这个圣诞，要试一下做零罪恶高味值的惊艳菜吗？

圣诞大餐通常给人感觉就是高热量的大鱼大肉，节日过了，也把自己的腰围撑了。

要不今年试一下换个思路，做个营养爆表，吃完没有罪恶感之余，反而还感觉皮肤变得更好更亮的颜值味值双高圣诞大菜？

红菜头                  150克

古斯米(或糙米)        60克

羽衣甘蓝               3-4片

蔓越莓干                 适量

南瓜                         1个

百里香                  3-4根

橄榄油                    适量

枫糖浆                    适量

沙拉汁

  橄榄油                  2汤勺  

柠檬汁                  1汤勺

柑橘汁                  1汤勺

盐                          适量

胡椒                       适量

-  步骤 1  -

红菜头用锡纸包好，放进200度烤30-40分钟, 直至红菜头变软。

▼碎碎念▼
其实红菜头生的也可以吃，不过太硬口感不好，烤熟了以后变软会更好吃。没有烤箱的同学也可以用水煮熟。包锡纸是为了预防表皮变太焦，同时蒸气会被锁在锡纸里，让红菜头更快变熟。

-  步骤 2  -

古斯米放在水中煮8-10分钟。

▼碎碎念▼

我选用了是大颗的古斯米giant couscous, 是种北非主食。大颗的古斯米煮出来后圆圆的很可爱，吃起来比普通的小颗古斯米更Q更有弹性。找不到古斯米的话，也可以用普通糙米代替。

-  步骤 3  -

羽衣甘蓝叶洗干净后，把叶子的部分撕下来，茎的部分扔掉。放半汤匙油，然后用手按摩叶子直至变软。

▼碎碎念▼

用羽衣甘蓝叶做沙拉有个小技巧，就是要按摩。叶子生吃会比较硬，只要加点橄榄油用手按摩，过了几分钟就会发现羽衣甘蓝叶会明显变软。

-  步骤 4  -

煮好的红菜头去皮，切成小块状。

-  步骤 5  -

把红菜头块，古斯米，羽衣甘蓝，蔓越莓干和沙拉汁放在一碗里搅拌均匀，放进盐和胡椒，调到自己喜欢的咸度。

▼碎碎念▼

搅拌的时侯红菜头的天然色素会让古斯米变成粉红色，非常漂亮。沙拉的份量不用依足食谱，可以按自己喜好增减食材。

-  步骤 6  -

南瓜切片放在烤盘上，撒少许盐和百里香叶，淋上橄榄油和枫糖浆，放进180度烤箱烤20-30分钟直至南瓜变软。

▼碎碎念▼

这次用的南瓜品种是有点像葫芦的butternut squash。它比平常万圣节看到的圆圆的南瓜不一样🎃，味道偏甜，是我的最爱。

图片来自网路

-  步骤 7  -

到摆盘了，把南瓜片重叠搭在一起，最后铺上红菜头古斯米沙拉即可。

红配绿，看起来就超有圣诞气息的。红菜头，羽衣甘蓝，柑橘，也都是冬天当季食材。

至于营养嘛，红菜头是十大最有效抗氧化蔬菜之一，有研究指出它能帮助消除体内异常细胞。它和羽衣甘蓝一样具有丰富的钙，铁，和维他命C, 南瓜里又有维他命A和其他营养。粗粮和南瓜里的纤维还能帮助我们维持血糖水平。

想着有这么多的营养和好处，你说能不吃几口吗？

🎄圣诞彩蛋🎄

上周的推送提供给大家一个圣诞礼物的idea

这周就到我要送给你们礼物啦

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我会在圣诞节抽一位送出8寸Lodge铸铁锅

就是之前北非蛋出现过的那只

可以炒菜可以进烤箱，非常好用！

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