今天是中国学生营养日，让孩子大口吃、科学吃、放心吃，看看“浙”里学校想了什么招儿

今年5月第三周是第8届全民营养周

今天​是第33届“5·20”中国学生营养日

主题是

“知营养 会运动 防肥胖 促健康”

如何让孩子在学校用餐能

大口吃、科学吃、放心吃？

近年来

省教育厅组织实施

《浙江省校园食品安全守护行动实施方案（2020—2022年）》

落实校园食品安全“六项管理制度”

实现“中小学、幼儿园落实学校相关负责人

陪餐制度和学校食品安全自查制度”

“学校建立食品安全应急管理

和突发事故报告制度”

“学校大宗食材统一配送或定点采购”

全覆盖

全省学校食堂“互联网+明厨亮灶”

即“阳光厨房”覆盖率达100%

智能“阳光厨房”覆盖率88.9%

2021年全省食品安全知晓率96.1%

之之

筑牢校园食品安全屏障，确保师生“舌尖上的安全”，一起来看看各地各校都想了什么招儿——

01

大口吃

光盘行动、食育课程、做营养师

“一粥一饭来之不易”

中国计量大学一年进行两次厨师、面点师考核，开设三个美食广场，经营各地特色美食，每周推荐特色菜；推出“光盘”活动，通过小小激励，鼓励学生厉行节约，培养学生勤以修身、俭以养德的优秀品质。

杭州市上城区东润外国语学校在全校倡导餐桌“光盘行动”，推动膳食营养健康，通过“静、净、竞、竟”的就餐文化对学生进行食育教育。

温岭市城西街道幼儿园推出食育特色德育课程，结合二十四节气，在“田田趣”里顺时种植麦冬、白芨、金银花等十多种药材，还根据节气选择制作不同的食物，教给孩子们养生的知识，让孩子们顺时而食。

湖州市文苑小学成立膳食委员会，邀请专家针对贫困生的身体状况精心制作搭配均衡的营养餐，同时开展评选“光盘侠”的活动，既保证学生吃饱吃好，还保证他们能吃得开心。

舟山市普陀区中心幼儿园鼓励家长带着幼儿前往超市查看膨化食品的配方表，进一步了解不能多吃不健康的食品。

“我们小组和小组之间都会比赛，小组全员都能做到不浪费、讲文明、不挑食。”学生黄旻卉说。原来，台州市樊川书院教育集团以班级为单位，齐定“午餐小公约”，增设“午餐小督导”，评选“午餐小明星”，一系列活动令学生们渐渐养成了节约粮食的好习惯。

“土豆换苹果”

“营养日就是要让每个人吃嘛嘛香。”“营养日就是告诉我们，不吃垃圾食品，多吃健康的蔬菜。”“好好吃饭很重要，好好运动也很重要，每个小朋友都要参加晨间锻炼！”平阳县鳌江实验总园“娃娃伙委会”的小成员们和老师在活动室里激烈地讨论着营养日的意义。孩子们根据营养知识设计海报送给爸爸妈妈，还把制作好的蔬菜沙拉送给弟弟妹妹们品尝。

嘉兴市余新仁和学校金星小学举行营养知识讲座，并制作营养日知识宣传展板。

绍兴财经旅游学校举办“以劳动之名，不负美好‘食’光”校园美食节暨技能展示活动，20城轨2班的学生以即将到来的端午节为灵感，动手制作印有“明德至善，致知于行”校训的绿豆糕。

“同学们，你们知道每天的饮食中占比最多的应该是什么吗？”常山县芳村镇中心小学三（2）的学生将课堂搬进了学校的健康中心，了解了“中国居民平衡膳食宝塔”相关知识，当起了营养师，自己动手搭配了一餐营养合理的膳食。

丽水市莲都区人民路小学泄川校区发起“土豆换苹果”主题教育实践活动，鼓励孩子们用劳动收获换取水果，从而让他们每天都能吃上新鲜的水果。劳动基地中盈余的蔬菜会流入学校食堂，孩子们说，能吃到自己亲手种下的蔬菜，心中充满了成就感。

02

科学吃

一蛋一奶、定制菜单、轻食简餐

从土地到餐桌，我们需要......

