【创意黄山】中秋将至，快把这枚能吃的“马头墙”带回家！
月饼年年有，创意各不同。中秋节临近，单单“好吃”二字似乎已不足以让一枚月饼脱颖而出，如何为产品注入文化创意元素，让月饼“出圈”？今天就让我们一同走进黄山超港，见识一款创意月饼——“馆研·徽黄1号”。
“‘徽黄1号’月饼是传承七代制作，它的创新之处在于用天然奶油和鲜鸡蛋制作，特点是松软香酥不油腻，馅料采用蛋黄、香芋组合，加上Q弹麻糬，口感丰富，经过26道工序制作而成。”徽州糕饼博物馆研发大厨徐富胜介绍说。
这款月饼表皮上印着徽派建筑的标志马头墙，造型看上去就像数字“1”，寓意这款产品是No.1很优秀，用鲜鸡蛋和面粉复配饼皮，蛋香扑鼻，天然奶油代替传统油脂，奶香浓郁少油不腻，对半切开，可以看到金沙咸蛋黄、绵密香芋泥包裹的“金玉”组合，还有Q弹软糯的麻糬，口感多层丰富，采用精准控温蒸练新工艺，由烘焙师手工包制，可以说每一枚月饼都是匠心技艺。
“刚刚品尝之后感觉这款月饼味道不错，吃起来口感蛮松软的，中秋节快到了，买几个回家给家人尝尝。”9月5日上午，在黄山超港昱城总店，市民方燕正在选购月饼。黄山超港城市经理赵璐表示，“‘徽黄1号’月饼7月上市以来，总店日均销售50枚以上，比较受大众欢迎，特别受年轻人、宝妈的喜爱。”
胡兴堂集团总裁、黄山市超港食品有限公司总经理胡国训表示，成立于1992年的超港目前在全省已有150家门店，前些年从文化创意出发，重新挖掘了老字号胡兴堂，兴建了徽州糕饼博物馆、中国徽菜博物馆，致力打造具有黄山地方特色的文化创意产业。今年中秋围绕“徽”字做文章，创新推出系列徽饼，其中一款最具特色就是的“馆研·徽黄1号”月饼，“徽黄”跟“辉煌”同音，寓意光辉灿烂、成绩卓著，同时“徽”代表徽文化，“黄”代表黄山，作为中秋节的核心产品，它的外形特别，图案直观明了，加之独特研发的创新馅料，一经上市广受好评，此外，还以一封家书的形式，从徽州人崇尚团圆、礼尚往来的徽文化角度开发了一系列创意礼盒包装，从视觉到味觉，一枚有创意的月饼也可以品出独特的徽州匠心味。
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