营养粤菜|教你5分钟做好这道菜

相信大家都有过那么一段时候

汉堡薯条炸鸡块

猪蹄排骨吃大块

蒸鱼煎鱼烤生蚝

烧鸭烧鹅配叉烧

···

吃多了大鱼大肉后

解腻小菜得立马安排上！

今天就来教大家做一份简单易上手

清凉又爽口的炒菜

百合炒木耳

百合也能炒菜？

百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，能促进皮肤新陈代谢，常食百合，有一定美容作用。

木耳味甘，性平，具有药用功效与营养价值。能疏通肠胃、润滑肠道，活血，可以补铁、补血。

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安全提示

# 木耳本身没有毒，但长时间泡发会变质，滋生致病微生物，导致食物中毒。

泡发干木耳时要注意以下几点：

1. 泡发木耳时，应当勤换水, 避免出现浑浊、发黏和异味等现象，尤其夏秋季。

2. 木耳一般泡1~2个小时泡开就可以了，木耳变质的速度很快！ 

3. 泡发黑木耳应该吃多少泡多少，不要一次性泡发太多的黑木耳，更不要食用泡发过夜的黑木耳。

好，话不多说

直接上菜！

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   原料用量                                调味品

 水发木耳 200g                       花生油 10g

 鲜百合 100g                           盐 3g

 荷兰豆 50g                             蚝油 一勺

 胡萝卜 30g

 红椒 5g

◆

做法步骤

1. 水发木耳、鲜百合切好备用，胡萝卜、红椒、荷兰豆切片备用。

2. 油锅烧热倒入木耳翻炒片刻。

3. 倒入鲜百合、荷兰豆、胡萝卜、红椒，保持大火翻炒2分钟左右。

4. 加入调料翻炒均匀即可。

ps:还可以加入自己喜好的素菜进去，如莲藕、芹菜等。

这样一道简单美味的素菜就做好了

趁热打铁，今晚就来尝试一下吧！

END

编辑：海珠区健康教育所

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