奶牛在搞什么阴谋？小李子的一部纪录片告诉你
小李子在奥斯卡颁奖典礼上的获奖感言提到了全球变暖，让人印象深刻:
Climate change is real... we need to work collectively together and stop procrastinating... Let us not take this planet for granted. I do not take tonight for granted.
（全球变暖正在发生着……我们应该一起努力，别再拖延了……我们不要把地球给予的一切看成理所应当，就好像我没有把今天的荣誉看成理所当然。）
小李子的获奖感言再次把全球变暖的话题拉回了公众视野，好多环保主义者和粉丝都给他一个大大的赞！但是，关于全球变暖，大部分人都忽略了一个事实……
以上截图来自于《奶牛阴谋》(Cowspiracy), 一部小李子作为制作人拍摄了环保电影。影片的导演Kip Anderson和Keegan Kuhn在看过2006年的环保电影《难以忽视的真相》后，成为了环保主义者。他们在日常生活中开始循环利用资源、节约用水、随手关灯，还养成了低碳出行的习惯。可是就在2014年，他们发现一个和环保密切相关，自己却从未关注过的题材：畜牧业。
——摘自豆瓣电影
仅在美国，畜牧业要消耗55%的水资源，占地约为美国国土面积的一半。全球18%的温室气体都是由畜牧业产生的，超过海陆空交通业的13%。每年地球要承受着70亿畜牧业动物的负担。
减缓全球变暖和地球的生态负担，环保人士往往忽视了最简单的方法……那就是素食。
要喂饱一个只吃纯素食的人，他这一生平均只需要167英亩地。而喂饱一个吃蛋奶素的人，所需的土地面积是纯素者的3倍。
纯素食者产生的碳排放只有杂食者的1/2。
纯素食者消耗的化石燃料只有杂食者的1/11。
纯素食者消耗的水资源只有杂食者的1/13。
纯素食者所需的土地面积只有杂食者的1/18。
减少了约一只动物的死亡。"
没错！只一天就能减少这么多的碳足迹和资源浪费！
如果每周有一天只吃素食，减少的碳排放比一周3天不开车还要多的多。现在最流行的弹性素食就是这个道理～不如试一试，每周一天素？悄悄地告诉你呢，小李子也是素食者！除了成立自己的基金会减缓全球变暖以外，更是以自己的生活方式践行者环保～
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纽约大学环境人文科学中心在3月8日邀请《奶牛阴谋》导演Kip Anderson和Keegan Kuhn来参与了“食物和动物”系列讨论会，小编有幸和两位导演面对面，并记录下来讨论会Q&A环节中的一些有意思的问答。
► 提问者：Q 参会人员
► 回答者：A （Kip Anderson & Keegan Kuhn）
Q：这部纪录片在美国吸引了那么多对这话题并不了解的人去观看，你们是怎么做到的？
A：我们的影片让人在情绪上产生了共鸣，人们才会愿意去深入了解。而且，不同于单纯的负面信息，影片并没有简单地让观众“被动”接受大量信息，还提供了“我们能做些什么”的选择。另外就是，我们将这些信息可视化，直观化，而且拍摄了大量真实脚本作为对一些文字信息的考证。这样这些信息就变得更可靠了。
Q：关于这部纪录片的名字，有什么来头？
A：本来我们是想要达到幽默讽刺的效果……畜牧业对全球环境造成这么大的危害，为什么环保组织却通通禁声？嗯……一定是奶牛们自己想要报复人类，故意集结在一起谋划的阴谋……另一种幽默的说法是，奶牛们试图掩盖一些非法行径（无辜的奶牛＝ ＝）。言归正传，conspiracy指的就是本身非法的、灰色的行径被掩盖的行为，cowsipiracy也利用了奶牛（cow）这个谐音，指代整个畜牧业。
A：事实上，畜牧业使得亚马逊丛林被砍伐，污染了大量水资源，尤其是造成了水的富养化……这些有充分证据表明的后果却被重重的掩盖，有意地被忽视，这便是“阴谋”两个字的缘由。
Q：我是Brighter Green行动智库执行官，我们邀请你来参加过我们中国项目《何以为食？》的在线讨论会。关于中国日渐增加的畜牧业和肉类消费，你怎么看？
A：畜牧业的问题不仅是美国的问题，更是全球的问题。中国，印度，巴西，这些国家本身也在全球畜牧业中紧密相连，有的是进口国，有的是出口国，我们不能分开看问题。随着中产阶级群体在发展中国家日渐壮大，他们也越来越喜欢追寻西方的饮食标准，消费更多的肉奶制品。但是要知道西方在这方面并不是一个好榜样；肉奶制品为主的饮食给西方人带来了多种疾病，心血管疾病、肥胖症、高血压，这些都和不健康的饮食密切相关。
A：中国的肉奶消费总量虽然大于美国，不过美国的人均肉奶消费却比中国多！不过，值得注意的是美国的人均肉奶消费量正在呈现逐年下降的趋势，中国却相反，人均消费量逐年增长……所以，正是因为发展中国家逐渐崛起的中产阶级群体常常向西方（尤其是美国）的生活方式、饮食习惯看齐，美国更应该把“人均肉奶消费量连年下降”这个特点加强表现出来，做一个正面的榜样。
Q：对于现在市场上一些替代蛋白的开发，比如昆虫蛋白质，你怎么看？
A：现在全世界的问题并不在于“蛋白质匮乏”，问题是出在“食物分配不合理“。也就是说即使不开发替代蛋白，也不会有人饿肚子，但前提是改变食物分配不均的问题。
Q：怎么向大众解释，解决畜牧业问题，其实本质是解决人权问题？
A：如果畜牧业问题得到了重视和解决，世界饥荒问题、森林砍伐问题、物种栖息地被破坏导致的物种灭绝、全球变暖问题等等，这些都是密切关联的，都可以得到改善甚至解决，相当于我们为后代提供了更可居的生存环境。解决当下畜牧业问题，就是在为未来下一代人类解决生存权问题。
Q：烟草行业一开始是美国政府的重大资助方，税收来源，现在却成为比较公认的“社会危害”（social harm）了。畜牧业和烟草行业有没有相似之处？
A：很相似地，畜牧业大头也是政府的资金支持来源，除了大力出资助选举之外，还赞助了大量环保组织（所以环保组织很多都噤声），也是税收大块的来源。美国还需要时间和大家的努力，让大家认识到肉食饮食就想烟草一样对健康带来负面影响，造成医疗上的巨大负担，还直接导致诸多环境问题……总而言之，西方国家要做好带头作用，做其他发展中国家的正面榜样才行呀！
导演Keegan Kuhn（左一）和Kip Anderson（左三）和Brighter Green行动智库的同事（右一）与小编的合影
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作者 | Roxie
图片及gif自《奶牛阴谋》
文章为小象君原创，转载请联络获得授权
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