京深取消冻品线下交易，英国超市生鲜撤柜：“转线上”是危中之机！
虽然全球冷链冻品饱受新冠疫情的影响，但是冻品易于储存、规格统一、方便长途运输的特点决定其在未来仍将是不断成长的行业。但是作为冻品人，如何在行业中找到自己定位，可能需要更多的思考和行动。
当前国外新冠疫情仍处于高发态势，境外输入确诊病例时有发生，国内多地出现散发病例，矛头不断指向进口冷链食品，国内有京深海鲜市场将冻品区线下交易完全取消，国外有英国超市下架海鲜、肉类柜台，“转线上”再次成为贸易热词。
国内外海鲜名企均在寻求线上渠道
11月23日下午，首农食品集团副总经理赵国荣表示，京深海鲜市场全面进行改造升级：
1.疏解零售商户，优化优质商户。2.调整经营布局，实现干湿分离。原冻品区取消线下交易，全部转型为线上交易，向电商转型升级。通过经营业态不同、经营区域不同、通风相互独立、人员无法跨区、空间物理隔绝等方式，彻底实现干湿分离。3.加强车辆管理，实现物流分时。减少出入通道、分区分时预约，限制非配送机动车进入市场，禁止非预约车辆进场，减少人车聚集。4.搭建“京深e家”线上平台，强化食品溯源。实行卖家注册制和买家会员制，市场不再向个人消费者开放。
无独有偶，在英国Tesco、Sainsbury's、Asda这些超市及零售商巨头宣布停止销售鲜肉、海鲜，转向预包装食品、冻品市场，开拓线上渠道。英国的大零售商们纷纷调整战略，相继宣布永久关闭数量庞大的生鲜店面和柜台，并且大规模裁员，这不仅是寻求商机的转型战略，更是无奈之下削减成本的重要举措。
生鲜巨头增加冻品品类 开拓更大的市场
而智利的的线上海鲜商场 seafoodportal.com也宣布计划增加三文鱼冷冻产品，过去网站上交易的只有冰鲜三文鱼，而疫情导致产品供应链不畅， 客户生产的三文鱼只能采用冰冻的方式保存，而冰冻方式更利于产品的长距离运输，进而决定增加冷冻三文鱼产品，一方面减少库存积压对生鲜产品带来的损失，另一方面转换了传统生鲜贸易的思路，开发更广阔的冻品市场。
线上时代，优选产品、打造品牌
诚然，互联网时代不乏交易平台，人人都可通过网购获得最便捷的交易方式，商家为扩大销售而开辟线上渠道早已不是新鲜事。淘鲜达、京东生鲜、多多买菜等食品类购物平台，都是我们身边最生动的例子，更多80后、90后成为家庭消费主力，生活习惯的日渐现代化，带动消费习惯不断改变。
“宅经济”的盛行就表明了这样一个事实：年轻人已经越来越少的将时间花在菜市场或者超市，也希望能买到初步搭配好的食材，以便减少在厨房忙碌的时间。在食品的选购上，消费者也倾向于更健康的品类。
现在，线上交易从C端延续到B端，流通行业的经销商的角色在向服务商和运营商转换，“躺着赚钱” “赚取信息差”的时代过去了，经销商不但比用户更懂产品，还要研究消费变化的趋势和市场需求，同时，还能快速满足这些需求，才能具有真正专业的水准。
不管是B端商户还是C端用户，无法像在传统的批发市场那样面对面地看到产品的实际情况进行品质的鉴别，一般通过购买经验和口碑传播产生购买，更需要建立品牌的认知度。商家对源头工厂的选择显得更加重要，工厂不但提供稳定，可靠的货源，还要能够随着市场的变化研发优质和多样化的产品，打造品牌的认可度。
预制菜流行全世界
以越南巴沙鱼为例，出口的大部分是原料鱼柳和开背鱼，其实在越南本地，著名的永环，Godaco等公司同时在研发纯正越南风味的巴沙鱼加工产品，和以巴沙鱼为原料的预制菜。而在中国线上市场，这类产品基本还是空白，如果有经销商能够抢先开拓此类市场，必将在市场中占据主导地位。
而中国风味的预制菜也在走向全世界。疫情对餐饮业的打击给家庭预制菜带来了巨大的市场空间，受益于冷链运输和线上交易平台的便利，预制菜的流行正在全世界展开。而能够抓住先机的经销商必能享受到行业初期的巨大红利。
未来属于能够洞悉市场趋势并有所行动的人，中介般的转买转卖在价格战失效后，挑战就更多了，不转型甚至要出局了。大家还看到什么“先机”，欢迎点击再看，与我们分享。
END
新冻派将透过互联网平台，将26国的源头信息透明化，通过直播拼团，辅以专业进口服务，打破进口门槛，帮助更多的冻品人走进原产地，走入工厂，实现一吨也能直采的目标。
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