如何用20分钟让生米变成绵滑的粥？

不知道是不是上两周吃多了辣椒酱，导致上火。喉咙好疼，食欲也不好，特别想喝碗清粥。

图｜来自网络

因为我是南方人，从小到大喝惯的都是那种又滑又绵的粥。其实这样的粥也不难做，可以在煮粥前先泡米，或者把做好的白饭跟水一起煮到米化开为止。

可是，如果你像我一样，有一天突然心血来潮想吃一碗广东粥，但又没有预先泡好米，或者煮好饭，或不想等一个小时才吃到粥，那怎么办？

我们今天就做一个实验，看一下，在短短的20分钟内，可不可以把完全没泡过的生米，快速做成软绵绵的粥？

白米                     120克

南瓜                     200克

 水                         1公升 

盐                          适量

南瓜籽(装饰用)      10颗

因为我想吃带一点味道的粥，所以决定加点南瓜做南瓜粥，正好可以加多一点维他命A, 让身体更快恢复。

想吃白粥的去掉南瓜就可以，做法不受影响。

- 步骤 1 -

把南瓜去皮去籽，切成小块。

- 步骤 2 -

把米洗好备用(不用泡米)。

- 步骤 3 -

把南瓜和米放进料理机，加进300毫升的水打5-7分钟，直至食材混合在一起，而且看不到明显的白米颗粒。

- 步骤 4 -

把打好的混合物倒进锅中。这个时候，还没开始煮，就可看到像浓汤一样的滑度了。

- 步骤 5 -

加水，中火煮20分钟。最后加盐，调到自己喜欢的咸度即可。

✏️ 水最好分几次加，我加了三次，一共加了约700毫升。每次当你看到粥煮得太绸，锅底快要糊的时候就要加水。而且煮的时候最好不断搅拌，防止粘底。

✏️ 过了10分钟以后，粥的样子看起来已经煮好啦。可是如果试吃一口，就会发现一些小米粒还是硬的，所以要继续煮。重点是要试吃，不要被粥的样子骗到。

- 步骤 6 -

把南瓜籽铺在粥上，点缀成一朵小花。完成！

最后我们要检验一下成果，20分钟煮出来的粥是怎么样的口感？看一下动图👇

真的是超级绵，超级绸，超级软，不说还以为是熬煮了很久的粥！所以这次我们的实验结果是：大！成！功！

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