空冰箱美食｜香喷喷蒜油意粉

你是不是总会有那么一些时候在家特别饿，可是又不想到外面吃，跑去打开冰箱然后很气地发现其实家里冰箱没什么可以吃的。

今天就写一个就算家里冰箱空着，也可以做出来虽简单但实实在在好吃的美食(简称空冰箱美食）。这个食谱也非常适合想偶尔做做西餐可是又没时间，嫌麻烦的同学们。完全不用任何厨技就可以轻松做出来的零失败美味，是西餐里的最简单入门基本款。

原料

意面                         100-150克(看你想吃多少）

大蒜                         五瓣

辣椒粒                     少许

荷兰芹Parsley         少许（可无）            

盐                            适量

橄榄油                     适量

意大利面我用了粗粮做的（Brown Rice Spaghetti), 原因很简单，就像我平时煮糙米不煮白米一样用粗粮做的营养价值更高。不过用普通意大利面都可以。在写做法之前，我想先说说一些做意大利面时很多人都会犯的错误，只要懂了你就会变成意面达人啦。

❌错误1: 用太小的锅子煮意面

煮意面最好要用一个大的锅子。用小锅子的话，放意面后锅子里的水会降温（相对大锅子来讲降得更多），要等水重新回到沸点时意面会因为泡在水里的时间加长而变得更糊，影响口感。

❌错误2: 煮意面的水没有加盐

煮意大利面最正宗的做法应该是要煮大锅水到煮沸，然后在下意面之前先放盐，这样煮面时才可以帮意面调味。每一公升的水大概要放一汤匙盐。

❌错误3: 意面放太早

虽然我们可能都很着急想快点吃面，可是等水还没有滚就放意大利面的话最后意面会因为泡在水里的时间加长而变得更糊，影响口感。

❌错误4: 煮意面时没有搅拌

如果面下水后我们没有偶尔搅搅那些意面的话，你可能煮出来的面会粘在一起变成意大利球，而不是意大利面。

❌错误5: 煮熟的意面拿去冲水。

过完冷河的意面表面上的淀粉会被冲洗掉，没有这些淀粉我们的意面酱汁就不能很好地粘附在意大利面上了。

做法

1. 准备一大锅水，大火煮沸，放盐，放进意大利面。很多人问意大利面应该煮多久，答案就是看包装。不是忽悠你，不过不同的意面及不同的牌子时间可能会有差距，所以最好是按照包装上所说的时间减一分钟。然后试一下对自己来说会不会太软或太硬，觉得太硬就在煮一下，每半分钟再试一试，直至煮到自己喜欢的软度。

2. 蒜头，荷兰芹切碎。

3.热另一个锅，开小火放橄榄油（要放多点），放入蒜头。因为我们要把蒜头的味道炒到油里去，所以记得要全程小火炒，不要把蒜头炒干变脆。大概炒5分钟后蒜头变软就关火，不要炒到蒜头变色。

4.来个筛子把煮好的意面从水捞出来，水沥干，放入做蒜油的锅里。再加少量辣椒粒和荷兰芹叶和意粉拌匀就好了。

也许你没有想过这么简单的材料也可以做出来这么好吃的意面。其实生活就是这样，很多时候多留意一下身边那些不起眼的小事物，你就会发现多一份惊喜，多一份快乐。

---

想看更多健康营养菜谱，不要忘记关注我哦

长按下面这个二维码

选择“识别二维码”就可以关注啰