宁波市镇海幼儿园保健室分析在园幼儿对各种营养素的需求，结合实际情况，合理搭配出营养、科学的食谱，或制定专属的“特膳”。孩子们通过品尝、投票，推选出日常菜肴中最喜欢吃的十二道菜，形成具有幼儿园特色的“十二道风味”菜谱。

播种、育苗、翻土、浇水、捉虫……经过一个多月的劳作，义乌市义亭小学“一米农场”项目组的孩子们收获了鲜红的西红柿、翠绿的黄瓜、壮硕的青椒……他们运用食育课堂中所学的营养与健康知识，制定出了包括青椒小炒肉、酸辣土豆丝、番茄豆腐汤、蒜香番薯叶、翡翠黄瓜膏等在内的营养菜单。

“仅仅让孩子们吃得安全还不够，还要让孩子们吃得好。”丽水市特殊教育学校校长杨苏芬说。在“一蛋一奶”营养餐工程中，学校在原有茶叶蛋、煎蛋、荷包蛋的基础上，创新做法，依托职高烘焙专业，推出新鲜烘焙的蛋挞供学生选择。

“食堂也有轻食简餐了”

浙江理工大学今天在桂花园一楼门口展示《中国居民膳食指南（2022年）》，食堂应季推出了杂粮等各类营养套餐。

浙江工商大学推出4款轻食简餐，在均衡营养的前提下，每款总热量不超过500卡路里，深受师生喜爱，引领了校园饮食新风尚。

杭州师范大学后勤饮食服务中心为增加学生用餐的选择性多样化、营养均衡性，一直致力于开发新品种：如通过外派师傅去建德学做豆腐包，取得专业资格证，让校内师生吃上地道的特色美食；开设专窗，增加现制品种，如鸡蛋饼、生前包、饭团、拌面、铁板烧等；开设“工匠专窗”，供应杭帮菜、轻食等菜品。

丽水学院从2016年起一直推行“舌尖上的丽院”系列活动，各食堂坚持每周推出两道特色菜，在校内推广营养配餐。同时，学校时常举办学生制膳体验活动，开通“半份菜”窗口，减量不减质，营养更均衡。

浙江机电职业技术学院食堂推出精品营养套餐，瘦肉蛋白、新鲜蔬菜、营养汤品精心配搭，颇受园区师生欢迎。

03

放心吃

老师陪餐、数字赋能、阳光食堂

“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”

浙江工业大学、浙江开放大学、宁波职业技术学院注重建立健全的食品安全管理制度和工作要求，专人巡查，对菜品食材的品质开展隐患排查，定期总结。

浙江海洋大学公共事务服务中心利用后勤信息化平台，建设完成“智慧餐饮”板块，学生用餐采取提前预约的方式，方便食堂提前知晓当天当餐的用餐人数，从而实现精准备餐，防止浪费。

嘉兴学院加强智能阳光厨房建设，从单一的“后厨可视”提质升级为“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”，实现了“操作展示”“物联智管感应”“智能晨检”等一体化功能。

“我们都觉得自己的饭菜更好吃了”

湖州市织里实验小学教育集团开展了“老师温馨陪餐”行动，培养学生良好的饮食、进餐习惯。“看到老师吃得这么香，我们都觉得自己的饭菜更好吃了。”学生吴宥萱说。

5月18日上午10时20分，食堂几名厨师淘米、洗菜、炒肉，有条不紊地忙碌着……金华市东阳市实验小学六（5）班的韦茹涵家长正通过“浙里办”APP校食安阳光厨房板块，查看女儿在校的餐食情况。该平台还可以一键查看一周的菜单公示、采购的图文信息、各方的资质证照，提供健康机器人服务、用餐调查与反馈服务等。

台州市玉城中学借力数字平台，打造“智慧食堂”。学生及家长可提前在微信公众号点餐，并实时查阅学生的消费情况。学校还完善监管制度，打造“阳光食堂”，通过学校值班领导陪餐制和“学校膳食委员会”，守护学生“舌尖”安全。

来源 | 浙江教育政务新媒体联盟成员单位 人民日报 中国教育报 联合国儿童基金会官网 浙江天气 澎湃新闻 杭州发布责任编辑 | 方柔嘉 丁锦烨

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