、老抽1勺、糖半勺、香醋2勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、花生酱1勺，加水50g，下锅煮开，放凉后成酱料。

STEP 03：煮米线

• 米线温水泡软，沸水下米线转小火煮3-5分钟，捞出后加油拌匀。

• 杏鲍菇、豆芽、胡萝卜依次烫熟后摆在米线上，再放上黄瓜，鸡丝，浇酱汁，淋辣椒油。

小 贴 士

1. 烫豆芽的时间比胡萝卜和杏鲍菇要长一些。

2. 米线中加入油搅拌防止粘。

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