日本人超爱中华料理：吃上一口，灵魂为之动摇！

奥本顺子（日本横滨人）

大家好！我是顺胖叽！是和中国人男性结婚以后，

2019年开始住在北京的日本人。

喜欢吃的食物是麻辣烫和羊肉，请多关照＾＾

这是《外国人眼中的中国》第179篇

読者の皆様は「世界三大料理」という言葉をご存知だろうか。

大家知道“世界三大料理”这个词吗？

“三大○○” が大好きな日本人的発想なのか、はたまた世界共通認識なのかはわからないけど、日本でいう世界三大料理は「中華料理・フランス料理・トルコ料理」だそうだ。

虽然不知道是最喜欢“三大XX”的日本人的想法，还是全世界的共识，据说日本人说的世界三大料理是指“中国料理·法国料理·土耳其料理”。

私はこれまでの人生で、中華料理が嫌いだという人に出会ったことがない。

我一生中到目前为止，还从来没有遇到过一个讨厌中国菜的人。

これはオーバーでもなく、一過性のブームでもなく、全日本国民みんな大好き中華料理なのではないだろうか。

这并不是故意夸大其词，也不是一时的流行热潮，而是因为全日本国民都很喜欢中华料理吧。

日本で暮らしていれば特別な美食家じゃないにしても、自分が住む街にはお気に入りの町中華やラーメン屋があるだろう。

如果在日本生活，就算不是特别的美食家，在居住的街道上应该也都会有自己喜欢的中华料理店和拉面店吧。

私も小さい頃から餃子とラーメンが大好きだった。チャーハンとエビチリ、それから春巻き・・・シウマイ、あげればキリが無いほどに。

我从小就很喜欢饺子和拉面。炒饭、虾仁，还有春卷……烧卖， 喜欢的料理不胜枚举。

ラーメンは長い長い旅をし、海を渡って日本にやってきた。根を下ろし、時間と共に変容し、愛されて続けている。

拉面长途跋涉，漂洋过海来到日本。扎根于此，与时变迁，一直深受喜爱。

こんなに万人から愛されている食べ物って他にあるだろうか？

还有什么其他像这样被万人喜爱的食物吗？

横浜中華街には、日本に現存する最古の中華料理屋とやらもある。横浜の街は他県と比べて中華の激戦区で、町中華のお店も群を抜いて多い。

在横滨中华街好像有日本现存的最古老的中国料理店。与其他县相比，横滨的中华街是中华料理的激战区，中华料理店也出类拔萃。

そんな横浜で育ち、ビシバシと鍛えられた舌を持っているエリート日本人がここに誕生した。

在这样的横滨长大的，拥有经历过千锤百炼的舌头的精英日本人诞生在这里。

そう、私である。

对，这个人就是我。

いつの日からか、私の舌は化学調味料を使っている料理が判別できるようになった。例えば、化学調味料を使っているスープを飲むと、ほんの一瞬、口の中の水分が一気に奪われる感じがするのだ。

不知从何时开始，我的舌头竟能辨别出使用了化学调味料的菜肴了。比如，当我喝了使用化学调味料的汤后，一瞬间就会感觉到口中的水分好像被一下子夺走了。

その一瞬は、喉の奥がぎゅっと締め付けられるような‥‥言葉では表現し難いのだけれど。

就在那一瞬间，有种喉咙深处被紧紧地锁住了的感觉……用语言有点儿难表达出来。

読者の方の中にも、この感じ、わかる人はいるだろうか？

不知道读者朋友中是否也有人有这种感觉，能理解我的感受呢？

残念ながらこれは中華に限るもので、和食や洋食ではさっぱり役に立たずの舌になるから不思議なものである。

可惜的是，这个“特异功能”只在吃中华料理时会有，吃日本菜和西餐是它就是一个完全没有用的舌头，真的是非常神奇。

今、私は中華の本場で暮らしているのだが、北京で食べるガチの中華料理は凄みがある。一口ごとに魂が揺さぶられて、これでもか！ってほど感情に訴えかけてくるような…。

现在，我就生活在有最正宗“中华料理”的中国，在北京吃到的中国菜就已经非常厉害了。每一口都会让我的灵魂为之动摇，感叹“竟然还能有这种美食”，好吃到上头。

そして時によそ者の私を受容して包んでくれるような、そんな食の体験をしたことだってある。

有时也会有那种甚至能包容我一个“外地人”口味的饮食体验。

このエリート舌は中国の地でグングン経験値を上げて、もはや今では天井知らず。

这个精英舌头在中国的土地上突飞猛进地提高着经验值，现在已经不知上限在何处。

この原稿を書いている今も、中国で修行中なのである。

写下这篇稿子的此刻，我也正在中国修行中。

中国のおいしい食べ物が、今後もずっと心打つものであるようにと、願っている。

我希望中国的美食今后也能如此一如既往地打动人心。

---------5月24日电影《再会长江》全国上映！--------

公司声明

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文字 | 奥本顺子

翻译 | 周艺

编辑 | 萱

图片｜网络

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