没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？！

“导读 我们常常关注野生动物、伴侣动物和表演动物的福利甚至权利,可是农场动物却是个容易被遗忘的环节。住在城市里的我们很少亲眼见到农场动物，除了在超市的肉类货架区。今天，小象君特别请来自美丽新西兰、学习兽医学的女生，Emma，为我们讲讲我们不知道的农场动物。

俗话说“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”不过城市里住的人，从小就吃到的各种动物里，有多少人见过牠们活着在跑的呢？？从农场到餐桌，距离到底有多远呢？

神奇小（大）猪Esther!!Photo: Facebook/Esther the Wonder Pig

我的专业是兽医学，所以有很多机会近距离接触农场动物。作为一个素食者，我在考进兽医院时内心充满了纠结，因为知道动物权利（animal rights）在兽医行业是不被倡导的，并且在学习成为兽医的路上，我们还要学习成堆的经济动物繁育、农场管理等等。

在全世界的兽医学院里面，重心都放在牛羊等等所谓“经济动物”的健康上，简单一点讲，就是治病和防疫的同时提高动物福利（animal welfare），目的是为了最大化农场主的利益。听起来很现实对不对？每当我提起我学兽医时，喜欢小动物或者提倡动物权利的人的反应常常是“哇，你的生活好理想啊”，而我只能默默地说“其实不是你想的那个样子的……”

既然选择了这条路，就要“直面惨淡的人生，正视淋漓的鲜血”。每当去农场实习的时候，睁大了眼睛看事实究竟是什么样子，毕竟光看动物权益组织的曝光，内心作为一个“未来的科学家”始终保留着怀疑精神… 

Animals Matter 一书

两年前，一本书让我一夜之间决定成为素食者。这本书写道，每一年有上百亿的农场动物被送上餐桌。当我用小学数学努力想象这意味着每天、每分钟，甚至我翻书的那一秒，有多少有感知的动物瞬间被剥夺了生命，进而想到在这样庞大冷酷的数字下，每一次电击、放血、割破喉咙时，有多少动物因工人疏忽在仍清醒的状况下继续受折磨——我一下被镇住了。之后我立即联系在动物权利组织工作的朋友，希望能做些什么，哪怕是成为志愿者。
而现在，在上兽医二年级的我，已经做了许多农场实习，死记硬背了各种农场动物的知识，在必须与农场主打交道的同时，也在努力找动物权益与现实世界的平衡。

工业化养殖常见手段知多少

1. 超高密度养殖

©️ITamar K.

2. 高效淘汰“次品”

©️MFA Undercover Investigation

（蛋鸡场刚孵化的小鸡若是公鸡，生长速度慢且无法下蛋，经济效益低。多余数量的公鸡仔将直接被活着搅碎，一部分作为“蛋白质”拌入饲料）

3. 无麻药断尾、去喙、剪牙、阉割

（为防密集养殖的动物打斗，许多动物被无麻醉去喙、阉割、断尾。图为被快速阉割的小猪）

4.强行受孕 （母牛只有生产小牛后才有牛奶）

（图为奶牛场人工受孕机，母牛被框在狭小的铁栏中不可动弹，成排被金属导管强行注射精子受孕）

为什么要在乎动物福利？

下面这张截图是新西兰动物福利法的规划：

上图内容：- 为什么要在乎动物福利？- 动物在乎，我们新西兰人也在乎。我们要对受我们照顾或影响的动物负责。利用动物是可以接受的，只要方法人道。－－新西兰动物福利法规划策略
新西兰是第一个承认动物是sentient being（有感知的生命）的国家，并将这一条写在在政府文件里。这在全球算是开了先河。

上个学期的动物福利课，给了我一些新的思考方式。动物福利与动物权利的最大不同是，前者考察动物的饮食、环境、健康、行为需求以及心理需求（five domains），而后者倡导动物有本身的权利而独立于人类的掌控利用。
我们的教授曾提到，在试图解决问题的路上，动物福利采取的是渐进的改善，而动物权利倡议者们往往要求彻底的改变，例如彻底改变工厂化养殖（factory farming）、活体动物实验（live animal experiment）的方式。这就导致了双方经常性的掐架，即使他们最原始的初衷都是让动物得到更好的生活。
可惜的是，动物不会发声，所以我们无法采访牠们作为当事牛或当事羊的意见。单从人类角度来扩大推算不同物种的需求，在动物福利中被称为“拟人论”（anthropomorphism）。由于动物不能直接发表对事物的看法，作为牠们的care taker，这就必须由我们来以牠们的最大利益为基础做出决定（小声说: 至少在兽医的行业规章里是这么写的）。

©️Little Acres Farm

怀孕的母牛和她的儿子（牠们出生在一个农场动物庇护所，所以不会被剥削利用）。牠们被好心人家收养，余下的牛生都有饭吃啦，而且惊喜的是现在母子还生活在一起!

