新华社｜天水麻辣烫 致富“火车头”

火车跑得快 全靠车头带这句耳熟能详的俗语用在天水麻辣烫对地方经济的带动上最贴切不过了

7月22日，工作人员在甘肃天水市名优小吃城的一家店铺制作麻辣烫。新华社记者 吕帅 摄

年初火爆“出圈”的天水麻辣烫，至今“后劲”十足，带动着周边市县土豆、辣椒、花椒、胡麻等经济作物的种植、加工和销售，成为名副其实的致富“火车头”。记者采访时，当地许多干部群众直言：一碗麻辣烫，致富十万家!

7月22日，在天水市甘谷县新兴镇侯家沟村的辣椒生产基地，工作人员在田间地头直播销售辣椒。新华社记者 范培珅 摄
　　其实，在天水麻辣烫火爆之前，土豆、辣椒、花椒等早就是当地主要的经济作物。但因为缺少龙头企业带动，这些品质独特的农产品，始终“藏在深闺无人识”，处于不温不火的状态。
　　天水麻辣烫的意外火爆，让这些农产品迅速“出圈”。
　　天水市文化和旅游局提供的数据显示，今年上半年，天水市累计接待游客超过3100万人次，旅游花费超过177亿元，同比分别增长42.95%和43.92%。
　　“今年，甘谷县辣椒种植面积达到10.07万亩，较去年增加近一倍”“企业上半年宽粉订单量，较往年同期增加四成以上”“辣椒还没上市前，就已经收到了广东、湖南等地的订单”“截至目前，公司销售麻辣烫相关的产品超过400万元”……
7月22日，在天水市秦州区一家农业企业，工人在麻辣烫速食产品生产线上作业。新华社记者 范培珅 摄
　　据介绍，当地已经形成了以麻辣烫为核心，辣椒、花椒种植和手擀粉、宽粉、调味品等加工为主的多产业融合发展格局。
7月22日，在天水市甘谷县安远镇大城村的一家农业科技企业，工人用电动石碾加工辣椒面。新华社记者 范培珅 摄
　　一碗天水麻辣烫，不仅给麻辣烫商家带来了丰厚的收入，还让无数周边的农民增加受益、鼓起了钱包，说“一碗麻辣烫，致富十万家”，并不是没有根据的夸张之词。
　　从这个角度讲，呵护好、发展好这个刚刚“出圈”的麻辣烫“火车头”，给它勤保养、加满油、充足电，就是保护无数陇中农民的钱袋子、好日子，就是维护当地经济持续健康发展、社会和谐稳定。
　　难怪当地许多干部感慨：要是能多有几个天水麻辣烫这样的农业品牌，农村经济的发展、农民收入的增长，就不愁没有路子了。
　　另一个把当地经济带入快车道的“火车头”，是甘肃省定西市陇西县的中药材。
这是7月23日在定西市陇西县首阳镇拍摄的万亩中药材绿色标准化种植基地。新华社记者 范培珅 摄
　　记者在陇西县采访，中药材是不间断的话题：农民们关心的是中药材，干部们谈论的是中药材，田野里种植的是中药材，甚至马路上来来往往的货车上，拉的也是中药材……总之，整个县域经济，就是围绕着中药材这个核心展开的。
　　记者采访了解到，这个有“西部药都”之称的陇西县，去年中医药全产业链总产值达到353.5亿元，中药材种植覆盖全县七成农户，对主产区农民人均可支配收入的贡献率达到了40%。
　　无疑，和麻辣烫一样，中药材产业就是当地经济的“火车头”。有的农民依靠种植黄芪、党参、款冬花等中药材，摆脱了贫困，过上了小康生活；有的农民靠运输、仓储中药材，成了当地有名的富裕户；还有的农民靠出租移苗机、挖药机等农机具，也把日子过得红红火火……
7月23日，在陇西县文峰镇一家药材企业，工人驾驶叉车将加工完成的中药材成品转运至库房。新华社记者 范培珅 摄
7月23日，在陇西县文峰镇一家药材企业，工人在中药材生产线上作业。新华社记者 范培珅 摄
　　令人欣喜的是，无论是天水麻辣烫，还是陇西中药材，这些给当地经济带来了实实在在好处的“火车头”，得到了上至政府官员、下至农民群众的全力呵护，很少出现“萝卜快了不洗泥”的毁牌行为。
　　比如，在天水麻辣烫最火爆的时候，甘谷县农民家里的红辣椒全部被卖断货，但没有一户农民采购便宜的辣椒以次充好。记者采访时，当地一位农民说：“看似今天赚了一点，其实是砸了明天的饭碗。这样的蠢事干不得!”
　　给产业“火车头”勤保养、加满油、充足电，已经成为当地自上而下的共识。天水市农业农村局、市场监管局等部门表示，天水市继续从持续深化改革优化营商环境、推动特色产业提质增效等方面，着力稳住产业发展的好势头。
　　培育一个品牌千难万难，毁掉一个品牌分分秒秒。尤其是在中西部欠发达地区，产业“火车头”的带动作用，更是难能可贵。那些“凭着美食火了”“靠着旅游热了”“依托产业旺了”的地区，一定要呵护好这个“火车头”，使之成为产业转型升级的助推器、农民致富增收的好帮手。(记者令伟家、王朋、陶一萍)

··

··

·

··
·

···

···
·

·

··
·

来源：新华社

小天推荐阅读▼

编审 ：肖勇

责任编辑 ：张娟｜编辑 ：丁丽萍