防城港金鲳鱼热“游”开海节

芙蓉车螺蒸金鲳鱼、招牌果蔬酱蒸金鲳鱼、青豆干烧金鲳鱼、啤酒金鲳鱼、金牌酸汤金鲳鱼…… 8月16日，在企沙开海节广场开海“购”集市上，防城港金鲳鱼美食鉴赏区吸引了众多游客的目光，大家纷纷拿出手机拍照。

金鲳鱼是我市的优质特色水产品。企沙开海节现场，中国最美厨师、广西桂菜大师王卫东烹饪10道不同的金鲳鱼美食，现场展出供嘉宾及游客品尝，为大家带来了一场味觉和视觉的双重盛宴。从山东来的游客朱女士说，她和家人第一次现场感受开海节，既观看了渔船出海的盛况，又品尝到了不同做法的金鲳鱼，这一趟来得太值了。

此外，身穿京族传统服饰的工作人员向现场嘉宾及游客介绍金鲳鱼的烹饪方法，让更多人了解防城港金鲳鱼。

我市地处北部湾之滨，拥有538公里海岸线，岸线曲折、港湾众多，海洋环境优良、渔业资源丰富，具有发展海洋渔业得天独厚的自然优势。近年来，我市积极拓展浅海域养殖“蓝色空间”，大力推广深水抗风浪养殖网箱，逐步调减近海普通网箱养殖，优化调整产业布局结构，近海海域生态环境得到了改善。2022年，“防城港金鲳鱼”“防城港泥丁”获准国家农产品地理标志登记保护，实现防城港市优质特色水产品地理标志零突破。

据市农业农村局相关负责人介绍，目前我市白龙珍珠湾海域建成以广东海大集团、海南海丰渔业集团等国家级龙头企业为主的深海网箱养殖基地，全市发展深水抗风浪网箱、养殖水体约400万立方米，年产金鲳鱼4万吨，产值达11亿元。

来源| 防城港新闻+客户端-防城港日报

记者| 李雪妮

实习生| 张文俊 覃荟迪

编辑| 卢镰太

校对| 覃银华

审核| 黄虹源

值班主任| 时   楠

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