上图这只小牛是在奶牛产业中出生的万千小牛犊中最幸运的之一… 幸运在牠活了下来，不需要担忧等长到一定体重就要上屠宰场的卡车。最神奇的是，牠可以一直待在妈妈身边，直到牠厌烦为止。要知道在奶牛牧场里，刚出生一天的小牛犊就要被冷酷地从妈妈身边夺走运到饲养棚去，而母牛总要去追赶拖车里的小牛，接连哀嚎数天。
即使在新西兰这样动物福利数一数二的国家，这样的母子分离，在农场动物的身上还在日复一日地上演。记得在福利法规上写到的“Using animals is acceptable as long as it is humane（利用动物是可以接受的，只要方法人道）”。真的如此吗？尽管对于人道的定义是在慢慢进步的，但有时还是慢的让人心痛。

公奶牛产奶吗？

在谷歌上搜索“公奶牛是否产奶”，结果或许会让你大吃一惊。只有年轻的母牛在怀孕生产后才会产奶，奶牛并不是一种每天都会自动产奶的牛的品种。

我们在一年级的兽医课里就学到了农场奶牛的标准生产模式。在大规模养殖场中，奶牛被人工授精，经历9个月怀胎之后生下小牛，小牛出生后不久就和母牛分离，与其他小牛犊一起饲养。母牛开始产奶，每天带到挤奶棚挤两次奶，用的是带真空的杯子像吸尘器一样吸在每个肿胀的乳头上，挤完奶通常只是拿消毒液喷一下乳头。

©️Emma

与此同时，本应在吸吮妈妈的乳头喝奶的小牛也许在运往屠宰场的卡车上。4天大后，小牛犊足够强壮符合福利法的规定可以上货车。牠们也许会变成麦当劳的汉堡，或者狗零食。小牛不是不吃妈妈的奶，只是育种的作用导致母牛一天产50L奶，而小牛一天只能喝5L。不挤奶会给母牛带来更大的压力，于是你可以看到，到了时间，几百只奶牛排着队慢吞吞地走出围栏，不需要工人催就走到挤奶棚前等候。她们知道等候她们的是什么。等到季节了，她们会再接受下一轮的人工授精。产奶量低的牛会被淘汰，运到屠宰场。

小牛犊将被运走 ©️Emma

虽然未来将成为严谨的科学家，但是面对生命，没法有不动情、不敬畏的时刻。
我一辈子也忘不了那一个画面，当我们跟着农场工人开拖车去接刚出生的小牛犊时，工人进到围栏里去抓小牛，牛妈妈不停紧张地哞叫，试图挡住她的孩子。当工人抱起小牛扔到拖车时，焦急的牛妈妈跑过来用鼻子去顶那冰冷的铁框架。母牛拉长了声音在喊，拖车的引擎也喊。而我们像强盗一样堂而皇之地把车开走，那头年轻母牛一直没有放弃追赶，紧跟着拖车奔跑，并打算从旁边超车挡住她孩子的去路。
可是她没有成功，她被人赶到另一队走着去挤奶的牛群里了，在那个岔路口和她的孩子永别。我已经看不清前方的路，只听见母牛的哀嚎仿佛一直在我耳边，还有我脑海中沉重地念着 “I’m sorry... I’m sorry.” 

农场动物福利的未来？

昨天晚上我去听政府为新的动物福利法规征求意见的会议，许多学院的兽医在场，另外还有不同利益的团体在现场提议。
作为动物权益倡导者的兽医同学提问说：“在新的法规提议里关于牛仔竞技表演里，仅仅写了禁止烟火表演，而且只是为防止牛被吓到?！等等， 我是不是错过了一整个章节？”

（呼吁取缔牛仔斗牛竞技表演   Photo: SAFE）

尽管动物福利（尤其是农场动物福利）法律进展缓慢，但是不要忘记希望！众多科学研究、非政府组织的运动、个人的行动力，都导致我们所关心的动物议题被越来越多的人听到，越来越多人选择减少肉食，甚至成为素食者，这也是拒绝畜牧养殖业对农场动物的残忍最直接的方式。
在这个网络时代，只需要一点分享，就能将信息传播。你有影响这个世界的能力。

让更多的人关注农场动物的生活。

我是Emma，在新西兰兽医学院上二年级，vegan两年有余。爱书本和大自然，喜欢搭车旅行和做沙发客。我的passion是接触新鲜人和事，倡导动物福利，并让更多人了解素食是一种积极的生活方式。

原文作者：Emma

编辑：Ruiqi

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