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玛氏“花式”入局植物基!纯素“巧克力”涨价3倍打入英国市场!
原创
李三年
食经济
2020-09-20
图源:
colorhub网站
从“小众需求”到“大势所趋”,植物基食品的“风口”正在全球密集爆发。
即将过去的2019年,除了以“植物肉”、“植物蛋”、“植物奶”为代表的新兴食品之外,更多细分的素食产品的不断衍生,部分休闲零食也顺势打起了“素食”概念。
今年夏季,“素食冰激凌”曾在掀起过一股大热潮,包括雀巢、达能、联合利华等巨头的名企纷纷涌入。
近日,拥有德芙、士力架、M&M’s巧克力豆等众多一线品牌的零食巨头玛氏也站队“植物基”,推出了一款“素食”新品——Galaxy素食巧克力。
据美国有线电视新闻网的消息,
玛氏公司在英国推出了一款带有“素食”声称的巧克力新品。
该
产品
是
玛氏旗下
Galaxy巧克力的
纯
素食版
,
最大特色是:
用“植物
基”奶源替代了巧克力中的“
牛奶”
。
在该产品的外包装上,可以看到明显的“VEGAN”(素食主义者)字样。
目前,
玛氏
出品的素食巧克力共有三个口味:
焦糖榛果味、
焦糖海盐味以及橘子味。
图源:
CNN Business
英国素食主义者协会发言人Piasecka认为,玛氏素食巧克力的推出是一个“重大举措”,因为
这意味着主流牛奶巧克力制造商首次进军素食市场。
对此,有网友在食经济社群中表示质疑:
难道市面上的黑巧克力都不能算“素食”吗?
的确,大多数黑巧克力没有添加牛奶,经常出现在超市的无乳区,因此很多人也将其认定为素食巧克力。
但是,由于和牛奶巧克力大都在同一工厂的生产线上生产,因此存在一定的交叉污染的风险,因此许多黑巧克力仍未作为纯素产品销售。
图源:
colorhub网站
据报道,玛氏素食巧克力已经得到素食主义者协会(Vegan Society)的认证,确保不含任何动物相关成分。
不过,不少有业内人对该类产品表示担忧:使用植物替代奶做出的巧克力要想获得好的市场反馈,面对的最大阻力就是口感问题。
毕竟,
牛奶巧克力由于其较高的乳制品含量,如果完全用植物奶代替,很容易影响到口感
。
当然,口感问题不是玛氏,或者说素食巧克力的“个人问题”。目前几乎所有的植物替代奶制品,都存在口感方面的挑战。
然而,挑战背后,是诱人的商机,特别是在“素食热”的英国市场。
根据英敏特的数据,2018年,英国超过德国成为新素食产品数量最多的国家。去年在英国推出的食品中,有“纯素”或“无动物成分”声称的产品占比高达六分之一。
据Piasecka介绍,目前英国40亿英镑的巧克力市场,素食主义者的价值仅为1000万英镑。这意味着巨大的市场开发潜力。
图源:
colorhub网站
据外媒报道,
玛氏“素食巧克力”将于英国各大超市出售,
价格是同品牌普通巧克力价格的3倍,每100克玛氏素食巧克力棒售价3英镑。
除了在英国商超,消费者也可以通过亚马逊线上购买该产品。
拓展阅读:
“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……
-end-
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文:李三年
电话:
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