央广网：延边黄牛 冬日里奏响的吉牛牧歌

好风凭借力。日前，农业农村部公布了2024年农业品牌精品培育计划名单，吉林省“延边黄牛”成功入选。这是自2022年公布农业品牌精品培育计划以来，吉林省唯一入选的畜禽品牌。

▲延边黄牛（央广网发 延边州委宣传部供图）

近年来，延边州依托延边黄牛资源优势，积极推进肉牛产业集群建设，产业规模不断做大、质量不断做优。特别是面对今年以来我国牛肉市场价格下跌的客观形势，延边州蓬勃发展的肉牛产业，奏响了一曲强农富民的吉牛牧歌。时值冬日，记者来到延边州，对延边黄牛进行了“专访”。乡村要振兴，产业是关键。近年来，吉林省把实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程作为推进乡村振兴、实现富民强省的标志性、引领性工程。如今，肉牛产业已成为吉林省农业发展新的增长点，肉牛养殖业增速领跑全国。作为我国五大地方良种牛之一的“延边黄牛”成功入选，其在吉林省千万头肉牛建设工程中的带头作用不言而喻。肉牛养殖产业正逐渐成为延边州广大养殖户致富增收的新引擎。面对竞争激烈的市场，优质牛的养成尤为重要。延边黄牛的谷氨酸、锰元素、不饱和脂肪酸油酸含量等明显高于日本和牛等其他牛，是延边人的骄傲。在珲春市延边黄牛集中繁育养殖示范园区，记者看到，这里的延边黄牛不仅能听音乐，旁边还有按摩刷，槽子里是温度适宜的温水，更“奢侈”的是它们都趴在用海绵垫和地胶制作的垫子上恣意享受着。

▲延边黄牛集中繁育养殖示范园区（央广网发 延边州委宣传部供图）

工作人员向记者透露：“这些牛趴窝的垫子相当于咱们人类用的席梦思。牛舍应用智能刮粪系统自动清理粪便，可保持环境整洁，还配备了音响、按摩刷、恒温水槽等，让牛在愉快的环境中成长，有助于提高肉质。而且，延边黄牛溯源系统借助大数据平台，完成了对延边黄牛的信息录入，实现信息可追溯，让消费者买得放心。”

▲太阳村挂在墙上的黄牛生意经（央广网发 延边州委宣传部供图）

据太阳村党支部书记黄松汉介绍，总投资9.77亿元的延边黄牛集中繁育养殖示范园区项目实行“放母收犊”联农带户模式，即村民以每头1.8万元的价格购买企业母牛，企业以每头1.2万元的价格回收牛犊，去掉一年饲养成本等费用，村民可获纯利润约4000元。村民还可将自行购买的黄牛交由企业寄养，每年可获得固定收益2000元。在距离太阳村200公里左右的和龙市八家子镇龙山村，科学的喂养方式更好地为牛群的健康提供保障。在冬季来临时，利用农民收割后残留的秸秆作为饲料，让牛的“食谱”更多样，养殖场不用担心草料供给问题，节省了成本，农田里的秸秆也不用担心回收问题，生态环境更是得到了保护，实现了多赢。据和龙市首名牧业总经理秦守明介绍：“村里这些年把秸秆都送给了我们养殖场，解决了牛的饲料问题，同时也让村里获得了经济效益。两年的时间，通过村里的帮助，我们的企业迅速壮大，从存栏100头增加到现在的700头。”在初冬的暖阳里，位于延吉市朝阳川镇吉城村的牛犁肉业牧场基地中，一头头延边黄牛气定神闲地优哉游哉。该牧场自豪地称自家的产品为牛肉中的“爱马仕”。他们的“爱马仕”不久前在浙江省义乌市举办的2024中国特色旅游商品大赛上荣获金奖！

▲牛犁获得金奖的产品（央广网记者 张学龙 摄）

出品“爱马仕”的吉城村气候温和湿润，土壤肥沃，十分有利于发展养牛业。从2020年开始，延边牛犁肉业有限公司就携手吉城村，鼓励村民养殖延边黄牛。延边牛犁肉业有限公司策划总监吴成浩说：“我们鼓励养牛户养殖延边黄牛，给他们补贴，养到6至7个月后由我们育肥、销售，一年收拢七八十头。我们会将分割好的牛肉送到餐饮店、冷鲜肉店，通过线上线下等渠道销往全国各地。”今年以来，延边州强化政策支持，推进项目建设，延伸产业链条，做强品牌建设，拓宽销售渠道，通过一系列举措推进肉牛饲养量扩增、肉牛屠宰量倍增。据了解，目前延边州肉牛饲养量持续扩增，肉牛出栏18.1万头，增速位居全省第二。延边州的“牛经济”在不断壮大，逆势飞扬的延边黄牛产业发展“牛”劲更足。

来源：央广网

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终审：郭晓红

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