中科院最新研究：冬虫夏草不含“喷司他丁” 抗癌神话破灭
导读：全球知名学术期刊《细胞·生物化学》在线发表了中科院上海植物生理生态研究所研究员王成树团队最新的科研成果——冬虫夏草中不含具有抗癌功效的“喷司他丁”，以及由此生物合成产生的虫草素。研究还指出，虫草素含量过高时会在真菌中引起细胞毒性。这意味着，日常不宜摄入过量的虫草素。至此，冬虫夏草抗癌神话终告破灭。
近日，全球知名学术期刊《细胞·生物化学》（Cell Biology）在线发表了中科院上海植物生理生态研究所研究员王成树团队最新的科研成果——冬虫夏草中不含具有抗癌功效的“喷司他丁”，以及由此生物合成产生的虫草素。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=b05553pzhk9&width=500&height=375&auto=0冬虫夏草又叫虫草，是虫和草结合在一起形成的，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。夏季，虫子将卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。
上世纪90年代开始，冬虫夏草作为高营养滋补品被持续热炒。作为中草药里炙手可热的明星，冬虫夏草是否真有那么神奇的滋补和抗癌功效？未必。许多人把“虫草”作为“冬虫夏草”的简称，其实是一种误会。虫草泛指真菌和虫的复合体，世界上多达1500种，冬虫夏草是虫草中的一种。
在市场营销中，冬虫夏草被推崇为“传统名贵中药材”，只有它才是“正宗”，其他虫草比如蛹虫草都是“假货”。
早在上世纪50年代，德国科学家就观察到被蛹虫草寄生的昆虫组织不易腐烂，随后从中分离到一种腺苷类活性物质，命名为虫草素。在后续细胞等实验中，它被发现具有抗菌、抗虫及抗癌等生物活性。而从细菌中被发现的喷司他丁，则具有抗癌活性。1991年，美国食品药品监督管理局批准喷司他丁成为抗毛细胞白血病的商业药物。
在此次研究中，王成树课题组发现，喷司他丁和虫草素总是相伴存在。进一步的研究证实，喷司他丁是虫草素的保护伞，如果缺乏喷司他丁，虫草素将被降解。
不过，当课题组从千余种虫草中挑选出冬虫夏草、蛹虫草、蝉花三种进行基因组测序及一系列试验，却发现能够产生“抗癌组合”物质的基因簇，只在蛹虫草等中存在。
“也就是说，冬虫夏草中并不含有虫草素，蝉花中也没有。”王成树告诉南方周末记者。
目前，人类已经发现1500多种虫草，常见的冬虫夏草是其中一种。王成树课题组已对其中的18种开展了基因组研究。他们发现，只有蛹虫草和九洲虫草中含有喷司他丁和虫草素。
不过，课题组在冬虫夏草基因组中发现了二十多个可能合成活性物质的基因簇，但截至目前，其基因功能依然未知。“因此，冬虫夏草可能也具有合成其它活性成分的潜力，但至今还不明确。”王成树表示。
冬虫夏草与蛹虫草是两个不同的物种，有着明显的宿主和生存环境差异。一种特殊的幼虫感染冬虫夏草菌后，其尸体与尸体上生长出的真菌子实体相连，成为冬虫夏草这种传统中药材。而蛹虫草则是蛹虫草菌寄生鳞翅目昆虫的蛹之后获得的药材。
蛹虫草菌在我国广泛分布于各地，可大规模培养感染昆虫。而冬虫夏草主要产于青海、西藏等海拔4000-5000米的高山草甸。在这些地区，真菌成功感染幼虫而生长出子实体的几率很小，加之在高原积雪之中难以找寻，每年冬虫夏草产量稀少。
此次研究中，课题组还发现，进补虫草并非多多益善，因为虫草素含量过高时会引起细胞毒性。“这也许暗示，人们日常不宜摄入过量的虫草素。”王成树提醒。
实际上，冬虫夏草直到清代中后期才出现在中医典籍中，功效也只是“保肺益肾，止血化痰”。
根据现代药理学研究结果：青海冬虫夏草含虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为不饱和脂肪酸，此外还含维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。从成分上来说，毫无“神奇”之处。
这并不影响，冬虫夏草在市场和资本的追逐下创造价格飙涨传奇。
相关调查数据显示:1975年，冬虫夏草在青海省内供销社的售价约为7元／公斤；到了2015年，即便最便宜的冬虫夏草也卖到7万元／公斤。“40年间，价格飙涨一万倍，相当于一年涨250倍。”
10月26日，《中国消费者报》记者登录极草官方网站，看到一款极草5X冬虫夏草纯粉片-至尊含片0.35克规格的81片装礼盒售价为29888元,合每克售价为1054元，每千克超过100万元。
国家级核心期刊《中药新药与临床药理》今年5月刊发的论文，介绍了陈虹等用电感耦合等离子体质谱法对冬虫夏草中35种无机物进行测定和分析的结果。
实验选用了采购自药材市场的38批冬虫夏草。研究表明，冬虫夏草药材中多个有害元素存在超标现象，根据2015年版《中国药典》对阿胶、牡蛎、蛤壳，珍珠等动物药中重金属元素限量规定，砷元素超标达100%，提示砷可能是其生理性富集元素。
此外，还有一批样品中，铅含量异常偏高，可能存在参入铅粉增重的现象。
另有一批样品汞含量异常偏高，疑似注入水银增重。论文作者认为铅、汞的异常超标，冬虫夏草的不安全因素可能主要是外来添加所致，应集中在这方面监管。
中国食品药品检定研究院研究员王钢力等采用原子吸收分光光度法测定14批不同产地冬虫夏草药材中砷、汞、铜、铅和镉的残留量，实验结果发现铅、镉、汞和铜等重金属元素残留量均大大低于《中国药典》2005年版 (一部 )对药材及其制剂的要求，但是几乎所有被测药材样品中砷元素的残留量超标，且平均残留量也较高。
论文作者后又对14个青海冬虫夏草采集地的土壤样品进行的初步重金属检查后发现 ，多数青海冬虫夏草产地的土壤砷残留量较高，可能与青藏高原地区的土质有关。可能是由于冬虫夏草在生长与产生过程中间接或直接地积蓄了土壤中的砷，造成了药材中砷含量较高。
此外，还有调查发现，一些不法商贩为了谋取暴利，也常采用在虫草身上插铅条、灌铅粉、熏水银等办法增加冬虫夏草的重量，进而导致服用者重金属中毒。
最近几年，冬虫夏草已掀起多次舆论争议和商业波澜。2010年12月，国家质检总局发文，严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品；2016年2月，国家食药监总局在其官网发布了《关于冬虫夏草类产品的消费提示》，明确长期服用冬虫夏草有“较高风险”。
不过，在经历了两年多的价格下跌后，2017年，虫草价格重新呈增长态势。国家统计局青海调查总队的统计数据显示，前三季度，青海全省冬虫夏草价格同比上涨10.36%，其中涨幅最高的第二季度同比上涨17.84%。
此次冬虫夏草不具有抗癌功效的研究成果，是否对市场整体消费造成大的影响还需要拭目以待。
部分内容来源：南方周末，中国消费者报等，健康邦编辑整理 转载请注明出处。大健康产业项目报道：010-56218223 投稿邮箱：35523455@qq.com
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