【防城港】哇，好好味啊！今天农历四月初八，你吃ta了吗？

今天是5月26日

农历四月初八

在这一天

防城港人有

吃垃圾籺的风俗

刚出锅的垃圾籺

垃圾籺

并不是指用垃圾做的籺

而是用鸡屎藤、艾草、鱼腥草、

大肠风、小肠风、五指风叶、雷公根

等多种新鲜植物的叶子

混合大米（或糯米）制成的籺

因为使用的植物种类繁多

故而将这些植物统称“垃圾”品种多样的植物

农历四月初，乃春夏之交

艾草、鱼腥草、雷公根等植物

生长茂盛 娇翠欲滴

四月初八前后

人们会将这些植物的叶子摘下

制成甘甜清香的垃圾籺

据说有清热解毒，祛湿散寒的功效

听老一辈的防城港人说

制作垃圾籺

少则要采摘二三十种植物叶子

多则会采摘五六十种植物叶子

垃圾籺究竟是怎么制作的呢今天让记者带大家了解一下垃圾籺的做法

↓↓↓

01

制作的当天或前一天

将大米（或糯米）加水泡发后过滤

采摘制作垃圾籺的植物

将它们的叶子摘下

混合在一起切碎后晾干

02

将过滤后的米和切碎后的叶子

混合在一起

放入机器中碾成粉

然后用筛子

将米粉过筛

过筛后的米粉

制作出来的垃圾籺口感会更佳

03

将煮好的糖水

和过筛后的米粉混合在一起揉搓~

揉搓完后

取出一小团

摊平

放在刷好油的蒸笼里

04

大火将水烧开后

将垃圾籺放在锅里

蒸15分钟

15分钟后

......

夹杂着

中草药醇香和大米清香

的垃圾籺就出锅了

蒸熟后的垃圾籺

可以直接食用

也可以切成条状和糖水一起煮

煮成糖水的垃圾籺

美 味

大家今天都吃垃圾籺了吗？

快来评论区

晒晒你吃的垃圾籺吧~

来源| 防城港市新闻网

记者| 黄虹源  程依冬  覃银华

编辑| 廖雪杏

校对| 程依冬

审核| 黄虹源

值班主任| 时  楠

防城港日报社全媒体出品

精彩推荐